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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 薩爾瓦多咖啡 HIU 板木/農耕莊園 蜜處理 El Salvador Cajamarca 蜂蜜抹茶巧克力 H.I.Q (High Quality)顧名思義就是高品質的咖啡豆，由巴拿馬人Graciano Cruz嘉西諾克魯茲所創立的H
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） El Salvador Cajamarca 蜂蜜抹茶巧克力 等級: SHB 產區： Volcan Santa Ana, Santa Ana 聖塔安娜火山， 聖塔安娜 國家： El Salvador 薩爾瓦多 海拔高度： 1,400公尺 品種： Bourb
核心提示：牛欄豬舍曾是鄉村生活中必不可少的元素，它們是農耕社會的見證。在鄉村建設和發展中，如何處理這些建築是一個值得思考的問題。是用粗暴簡單的方式將其剷平，讓它們從村落中消失，還是用另一種方式讓其獲得新生?在以往很多的鄉村建設中，像這種沒有
莫桑比克馬尼卡（Manica）出產最優質的咖啡，莫桑比克的前身是葡屬東非，因爲後來莫桑比克爆發戰亂，莫桑比克很是貧困，咖啡的發展前景就此停滯不前。 莫桑比克林產資源豐富，土壤肥沃，雨量充足，雖然農耕技術十分古老，莫桑比克馬尼卡（Manica）依舊出產最
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 肯尼亞 EMBU （ 恩布 ） EMBU：靠近 肯尼亞 山的此區名稱源自Embu城當地約莫70%的人口都從事小規模農耕，區內最受歡迎的經濟作物爲茶和咖啡。幾乎所有咖啡都來自小農戶，此區產量
畢洛亞合作社是由約三千名咖啡小農家庭成員組成，位於科契爾南部，在1976年成立，於2002年加入YCFCU合作社聯盟。這些咖啡小農的咖啡農耕種面積平均小於4公頃，種植海拔高度平均約一千九百至兩千一百公尺，咖啡品種主要是鐵比卡（Typica）和宅變（當地原生種
整個Takesi莊園栽種咖啡的目標是200公頃,但僅有13公頃是栽種採收量甚少的 Typica種,年產量也僅有 120袋,這已經不僅是精緻農業了,而是尊重大自然的農耕模式,Takesi是當地土著的名稱,地名與那條源自山脈的雪水,也都叫Takesi,09年的CoE決賽發表後,Takesi不再沒
肯尼亞恩布產區咖啡產量如何，肯尼亞恩布咖啡豆烘焙方式怎麼樣，Embu產區不若Nyeri 或 Kirinyaga那樣較爲人所熟悉，但不代表這裏就沒有美味的咖啡，靠近肯尼亞山的此區名稱源自Embu城當地約莫70%的人口都從事小規模農耕，區內最受歡迎的經濟作物爲茶和咖啡。
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 剛果DR Congo卡維薩合作社Kavisa Coop.是由Virunga Coffee集合奇夫湖Kivu Lake西岸的咖啡農成立的合作社，Virunga提供最好的農耕技術訓練，幫助咖啡農取得有機認證並提升咖啡品質，本批次是豐收滋味
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 科契爾(Kochere)是位於耶加雪菲東南方約25公里的一個小產區，收成的咖啡豆來自當地種植的咖啡小農，是集合爲數衆多的咖啡小農民個體組成，這些小農民的咖啡農耕種面積平均約1公頃
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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