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上海特色咖啡館推薦 -- 字裏行間

咖啡館

上海特色咖啡館推薦 -- 字裏行間

提倡人文閱讀，打造新一代休閒閱讀方式。在書的海洋，享受一杯咖啡。同時，在字裡行間，分享是一種美德，一書一咖一世界。另外，在字裡行間，書非借而不能讀也成了眾多朋友的喜愛。這是一次心靈之旅in belencre! 座標：上海市長寧區虹橋路1438號高島屋百貨4

2015-06-05 咖啡館我要分享

哥斯達黎加咖啡西爪哇蜜風味處理法口感品質特點介紹

哥斯達黎加咖啡豆

哥斯達黎加咖啡西爪哇蜜風味處理法口感品質特點介紹

哥斯達黎加咖啡豆介紹產地：印度尼西亞 - Mont Tikukur 地區：西爪哇 West Java 海拔：1400 - 1600m 品種： Lini S795 採收：手工採摘土壤：火山黑土與眾多的微量營養元素處理：Sundried Honey Process 日曬 + 蜜處理 Aromanis 的設計主角：黑翅椋鳥 Blac

2016-10-26 哥斯達黎加咖啡豆我要分享

評定咖啡品質的杯測法

咖啡知識

評定咖啡品質的杯測法

咖啡商如何在短時間內連續品嚐數量眾多的咖啡樣品呢?那就是用所謂的杯測法(cupping)。而杯測法評定品質的三種最主要標準依據則是香氣(Aroma)、質感(Body)和口感(Flavor)。傳統的杯測過程中很容易喝到咖啡粉渣，所以是需要練習和經驗的，杯測方式大致如下：

2014-07-23 咖啡知識我要分享

品嚐咖啡的方法評定咖啡品質的杯測法

咖啡知識

品嚐咖啡的方法評定咖啡品質的杯測法

咖啡商如何在短時間內連續品嚐數量眾多的咖啡樣品呢? 那就是用所謂的杯測法(cupping)。而杯測法評定品質的三種最主要標準依據則是香氣(Aroma)、質感(Body)和口感(Flavor)。傳統的杯測過程中很容易喝到咖啡粉渣，所以是需要練習和經驗的，杯測方式大致如下：

2014-10-13 咖啡知識我要分享

三麗鷗家族人氣王大耳狗喜拿期間限定咖啡店開幕

咖啡資訊

三麗鷗家族人氣王大耳狗喜拿期間限定咖啡店開幕

入口就可以瞧見大耳狗喜拿趴在一層樓高的咖啡杯上歡迎每位貴賓(業者提供) 大耳狗喜拿馬卡龍禮盒(6入紀念鐵盒) NT$480(業者提供) 喜拿乳酪蛋糕.$200(業者提供) 喜拿松露蘑菇燉飯.$280(業者提供) 在臺灣擁有超人氣的三麗鷗家族，不僅hello kitty受到大家歡迎，

2017-03-29 咖啡資訊我要分享

臺灣眾鑫推出市面最小的研磨咖啡機

咖啡機

臺灣眾鑫推出市面最小的研磨咖啡機

市面最小的研磨咖啡機，省錢省空間出門也能帶著走，【MAROON】Mini Auto Grind Coffee Maker 旅行研磨咖啡機(M1101) 打造咖啡生活是現代人品味生活的一種方式。然而，不管是美式、義式或冰滴等各種品味形式都需要眾多的設備。對於一般民眾或是單身的男女來說

2014-09-12 咖啡機我要分享

好混亂！喝咖啡到底有害還是有益？

咖啡資訊

好混亂！喝咖啡到底有害還是有益？

好混亂!喝咖啡到底有害還是有益?(圖/中時電子報) 咖啡是世界三大飲料之一，吸引了眾多的愛好者，但很多專家說它能抗癌，又有專家說它會傷胃，到底該聽誰的呢? 咖啡是咖啡豆的提取物，其中的成分不下幾百種，其中最核心的當然是咖啡因，咖啡因是一種神經興奮

