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咖啡館要求

咖啡資訊

咖啡館要求

看看大部分客人對咖啡館的十大基本要求，你達到了沒?：①咖啡，必須是新鮮的;②口感，必須是好喝的;③食物，必須是好喫的;④環境，必須是舒適的;⑤燈光，必須是溫馨的;⑥妹紙，必須是漂亮的;⑦咖啡師，必須是可以調戲的;⑧服務，必須是體貼的;⑨音樂，必須是

2014-06-06 咖啡資訊我要分享

初學者必看---咖啡拉花需要的基礎設備Ⅲ

咖啡知識

初學者必看---咖啡拉花需要的基礎設備Ⅲ

在咖啡與奶泡的融合過程中，最重要的技巧就是必須維持一定流量的奶泡去跟咖啡融合，並給予適當的融合力量。在我們倒入奶泡時，鋼杯必須持續上下移動給予融合力量，但是要維持注入一定量的奶泡，那麼鋼杯在上升時，必須增加奶泡量，所以手腕必須控制增加倒入

2017-05-09 咖啡知識我要分享

誤區：卡布奇諾的牛奶咖啡奶泡比例是1:1:1？

卡布奇諾

誤區：卡布奇諾的牛奶咖啡奶泡比例是1:1:1？

根據wbc的比賽規則卡布奇諾咖啡是由一份意式濃縮咖啡、有質感的牛奶和至少一釐米厚度的奶泡卡布奇諾咖啡必須使用150-180毫升帶手把的咖啡杯盛放卡布奇諾的量必須與杯容量相符（180毫升的杯子必須裝滿180毫升的飲品）來判斷：新手們所認識的卡布奇諾，即濃

2017-03-01 卡布奇諾我要分享

咖啡創業開一家咖啡館必須做的準備

咖啡知識

咖啡創業開一家咖啡館必須做的準備

開一家咖啡館必須做的準備擬定創業計劃書： 1.經營範圍確定; 2.市場評估; 3.營銷計劃擬定; 4.企業組織結構確定; 5.固定資產投放; 6.流動資金預算; 7.半年以內的銷售預測; 8.營業成本計算; 9.創業風險評估; 市場調查： 1.選址; 2.消費者; 3.消費高峯時間; 4.

2015-01-13 咖啡知識我要分享

開一家咖啡館必須做的準備創業計劃書

咖啡知識

開一家咖啡館必須做的準備創業計劃書

開一家咖啡館必須做的準備：擬定創業計劃書; 1.經營範圍確定;2.市場評估;3.營銷計劃擬定;4.企業組織結構確定;5.固定資產投放;6.流動資金預算 ;7.半年以內的銷售預測;8.營業成本計算;9.創業風險評估; 市場調查： 1.選址;2.消費者;3.消費高峯時間;4.市場周邊

2015-08-31 咖啡知識我要分享

咖啡館創業指導講座－管理和運營

咖啡館經營

咖啡館創業指導講座－管理和運營

1、全店照明的適當性：要注意與競爭店的明度表現，以及燈具的有效運用。 2、重點照明效果的利用：對於店頭或特殊展示的效果及燈具使用要適當。 3、色彩與商店氣氛的塑造：有關全店基本色調的運用，適合客層對象的色彩表現以及色彩搭配效果等，均應把握。 4、

2015-08-13 咖啡館經營我要分享

咖啡豆的保鮮非常重要咖啡豆必須趁着新鮮飲用

咖啡知識

咖啡豆的保鮮非常重要咖啡豆必須趁着新鮮飲用

咖啡豆必須趁着新鮮飲用，因此咖啡豆的保鮮非常重要三個步驟可以讓咖啡豆保持新鮮： ①先把咖啡豆自帶的單向排氣閥袋用密封夾封住; ②放進密封袋裏，可以防止水分被吸入; ③放進冰箱冷凍庫，可以讓咖啡氧化速度變慢，保持新鮮品質。如果需要飲用，必須先從

2014-10-11 咖啡知識我要分享

卡布奇諾杯子容量-焦糖瑪奇朵杯子咖啡

卡布奇諾

卡布奇諾杯子容量-焦糖瑪奇朵杯子咖啡

卡布奇諾杯子容量-焦糖瑪奇朵杯子咖啡 A. 意式濃縮咖啡是一杯由研磨咖啡粉製作的1盎司（30mL5mL）的飲品，並且必須是從一個雙頭手把持續萃取出的。 B. 咖啡豆是指由各種咖啡樹種的果實經加工和烘焙後的產品。 C. 咖啡豆不可以有任何添加劑、調味劑、染色劑

2016-11-10 卡布奇諾我要分享

咖啡與奶泡的融合原理、融合方式

咖啡知識

咖啡與奶泡的融合原理、融合方式

咖啡與牛奶的融合，在衝煮意式咖啡時是非常重要的步驟，它可以使意式咖啡的味道與口感，提升至更好的境界，也可以修正在製作意式濃縮咖啡跟牛奶發泡的過程中，發生的小誤差，並且經由融合時的方式與技巧，來改變整杯咖啡的濃淡口感。

2014-05-19 咖啡知識我要分享

咖啡機品種齊全可供選擇每天生活必須的飲品

精品咖啡學

咖啡機品種齊全可供選擇每天生活必須的飲品

咖啡已經成爲生活的必備飲品，同時也成爲很多都市人羣每天生活必須的飲品，而咖啡機也逐漸進入了人們的家庭。如今咖啡已經成爲生活的必備飲品，同時也成爲很多都市人羣每天生活必須的飲品。因爲它可以提神抗疲勞，而且還有相應的報建工呢，爲了身體健康，很

