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咖啡 烘焙 烘焙是咖啡風味的來源，將生豆予以火烤稱爲烘焙，生豆未經烘焙不能飲用，烘焙後的咖啡豆，已決定了咖啡的八成口味，烘焙的過程很棘手，火太強，則外熟內生，火太弱，則內熟過火。咖啡豆烘焙得內外一致，須控制好火候纔是重點。 咖啡烘焙概念 煎焙
煎焙即將咖啡豆煎煮，創造出咖啡獨特的色澤（琥珀色）、風味與芳香。
只有一種特別的調製咖啡的方法對身體健康不利。在斯堪的納維亞半島，依照傳統，人們會把咖啡煮上好幾個小時，從咖啡中提取更多的咖啡油。這樣煮出的咖啡中含很多膽固醇，而且容易導致心臟病和癌症。這種咖啡的口味也與其他方法調製出來的咖啡相差很大。 咖啡
只有一種特別的調製咖啡的方法對身體健康不利。在斯堪的納維亞半島，依照傳統，人們會把咖啡煮上好幾個小時，從咖啡中提取更多的咖啡油。這樣煮出的咖啡中含很多膽固醇，而且容易導致心臟病和癌症。這種咖啡的口味也與其他方法調製出來的咖啡相差很大。
只有一種特別的調製咖啡的方法對身體健康不利。在斯堪的納維亞半島，依照傳統，人們會把咖啡煮上好幾個小時，從咖啡中提取更多的咖啡油。這樣煮出的咖啡中含很多膽固醇，而且容易導致心臟病和癌症。這種咖啡的口味也與其他方法調製出來的咖啡相差很大。咖啡
在斯堪的納維亞半島，依照傳統，人們會把咖啡煮上好幾個小時，從咖啡中提取更多的咖啡油。這樣煮出的咖啡中含很多膽固醇，而且容易導致心臟病和癌症。這種咖啡的口味也與其他方法調製出來的咖啡相差很大。 咖啡與健康問與答： 哥倫比亞咖啡(Colombia Coffee)
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 維也納咖啡(Viennese)乃奧地利最著名的咖啡，是一個名叫愛因舒伯納的馬車伕發明的，也許是由於這個原因，今天，人們偶爾也會稱維也納咖啡爲單頭馬車。以濃濃的鮮奶油和巧克力的甜美風味迷
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 卡布奇諾(Cappuccino)20世紀初，意大利人阿奇加夏發明蒸汽壓力咖啡機的同時，也發展出了卡布奇諾咖啡。卡布奇諾是在偏濃的咖啡上，倒入以蒸汽發泡的牛奶，此時咖啡的顏色就象聖芳濟教會修
綜合熱咖啡:巴西3.5、曼特寧1、爪哇2、哥倫比亞2、摩卡1.5(調配式)香、甘、苦、酸。 綜合熱咖啡:巴西2、曼特寧1、爪哇3.5、哥倫比亞2、摩卡1.5(調配式)香、甘、苦、酸。 綜合冰咖啡:曼特寧2、哥倫比亞2、爪哇2.5、荷蘭一號2、摩卡1.5(調配式)香、醇、苦 碳燒
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 瑪琪朵咖啡介紹 瑪奇朵Machiatto在意大利文裏是印記、烙印的意思。顧名思義，它的名字焦糖瑪奇朵就象徵着甜蜜的印記。 瑪奇朵咖啡是奶咖啡的一種，它是先將牛奶和香草糖漿混合後再加入奶沫
【中文名稱】: 貝里詩咖啡 【英文名稱】: Baileys Coffee 【製作材料】: 濃縮咖啡1盎司、百利甜酒2/3盎司、糖水1/3盎司、冰鮮奶6盎司、軟式鮮奶油適量、咖啡豆少許 【製作步驟】: 1.用7剋意式咖啡粉萃取出1盎司濃縮咖啡。 2.將百利甜酒和冰鮮奶倒入發泡鋼杯
虹吸式沖泡法：利用蒸氣壓力原理(這是一個海洋工程師發明的方法，大概是受了蒸汽機的啓發)，使被加熱的水，由下面的燒杯，經由虹吸管和濾布向上流升，然後與上面杯中的咖啡粉混合，而將咖啡粉中的成分完全淬鍊出來，經過淬鍊的咖啡液，在移去火源後，再度流
咖啡滲透壺 家用咖啡壺能給你帶來美妙的咖啡香味和動聽的聲音，這是水在系統內流動時發出的。但是咖啡滲透壺煮出的咖啡有苦味。 康納真空裝置 你有時候也能在一些老式的店中看到，(不過多是用做裝飾)，用這種方法很有趣，很像鍊金術，只要注意不讓咖啡煮沸，
巧克力向來是咖啡的好朋友，冰摩卡更將他們的關係昇華到極致。如果怕太甜，可以不放果糖，但咖啡的層次感可能會不夠明顯。口感： 香甜滑潤，說不出的好味道。 原料 ：巧克力醬25克、冰牛奶150ML、黑咖啡40ML、冰淇淋1球、冰塊約半杯。 材料的用量均可根據自
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