2015-11-03 咖啡資訊我要分享

如何打奶泡？【花式咖啡】認識10種最常見的花式咖啡做法

咖啡文化

如何打奶泡？【花式咖啡】認識10種最常見的花式咖啡做法

在眾多花式咖啡的材料中鮮奶可謂是重中之重~ 最常見的Cappuccino以及Caffe Latte 就是單純以espresso與熱牛奶,奶泡以一定比例混合而成所以鮮奶好不好在這裡就顯得特別重要~ 不過這課題太大本篇暫不作介紹與比較除了鮮奶本身好不好之外奶泡打得好不好

2017-11-20 咖啡文化我要分享

巴拿馬藝伎咖啡豆Geisha翡翠莊園紅標綠標lasrocas價格風味介紹

咖啡豆

巴拿馬藝伎咖啡豆Geisha翡翠莊園紅標綠標lasrocas價格風味介紹

曾幾何時，藍山係眾多中環白領都垂涎三尺嘅咖啡。但如今，藝伎咖啡成為全世界咖啡愛好者都流曬口水嘅心頭好。若藍山咖啡係咖啡之王，藝伎咖啡就係咖啡之後。藝伎咖啡品種係2004年由皮德森（Peterson）家

2021-11-22 咖啡豆我要分享

中美洲精品咖啡產地：薩爾瓦多FincaAtaisi莊園水洗帕卡馬拉

海外文章集

中美洲精品咖啡產地：薩爾瓦多FincaAtaisi莊園水洗帕卡馬拉

前街-薩爾瓦多 Finca Ataisi莊園水洗帕卡馬拉薩爾瓦多位於中美洲，是中美洲國土最小，卻是人口密度最高的國家。國境的北面鄰危地馬拉、洪都拉斯，西部及南部的國界為太平洋海岸線。境內的地形多以山地、高原為主，火山眾多，這裏就有著著名的活火山-聖安

2020-04-18 海外文章集我要分享

咖啡店選址四大細則開店知識

知識

咖啡店選址四大細則開店知識

一、位置的選擇 1.在城市、城鎮新舊區交接處、商業旺街以及雖不繁華但確實有發展潛力的地段，交通便利; 2.一般在十字路口、L面、U面; 3.需要選在一樓和二樓，如在二樓，一樓需有門面。二、面積、停車位和房屋內部要求 1. 應在600平方米以上; 2.至少有15個

2015-04-09 知識我要分享

中美洲精緻咖啡獲全球好評

咖啡資訊

中美洲精緻咖啡獲全球好評

中美洲爲世界四大咖啡產區之一，因此區微型氣候的差異，再加上處理手法不同，中美洲咖啡就像大千世界一樣精采。整體來說，瓜地馬拉有着優美果酸味;宏都拉斯口感較爲平衡;薩爾瓦多帶有巧克力風味;尼加拉瓜偏向果香氣息;巴拿馬則有精緻果香的藝妓咖啡，也因爲

2015-11-24 咖啡資訊我要分享

膠囊咖啡破壞環境嚴重發明人後悔且不喝膠囊咖啡

咖啡資訊

膠囊咖啡破壞環境嚴重發明人後悔且不喝膠囊咖啡

去年綠山咖啡公司賣出超過90億個膠囊咖啡，也製造了成山的塑膠殼垃圾。(圖取自網路) 在美國，有三分之一的家庭有膠囊咖啡機，綠山咖啡每年都趁勢推出新品。(圖取自綠山咖啡公司網頁)在美國十分暢銷，近年也在臺掀起風潮的膠囊咖啡K-Cup，是不少咖啡族的新寵

2015-03-06 咖啡資訊我要分享

過濾式手衝咖啡的做法詳細圖解介紹

手衝咖啡

過濾式手衝咖啡的做法詳細圖解介紹

過濾式手衝咖啡的做法詳細圖解介紹手沖的原理與器材非常簡便，僅僅一個濾杯、一個手壺、一張濾紙、一個杯子就可以沖出一杯好咖啡。甚至如玩咖啡沖水過濾法中僅須特別準備一張濾紙就可以沖杯咖啡了。儘管手沖看起來簡單，沖煮過程又不如賽風、摩卡壺一樣神