2015-11-13 精品咖啡學我要分享

咖啡與奶泡的融合原理、融合方式

咖啡知識

咖啡與奶泡的融合原理、融合方式

融合的原理：咖啡與牛奶的融合，在衝煮意式咖啡時是非常重要的步驟，它可以使意式咖啡的味道與口感，提升至更好的境界，也可以修正在製作意式濃縮咖啡跟牛奶發泡的過程中，發生的小誤差，並且經由融合時的方式與技巧，來改變整杯咖啡的濃淡口感。融合的原理

2015-04-20 咖啡知識我要分享

30毫升濃縮咖啡可以做多少毫升的卡布奇諾的做法

咖啡種植

30毫升濃縮咖啡可以做多少毫升的卡布奇諾的做法

I. 意式濃縮咖啡必須使用60-90毫升帶手把的咖啡杯盛放，這些盛裝飲品的杯子必須經過精確的測量和驗證以保證沒有任何有害物質。這包括（但並非唯一條件）：杯子過熱以致不方便拿握或喝起來不安全。否則使用正確的意式濃縮杯項將給予否。 J. 意式濃縮咖啡送

2016-10-17 咖啡種植我要分享

espresso的由來既沖泡方法 espresso操作

意式咖啡

espresso的由來既沖泡方法 espresso操作

Espresso由意大利文演繹出意爲快速,因espresso是製做後馬上送至顧客手裏 .兩杯份的 espresso (double espresso)是在 9-10 大氣壓下,用88-95C的淨水,並用22-28秒的時間,從14-17 克的咖啡粉中汲取出47-62.5ml(1.5-2盎斯)的咖啡.Espresso從過濾手柄中滴出象溫熱

2015-11-05 意式咖啡我要分享

卡布奇諾杯子容量-拿鐵杯子容量多大

卡布奇諾

卡布奇諾杯子容量-拿鐵杯子容量多大

卡布奇諾杯子容量-拿鐵杯子容量多大 A. 意式濃縮咖啡是一杯由研磨咖啡粉製作的1盎司（30mL5mL）的飲品，並且必須是從一個雙頭手把持續萃取出的。 B. 咖啡豆是指由各種咖啡樹種的果實經加工和烘焙後的產品。 C. 咖啡豆不可以有任何添加劑、調味劑、染色劑、

2016-12-05 卡布奇諾我要分享

卡布奇諾洛用咖啡杯大概要裝多少毫升

卡布奇諾

卡布奇諾洛用咖啡杯大概要裝多少毫升

卡布奇諾 A. 意式濃縮咖啡是一杯由研磨咖啡粉製作的1盎司（30mL5mL）的飲品，並且必須是從一個雙頭手把持續萃取出的。 B. 咖啡豆是指由各種咖啡樹種的果實經加工和烘焙後的產品。 C. 咖啡豆不可以有任何添加劑、調味劑、染色劑、香料、芳香劑、液體，粉末等

2016-11-04 卡布奇諾我要分享

精品咖啡常識咖啡豆必須趁着新鮮飲用

咖啡知識

精品咖啡常識咖啡豆必須趁着新鮮飲用

三個步驟可以讓咖啡豆保持新鮮： ①先把咖啡豆自帶的單向排氣閥袋用密封夾封住; ②放進密封袋裏，可以防止水分被吸入; ③放進冰箱冷凍庫，可以讓咖啡氧化速度變慢，保持新鮮品質。如果需要飲用，必須先從冰箱裏拿出來在常溫狀態下放置一天即可煮焙。

2015-01-14 咖啡知識我要分享

意式濃縮口感咖啡豆的風味描述研磨刻度品種產地區莊園介紹

意式咖啡

意式濃縮口感咖啡豆的風味描述研磨刻度品種產地區莊園介紹

意式濃縮口感咖啡豆的風味描述研磨刻度品種產地區莊園介紹 1.拼配沒有好的咖啡拼配不可能做出好的Espresso。咖啡必須配出Espresso所需的甜味,香味及潤滑。咖啡豆必須新鮮。我們建議用烘焙後4天內的咖啡豆。 2.烘焙深度烘焙的豆將會有苦焦味。有經驗的烘焙

2016-12-27 意式咖啡我要分享

咖啡師吧員必須具備的三個品質

咖啡知識

咖啡師吧員必須具備的三個品質

考慮到濃縮咖啡的製作過程中，動手操作所佔成分極大：操作員與顧客的關係對於整個咖啡吧的生意也至關重要，你就知道你此時所做決定的分量了。 1、性格爲了建立一個穩定的顧客羣體，在咖啡機後面工作得人必須善於與人打交道，友好，風趣，記得住人名和長相。

2015-08-13 咖啡知識我要分享

意式濃縮咖啡口感風味描述處理法品種產地區研磨刻度介紹

意式咖啡

意式濃縮咖啡口感風味描述處理法品種產地區研磨刻度介紹

意式濃縮咖啡口感風味描述處理法品種產地區研磨刻度介紹 1.拼配沒有好的咖啡拼配不可能做出好的Espresso。咖啡必須配出Espresso所需的甜味,香味及潤滑。咖啡豆必須新鮮。我們建議用烘焙後4天內的咖啡豆。 2.烘焙深度烘焙的豆將會有苦焦味。有經驗的烘焙師

2016-12-21 意式咖啡我要分享

【解密】--關於手衝，那些你必須知道的事！

咖啡技術

【解密】--關於手衝，那些你必須知道的事！

咖香導讀：你做手衝嗎?你知道怎麼挑選手衝壺嗎?你知道你的注水方式其實是會影響咖啡濃度的嗎?你想知道當衝出一杯口味不那麼讓人滿意的咖啡時要用什麼方法補救的嗎?想知道?看看下面小咖的總結吧! 一、關於手衝壺構造的祕密市面上的手衝壺形形色色千奇百怪，

2015-11-11 咖啡技術我要分享

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