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咖啡豆新鮮度判斷的方法
看過外表油油的咖啡豆嗎?爲什麼有些咖啡豆表面油油亮亮,有些卻「乾爽舒適」不油不膩? 咖啡豆「出油」與新鮮度有什麼關係?我們應該選購外表「有出油」或「沒出油」的咖啡豆?
2014-08-09 咖啡知識 我要分享咖啡豆的出油與新鮮度的介紹
當我們打開一罐咖啡豆,有時會看到咖啡豆包裹着一層薄薄的油脂,看起來這些均勻散佈在咖啡豆表面的油,事實上並不是油脂,而是一種看似油脂的水溶性有機物質。
2014-05-19 咖啡豆 我要分享