2016-11-25 手衝咖啡我要分享

星巴克一號店西雅圖派克市場

咖啡資訊

星巴克一號店西雅圖派克市場

到訪派克市場的遊客，幾乎都有一個共同目標，就是前往全球第一家的星巴克(Starbucks)咖啡店朝聖，原來現時發展至總有一家在附近的世界最大咖啡連鎖店星巴克，便是在派克街孕育出來的。 1971年，星巴克的創辦人在派克市場開設了第一家店鋪，販賣自家烘焙的咖

2014-06-28 咖啡資訊我要分享

巴拿馬咖啡莊園翡翠莊園介紹瑰夏咖啡豆

翡翠莊園

巴拿馬咖啡莊園翡翠莊園介紹瑰夏咖啡豆

先說翡翠莊園。這個座落於巴拿馬西南方，巴魯(Baru)火山坡地上的咖啡莊園，最初是一個綜合性的農莊，種植咖啡只是莊園經濟活動的一部份，其他經濟活動還包括養乳牛、種植柑橘等。上個世紀末，農莊擁有者，彼德森(Peterson)家族，很偶然地發現了一個極具潛能

2016-07-12 翡翠莊園我要分享

印尼蘇門答臘曼特寧咖啡豆的由來 Mandeling手沖黑咖啡沖煮教學

咖啡豆

印尼蘇門答臘曼特寧咖啡豆的由來 Mandeling手沖黑咖啡沖煮教學

經常性有啡友走來前街門店問，有冇D唔酸嘅咖啡啊。問到咁嘅問題，前街嘅咖啡師都會好熱心咁回答：有啊！曼特寧得唔得？曼特寧名字由來講到曼特寧咖啡，啱開始引咖啡嘅朋友仔可能會以為曼特寧係一個地方，畢竟藍山咖

2021-11-22 咖啡豆我要分享

危地馬拉波爾薩莊園COE第二名獵豹項目水洗處理帕卡瑪拉介紹

海外文章集

危地馬拉波爾薩莊園COE第二名獵豹項目水洗處理帕卡瑪拉介紹

危地馬拉波爾薩莊園 Guatemala Huehuetenango Finca La Bolsa 產區：薇薇特南果莊園：波爾薩莊園海拔：1500米品種：帕卡瑪拉處理：水洗產區簡介危地馬拉北臨墨西哥，南接薩爾瓦多與洪都拉斯，境內多火山。這個以咖啡種植及出口為主的國家，有著適宜咖

2020-04-26 海外文章集我要分享

瓜地馬拉安提瓜咖啡花神單品咖啡豆口味價格介紹

咖啡豆

瓜地馬拉安提瓜咖啡花神單品咖啡豆口味價格介紹

有啡友走來問前街：有冇D乜咖啡飲落會有一種食煙嘅感覺。（吸煙危害健康！！！）前街嘅咖啡師首先就會諗到瓜地馬拉產區嘅咖啡。瓜地馬拉最早種植咖啡係18世紀50年代嘅時候由傳教士帶入，但只係作為觀賞性植物。

2021-11-24 咖啡豆我要分享

（轉）有靈魂的咖啡館

咖啡館

（轉）有靈魂的咖啡館

往咖啡領域鑽研越深入，越發覺咖啡其實是一種「載體」，它的本身具有難以定位，不易論斷的特性，不同環境之下、不同的人，會對同樣的咖啡做出天壤之別的評價，而且可能某種程度上大家都是「對的」。一杯咖啡給予人的好壞印象往往不是隻看它的美味程度，還要

2014-09-13 咖啡館我要分享

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手衝咖啡什麼是手衝咖啡衣索匹亞咖啡掛耳咖啡哪個牌子好喝掛耳咖啡和速溶咖啡西達摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特寧咖啡哥倫比亞咖啡麥德林咖啡肯亞AA咖啡哥倫比亞考卡印度季風咖啡喀麥隆咖啡

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