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有人情味的咖啡館

咖啡知識

有人情味的咖啡館

當今的消費市場中充滿了：流水線、量產、無差異。在我們享受大量低成本製造的商品給我們帶來快捷生活的同時，也少了一些往常會有的人情味，少了一些親切感。有沒有可能打破這個局面?是否可以給現在的市場提供一點更人性化、更具人文精神的事物? 帶着這個問

2015-09-06 咖啡知識我要分享

從星爸爸鎩羽意大利，解讀咖啡界奢侈品CAFFE PASCUCCI

點評

從星爸爸鎩羽意大利，解讀咖啡界奢侈品CAFFE PASCUCCI

2016年2月的最後一天，星巴克曾高調宣佈將於2017年初在意式咖啡起源國意大利的首都米蘭開設首家門店。與聲明一起放出的，還有時任星巴克CEO霍華德舒爾茨站在米蘭最古老商場維多利亞二世拱廊中意氣風發的照片。幾天前，星巴克在意大利當地的合作伙伴 Percass

2017-04-28 點評我要分享

從星爸爸鎩羽意大利解讀咖啡界奢侈品CAFFE PASCUCCI

咖啡資訊

從星爸爸鎩羽意大利解讀咖啡界奢侈品CAFFE PASCUCCI

核心提示：134年曆史的意大利咖啡品牌CAFFE PASCUCCI已經悄然在中國市場完成了北上廣深的戰略佈局。 2016年2月的最後一天，星巴克曾高調宣佈將於2017年初在意式咖啡起源國意大利的首都米蘭開設首家門店。與聲明一起放出的，還有時任星巴克CEO霍華德舒爾茨站

2017-05-05 咖啡資訊我要分享

荷蘭KEES品牌 Spirit型號雙頭意式半自動咖啡機商用頂級豪華咖啡

咖啡機

荷蘭KEES品牌 Spirit型號雙頭意式半自動咖啡機商用頂級豪華咖啡

尺寸：1000x 790 x 450mm 重量：80kgs 熱水/蒸汽鍋爐：11L 咖啡鍋爐(每個)：2.1L 蒸汽/熱水鍋爐功率(W)：4800 咖啡鍋爐功率(W)：900 最大功率：7000W 優質不鏽鋼打造，充滿金屬質感和流水線美獨立蒸汽/熱水鍋爐和咖啡萃取鍋爐加熱系統，PID溫控，使用時互不

2016-01-15 咖啡機我要分享

星巴克咖啡豆研磨手衝在星巴克研磨幾度星巴克dating研磨機器刻

星巴克

星巴克咖啡豆研磨手衝在星巴克研磨幾度星巴克dating研磨機器刻

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）星巴克對選豆配豆包括研磨度在行業內已經很不了，但全自動咖啡機流水線的操作也只能做出一杯70分或更好一些的咖啡，想要出一份好的Espresso還是有困難的，所以想好的意式濃縮還是

2018-06-16 星巴克我要分享

咖啡豆帶果漿日曬法水洗蜜處理介紹

咖啡豆

咖啡豆帶果漿日曬法水洗蜜處理介紹

咖啡豆瑕疵豆挑選法分兩種：人工挑選法和機械挑選法。人工挑選法就是流水線，由數位工人坐在寬約1米的傳輸帶，挑掉瑕疵豆，有些嚴格的農場會人工挑選多次，直到見不到瑕疵豆爲止。機械挑選法則是利用計算機辨別，剔除瑕疵豆分級就是依照標準將咖啡豆分成若

2016-10-19 咖啡豆我要分享

動畫師的古董咖啡館

咖啡文化

動畫師的古董咖啡館

這不只是一家店，它是我的孩子，它和我血脈相連，它是活的，我要做所有自己想做的。說着這話，他臉上洋溢着幸福，我希望自己到了七八十歲還能在吧檯第一線幹活。現在他每天充實而快樂早起鍛鍊、到場準備、開門營業、做咖啡、與客人交流、處理店務、打烊、

2014-08-04 咖啡文化我要分享

百年前的咖啡沖泡法重新流行

咖啡知識

百年前的咖啡沖泡法重新流行

19世紀末20世紀初，德國一位家庭婦女本茨梅麗塔(Bentz Melitta)覺得現煮咖啡太麻煩，有一天突發奇想，在銅碗底部打了一個孔，從兒子的書包裏拿出一張吸墨水紙放在上面，衝入熱水，頓時醇香的咖啡便透過吸墨水紙滴入壺中。她就這樣發明了能濾渣並保留醇正咖啡

2015-03-06 咖啡知識我要分享

百年前的咖啡沖泡法重新流行

咖啡知識

百年前的咖啡沖泡法重新流行

19世紀末20世紀初，德國一位家庭婦女本茨梅麗塔(Bentz Melitta)覺得現煮咖啡太麻煩，有一天突發奇想，在銅碗底部打了一個孔，從兒子的書包裏拿出一張吸墨水紙放在上面，衝入熱水，頓時醇香的咖啡便透過吸墨水紙滴入壺中。她就這樣發明了能濾渣並保留醇正咖啡

2015-03-06 咖啡知識我要分享

普洱市思茅與瑞士咖啡企業“聯姻”

咖啡資訊

普洱市思茅與瑞士咖啡企業“聯姻”

昨日中午，思茅阿拉比卡星咖啡有限責任公司和瑞士沃爾咖啡公司將正式簽署《合資合同》，兩公司聯姻後，將共同投資在普洱成立雲南沃爾咖啡有限責任公司。據介紹，沃爾咖啡公司總部在瑞士，目前已在全球20個咖啡主產國中，14個國家設立了辦事處，年採購咖啡60

