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般咖啡品種以產地命名,而精品咖啡在溯源性上體現的更爲精確。從名稱上可以解釋爲:這款咖啡是埃塞,耶加雪啡那個地方種的,科切爾那個加工廠用水洗的方式處理的,分級定爲第一等級的咖啡豆(手工挑過的,瑕疵豆極少)。 耶加雪啡G1品鑑要點 1、一定要聞幹香
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 在許多咖啡包裝或咖啡廣告上,都可以看到一句話:我們採用100% 阿拉比卡咖啡 豆,很多人都知道什麼是阿拉比卡,但爲什麼要用阿拉比卡咖啡豆? 阿拉比卡咖啡豆就一定是好的咖啡豆嗎?
意式(espresso),這個詞似乎在咖啡裏很廣義,既可以指一杯20毫升的咖啡,也可以指意式拼配的咖啡豆,或者還可以特指烘焙程度。在這篇文章裏,我們指的意式咖啡,專門指製作出的那杯20毫升左右的尤物。通常,我們製作意式咖啡,都是選用意式咖啡豆,所謂意式
蒙馬特這個名字很久以前就烙在我的心上,當時只是覺得這個名字很好聽,也彷彿知道這個地方很浪漫,果然名不虛傳,真去了以後,立刻就愛上它了。 蒙馬特指的是巴黎市區的一個小山丘,丘頂有座地標似的純白色的聖心教堂。蒙馬特是作家和藝術家們的聚集地,也是
在精品咖啡界,曼特寧咖啡特指蘇門答臘島多巴湖區與亞齊塔瓦湖所產的阿拉比卡。曼特寧咖啡低酸、低甜、高醇度,以其辛香渾厚的口感,及其充滿狂野氣息的風味爲人所稱道。 水土、品種都是成就其特殊風味的要因,而對其風味造就影響最大的則是蘇門答臘島獨特的
意大利濃縮咖啡又稱爲:Espresso,他的字面意思是:應要求而特別現做的。現在就特指意式濃縮咖啡。製作這種咖啡需要滿足多種條件,按一杯出品的話:需要7g左右的咖啡粉,而且需要咖啡粉的研磨程度在極細,這種細膩成都在鹽與麪粉之間,然後又需要92攝氏度左
在意大利,濃縮咖啡至少有兩層含義:一個是快速;另一個有些古老,大概始於有教化的年代,特指爲你而特別準備的某種東西,這是取悅於人的一種風俗。因此,Caffe Espresso (意大利濃縮咖啡),就是指特別而迅速地爲你而製作的一杯咖啡。
虹吸壺研磨度多少-手沖和虹吸壺的研磨度 1.水溫;特指與咖啡粉接觸時的水溫,酸味 和 苦味 的萃取時間不同,酸味出來的非常快,苦味需要較長時間。水溫越高,萃取速率加快,苦味越明顯。 即便是衝好後的同一杯咖啡,高溫時苦、甜味較明顯,放涼後苦、甜的感
在意大利,濃縮咖啡至少有兩層含義:一個是快速;另一個有些古老,大概始於有教化的年代,特指爲你而特別準備的某種東西,這是取悅於人的一種風俗。因此,Caffe Espresso (意大利濃縮咖啡),就是指特別而迅速地爲你而製作的一杯咖啡。 濃縮咖啡的製作是一門精
在意大利,濃縮咖啡至少有兩層含義:一個是快速;另一個有些古老,大概始於有教化的年代,特指爲你而特別準備的某種東西,這是取悅於人的一種風俗。因此,Caffe Espresso (意大利濃縮咖啡 ),就是指特別而迅速地爲你而製作的一杯咖啡。 濃縮咖啡的製作是一門
在意大利,濃縮咖啡至少有兩層含義:一個是快速;另一個有些古老,大概始於有教化的年代,特指爲你而特別準備的某種東西,這是取悅於人的一種風俗。 因此,Caffe Espresso (意大利濃縮咖啡),就是指特別而迅速地爲你而製作的一杯咖啡。 濃縮咖啡的製作是一門
資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡因特指咖啡鹼,它和茶鹼還有那個會害死汪星人的可可鹼同屬於甲基黃嘌呤鹼類,但無論是分子結構還是生理作用均略有不同。從結構上看後兩者比咖啡因少一個甲基,而對人體的興奮作用也都比咖啡因溫和許多。
虹吸壺器具的研磨度使用方法水粉比例攪拌方法簡介 1.水溫;特指與咖啡粉接觸時的水溫,酸味 和 苦味 的萃取時間不同,酸味出來的非常快,苦味需要較長時間。水溫越高,萃取速率加快,苦味越明顯。 即便是衝好後的同一杯咖啡,高溫時苦、甜味較明顯,放涼後苦
在意大利,濃縮咖啡至少有兩層含義:一個是快速;另一個有些古老,大概始於有教化的年代,特指爲你而特別準備的某種東西,這是取悅於人的一種風俗。因此,Caffe Espresso (意大利濃縮咖啡),就是指特別而迅速地爲你而製作的一杯咖啡。 在意大利原文中,Espres
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡也有最佳賞味期,賞味期並不是簡單等同於保質期,它特指咖啡經熱水的浸潤後體積膨脹最明顯,香氣最新鮮,油脂最豐富,飲後回甘最分明的階段,一般是咖啡豆烘焙後的兩週內。 當
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