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冰滴咖啡與冰鎮咖啡萃取不同萃取原理中國咖啡網

冰滴咖啡

冰滴咖啡與冰鎮咖啡萃取不同萃取原理中國咖啡網

兩者在萃取的方式和時間上存在很大的區別： 1、熱咖啡一是用高於攝氏80度或85度以上的熱水；二是必須快速萃取，這是因爲太慢了就會使咖啡萃取過度造成雜味，而造成雜味的主要物質是丹寧酸，煮沸後的丹寧酸會分解成焦梧酸，而丹寧酸在熱水中很容易融解分解，

2016-04-20 冰滴咖啡我要分享

電咖啡壺的選購及注意事項分解細看咖啡壺

咖啡知識

電咖啡壺的選購及注意事項分解細看咖啡壺

分解細看咖啡壺電咖啡壺家族本來是兄弟三人：滲濾式、滴漏式和真空式。但滲濾式咖啡壺是電咖啡壺的早期產品，雖然價格低廉，但使用不太方便，可靠性較差;真空式電咖啡壺衝制的咖啡味道濃厚，但其結構複雜，容易發生各種故障。適者生存，如今市場上就剩下了

2015-08-24 咖啡知識我要分享

黑咖啡有助消除水腫熱量非常低

咖啡知識

黑咖啡有助消除水腫熱量非常低

1、熱量非常低減肥：一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的熱量。所以餐後要喝杯黑咖啡，不僅能加快脂肪分解，還不用擔心熱量攝入過多的問題。 2、可以促進分解隱藏的脂肪咖啡中的咖啡因，具有使血液中的脂肪酸濃度上升的作用。而一旦血液中的脂肪酸濃度升高，

2015-08-28 咖啡知識我要分享

你聽過黑咖啡減肥法嗎？咖啡減肥大揭祕

咖啡小知識

你聽過黑咖啡減肥法嗎？咖啡減肥大揭祕

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 你聽過黑咖啡減肥法嗎？這可不只是迷思，或是口耳相傳的明星減肥祕方，許多學者和營養師都證實，黑咖啡的確有幫助減重的效果。咖啡減肥的原理是什麼？又要怎麼喝，才能達到減肥的成果呢？以下這篇文章

2017-08-26 咖啡小知識我要分享

懶人最適用的黑咖啡減肥法

咖啡知識

懶人最適用的黑咖啡減肥法

原來黑咖啡除了提神外，更具瘦身美顏功效，咖啡可以分解脂肪，有利尿作用，並能夠促進血液循環，幫助身體排出廢棄物，對身體及肌膚有一定益處。 1、消脂去水腫黑咖啡因能幫助人體收縮血管，促進身體的新陳代謝，增加熱能的消耗量從而加速脂肪分解，並可加速

2015-07-23 咖啡知識我要分享

懶人最適用的黑咖啡減肥法

咖啡文化

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原來黑咖啡除了提神外，更具瘦身美顏功效，咖啡可以分解脂肪，有利尿作用，並能夠促進血液循環，幫助身體排出廢棄物，對身體及肌膚有一定益處。 1、消脂去水腫黑咖啡因能幫助人體收縮血管，促進身體的新陳代謝，增加熱能的消耗量從而加速脂肪分解，並可加速

2014-07-17 咖啡文化我要分享

三個烘焙過程：烘乾、高溫分解與冷卻

咖啡烘焙

三個烘焙過程：烘乾、高溫分解與冷卻

剛進口的咖啡豆通常約有 12% 的水分，而當咖啡豆處於從 500 到 800 度華氏的高烘焙溫度，當咖啡豆熱起來，水份也蒸發。大部份的水分都在烘焙過程中的前幾分鐘釋放出來，雖然通常美國的烘焙時間約是 15 分鐘，這前幾分鐘可能是 5 分鐘或是長至一個小時。在 8

2015-04-14 咖啡烘焙我要分享

三個烘焙過程：烘乾、高溫分解與冷卻

咖啡知識

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剛進口的咖啡豆通常約有 12% 的水分，而當咖啡豆處於從 500 到 800 度華氏的高烘焙溫度，當咖啡豆熱起來，水份也蒸發。大部份的水分都在烘焙過程中的前幾分鐘釋放出來，雖然通常美國的烘焙時間約是 15 分鐘，這前幾分鐘可能是 5 分鐘或是長至一個小時。在 8

2016-04-26 咖啡知識我要分享

三個烘焙過程：烘乾、高溫分解與冷卻

咖啡知識

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剛進口的咖啡豆通常約有 12% 的水分，而當咖啡豆處於從 500 到 800 度華氏的高烘焙溫度，當咖啡豆熱起來，水份也蒸發。大部份的水分都在烘焙過程中的前幾分鐘釋放出來，雖然通常美國的烘焙時間約是 15 分鐘，這前幾分鐘可能是 5 分鐘或是長至一個小時。在 8

2016-04-26 咖啡知識我要分享

分解細看咖啡壺滲濾式、滴漏式和真空式

咖啡知識

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電咖啡壺家族本來是兄弟三人：滲濾式、滴漏式和真空式。但滲濾式咖啡壺是電咖啡壺的早期產品，雖然價格低廉，但使用不太方便，可靠性較差;真空式電咖啡壺衝制的咖啡味道濃厚，但其結構複雜，容易發生各種故障。適者生存，如今市場上就剩下了滴漏式電咖啡壺獨