2014-10-24 咖啡資訊我要分享

獨立精品咖啡館特點定義市場行業現狀英國獨立咖啡館排行榜

咖啡館經營

獨立精品咖啡館特點定義市場行業現狀英國獨立咖啡館排行榜

大不列顛有這麼10家獨立咖啡店，它們的咖啡沒有流水線的製作過程，它們的咖啡是種藝術;即使一杯espresso也可以享受等待的過程。如果你喜愛英國文化，如果你喜歡咖啡，那你絕對不能錯過這篇文章。Once

2022-07-02 咖啡館經營我要分享

COSTA首屆手藝咖啡節，零距離體驗心藝所制！

咖啡新聞

COSTA首屆手藝咖啡節，零距離體驗心藝所制！

心藝所制 | 45年來，COSTA始終堅持手工咖啡，將手藝人Handcraft的熱情與精神傾注到每一杯咖啡之中。而這份不變的品牌執念背後，是一個個視咖啡製作爲藝術創作的COSTA咖啡師的堅持。以手抵心，因爲他們這份用心，咖啡不再是網絡時代工業化的流水線產品，而成

2016-10-29 咖啡新聞我要分享

越南G7咖啡是三合一的咖啡

越南咖啡豆

越南G7咖啡是三合一的咖啡

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店越南地理位置十分有利於咖啡種植，越南南部屬溼熱的熱帶氣候，適合種植ROBUSTA咖啡，北部適於種植ARABICA咖啡。越南G7咖啡應該叫中原咖啡，給G7會議(G7會議是美國、英國、法國、德國、日

2017-07-26 越南咖啡豆我要分享

選好咖啡機對咖啡館的營業起命脈作咖啡店怎麼經營怎麼選咖啡機

知識

選好咖啡機對咖啡館的營業起命脈作咖啡店怎麼經營怎麼選咖啡機

做爲每一家咖啡店的鎮店之寶，咖啡機的好壞變得尤爲重要，可是如何挑選一臺好的咖啡機，很多朋友估計都一頭霧水，我先就如何挑選一臺專業的半自動咖啡機跟大家探討一下好了。關於品牌建議大家還是不要買國產的任何品牌的咖啡機，不是我不愛國，是中國人做

2016-03-15 知識我要分享

開家咖啡館之如何挑選咖啡機選好咖啡機對咖啡館的營業起命脈作

咖啡技術

開家咖啡館之如何挑選咖啡機選好咖啡機對咖啡館的營業起命脈作

做爲每一家咖啡店的鎮店之寶，咖啡機的好壞變得尤爲重要，可是如何挑選一臺好的咖啡機，很多朋友估計都一頭霧水，我先就如何挑選一臺專業的半自動咖啡機跟大家探討一下好了。關於品牌建議大家還是不要買國產的任何品牌的咖啡機，不是我不愛國，是中國人做

2015-12-19 咖啡技術我要分享

咖啡日曬處理法風味描述口感品種產地區研磨刻度

咖啡

咖啡日曬處理法風味描述口感品種產地區研磨刻度

咖啡日曬處理法風味描述口感品種產地區研磨刻度 1、選豆將採摘的咖啡果放到裝水的水槽裏，浸泡24小時，剔除掉浮在上面的未熟、過熟和受損的咖啡果實，留下沉在底下的成熟咖啡果和半青半紅的快熟咖啡果。 2、乾燥將篩選的咖啡果放在廣場上暴曬乾燥，直到含

2016-12-12 咖啡我要分享

越南g7咖啡喝多了會致癌嗎，越南g7咖啡簡介

越南咖啡豆

越南g7咖啡喝多了會致癌嗎，越南g7咖啡簡介

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店越南g7咖啡喝多了會致癌嗎會，咖啡(因)對胰腺癌和膀胱癌的形成有一定影響。經常飲咖啡的人比不飲咖啡的人患這兩種癌的可能性大2～3倍。在胰腺癌患者中，至少一半是由於過多飲用咖啡引起的

2017-06-19 越南咖啡豆我要分享

膠囊式咖啡的特點咖啡壓粉對味道的影響咖啡價格咖啡網

咖啡資訊

膠囊式咖啡的特點咖啡壓粉對味道的影響咖啡價格咖啡網

膠囊式咖啡的特點風味獨特咖啡豆在烘焙過程中,咖啡油脂將揮發性的香氣成分以氣態的形式吸附在粉末上。普通沖泡方法並不能溶解咖啡的大部分油脂成分,從而影響其風味和口感,但若通過高壓使高溫水蒸氣在短時間內通過咖啡粉,就可以將咖啡油脂與同樣不溶於水的

2016-04-19 咖啡資訊我要分享

成都特色咖啡店推薦-TUMU Cafe 土木咖啡成都下午茶最佳推薦

成都

成都特色咖啡店推薦-TUMU Cafe 土木咖啡成都下午茶最佳推薦

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）成都咖啡館 TUMU Cafe 土木咖啡：簡潔土木灑下猶如初心般的陽光推薦理由常來U37的人，應該早就注意到這個裝修就用了好幾個月的店面。當他揭下面紗的那一刻。透過落地窗幾乎能把

2018-07-13 成都我要分享

英國必去的咖啡館—大不列顛的顏值擔當

英國

英國必去的咖啡館—大不列顛的顏值擔當

午後的陽光，慵懶而悠然，在忙碌中停下來小憩一下，坐在臨街的咖啡店裏點一杯咖啡聽着音樂，喝一杯咖啡，看看遠處的風景，靜靜地過一個慵懶的下午...... 我想這是很多人嚮往的場景，在最復古文藝大不列顛，你不但可以輕鬆享受到純正的咖啡，更能去到最有情調

2017-02-20 英國我要分享

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