2015-07-16 咖啡知識我要分享

分解細看咖啡壺滲濾式、滴漏式和真空式

咖啡機

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電咖啡壺家族本來是兄弟三人：滲濾式、滴漏式和真空式。但滲濾式咖啡壺是電咖啡壺的早期產品，雖然價格低廉，但使用不太方便，可靠性較差;真空式電咖啡壺衝制的咖啡味道濃厚，但其結構複雜，容易發生各種故障。適者生存，如今市場上就剩下了滴漏式電咖啡壺獨

2015-10-23 咖啡機我要分享

咖啡因減肥的原理喝咖啡瘦身的最佳時間

咖啡知識

咖啡因減肥的原理喝咖啡瘦身的最佳時間

一、咖啡因三大減肥原理 1、可以促進分解隱藏的脂肪咖啡中的咖啡因，具有使血液中的脂肪酸濃度上升的作用。而一旦血液中的脂肪酸濃度升高，脂肪酸就會被肌肉吸收，以一種轉換身體能量的方式被消耗掉。也就是說，喝咖啡能促進體內積蓄已久的脂肪分解。

2015-03-06 咖啡知識我要分享

三個烘焙過程：烘乾、高溫分解與冷卻

咖啡知識

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剛進口的咖啡豆通常約有 12% 的水分，而當咖啡豆處於從 500 到 800 度華氏的高烘焙溫度，當咖啡豆熱起來，水份也蒸發。大部份的水分都在烘焙過程中的前幾分鐘釋放出來，雖然通常美國的烘焙時間約是 15 分鐘，這前幾分鐘可能是 5 分鐘或是長至一個小時。在 8

2015-03-05 咖啡知識我要分享

三個烘焙過程：烘乾、高溫分解與冷卻自家烘焙

咖啡知識

三個烘焙過程：烘乾、高溫分解與冷卻自家烘焙

剛進口的咖啡豆通常約有 12% 的水分，而當咖啡豆處於從 500 到 800 度華氏的高烘焙溫度，當咖啡豆熱起來，水份也蒸發。大部份的水分都在烘焙過程中的前幾分鐘釋放出來，雖然通常美國的烘焙時間約是 15 分鐘，這前幾分鐘可能是 5 分鐘或是長至一個小時。在 8

2016-06-08 咖啡知識我要分享

分解細看咖啡壺滴漏式電咖啡壺獨霸天下

咖啡機

分解細看咖啡壺滴漏式電咖啡壺獨霸天下

電咖啡壺家族本來是兄弟三人：滲濾式、滴漏式和真空式。但滲濾式咖啡壺是電咖啡壺的早期產品，雖然價格低廉，但使用不太方便，可靠性較差;真空式電咖啡壺衝制的咖啡味道濃厚，但其結構複雜，容易發生各種故障。適者生存，如今市場上就剩下了滴漏式電咖啡壺獨

2015-10-08 咖啡機我要分享

如何控制烘焙的三個過程：烘乾、高溫分解與冷卻

烘焙知識

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）剛進口的咖啡豆通常約有 12% 的水分，而當咖啡豆處於從 500 到 800 度華氏的高烘焙溫度，當咖啡豆熱起來，水份也蒸發。大部份的水分都在烘焙過程中的前幾分鐘釋放出來，雖然通常美國的烘焙時間約是

2017-09-22 烘焙知識我要分享

咖啡常識冰滴咖啡與熱咖啡加冰的區別

冰滴咖啡

咖啡常識冰滴咖啡與熱咖啡加冰的區別

●冰滴咖啡與冰鎮咖啡有本質的不同冰滴(或冰釀)咖啡與冰鎮或冰咖啡看似一字之差，但二者在萃取時有本質上的不同，切不可混淆。冰滴(又稱冰釀)咖啡是指用低於攝氏5度的水長時間低溫浸泡萃取的咖啡飲料。冰鎮咖啡或冰咖啡是指用熱水快速萃

2015-01-21 冰滴咖啡我要分享

三個烘焙過程：烘乾、高溫分解與冷卻單品咖啡豆自己烘焙黑咖

烘焙知識

三個烘焙過程：烘乾、高溫分解與冷卻單品咖啡豆自己烘焙黑咖

剛進口的咖啡豆通常約有 12% 的水分，而當咖啡豆處於從 500 到 800 度華氏的高烘焙溫度，當咖啡豆熱起來，水份也蒸發。大部份的水分都在烘焙過程中的前幾分鐘釋放出來，雖然通常美國的烘焙時間約是 15 分鐘，這前幾分鐘可能是 5 分鐘或是長至一個小時。在 8

2016-07-11 烘焙知識我要分享

三個烘焙過程分析：烘乾、高溫分解與冷卻咖啡烘焙的三個程度是

咖啡烘焙

三個烘焙過程分析：烘乾、高溫分解與冷卻咖啡烘焙的三個程度是

剛進口的咖啡豆通常約有 12% 的水分，而當咖啡豆處於從 500 到 800 度華氏的高烘焙溫度，當咖啡豆熱起來，水份也蒸發。大部份的水分都在烘焙過程中的前幾分鐘釋放出來，雖然通常美國的烘焙時間約是 15 分鐘，這前幾分鐘可能是 5 分鐘或是長至一個小時。在 8

2016-03-16 咖啡烘焙我要分享

黑咖啡減肥法黑咖啡有助消除水腫

咖啡知識

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1、熱量非常低減肥：一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的熱量。所以餐後要喝杯黑咖啡，不僅能加快脂肪分解，還不用擔心熱量攝入過多的問題。 2、可以促進分解隱藏的脂肪咖啡中的咖啡因，具有使血液中的脂肪酸濃度上升的作用。而一旦血液中的脂肪酸濃度升高，

2015-07-31 咖啡知識我要分享

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