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咖啡豆需不需要養？問這個問題先看看「養豆」這個說法的一些根據。一個相對還能讓我信服的解釋是說咖啡豆剛剛經過烘焙出來，在烘焙過程中因高溫產生的煙氣和二氧化碳會吸附在咖啡豆的結構孔隙中，這樣不利於咖啡的萃取且衝煮出的咖啡會帶有煙燻味以及一些刺
所以最近推出拼配咖啡時我也很擔心：我的水平是否足以推出自己的拼配咖啡。 有些人會覺得拼配咖啡不簡單嘛，幾款豆放一起混一混不就得了。我不會說這種觀點絕對錯誤（咖啡沒有絕對錯誤一說吧？！這觀點也不知道對不對...），但我覺得拼配咖啡不是那麼簡單的
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 咖啡豆需要煮。煮的方式有很多，一般都用專用的咖啡機，有美式咖啡機，虹吸式，摩卡壺，意式咖啡機等，做出來的味道都不一樣的。 1、廣義的講世界上有2種咖啡豆，阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在瞭解SCA認證的重要性之前，或許你更想先了解一下SCA認證是什麼。不要着急，想要知道SCA認證是什麼還必須先清楚SCA是什麼。SCA英文全稱（Specialty Coffee Association），是SCAA
(1)口味均衡的綜合咖啡 頂級綜合咖啡是酸味、苦味、香味的最佳配合，是將這些咖啡豆混合在一起調配出的咖啡豆。比如：酸味濃重的危地馬拉咖啡豆，兼具酸味和甜味的墨西哥咖啡豆，苦味柔和的巴西豆，將這些咖啡豆等比例調配，在混入適量酸味濃重的乞力馬紮羅
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 對於越來越流行的手衝咖啡來說，一個小巧精緻又實用的濾杯，實在至關重要。而對於一杯美味絕倫的手衝咖啡來說，合適的濾紙，以及正確的使用方法，同樣影響深遠。 雖然市面上已經推出很多打着環保旗號
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 康寶藍咖啡 (Con Panna, Espresso Con Panna), 意大利語中，Con是攪拌，Panna是生奶油，康寶藍即意式濃縮咖啡加上鮮奶油。 做法 在意大利Espresso特濃咖啡中加入適量的鮮奶油，即
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 星巴克買的阿拉比卡咖啡豆要需不需要煮? 相關說明：上面寫着10克磨好的咖啡豆，衝180毫升水~ 10G 180毫升的應該是VIA吧，VIA的話就不用煮了。 但是如果是咖啡豆的話，當然是肯定要煮的 10G
導讀 最近有小夥伴問道在衝掛耳咖啡的時候，需不需要進行悶蒸呢？ 本期咖啡衝煮實驗室就來驗證一下掛耳咖啡有沒有悶蒸的必要！ 首先，本次使用前街咖啡的耶加雪菲掛耳咖啡包進行實驗，一包掛耳包含有10g預磨咖啡粉。水溫使用90攝氏度，目標咖啡量爲150毫升。
1 豆已醒，無需養 咖啡豆需不需要養？問這個問題先看看「養豆」這個說法的一些根據。一個相對還能讓我信服的解釋是說咖啡豆剛剛經過烘焙出來，在烘焙過程中因高溫產生的煙氣和二氧化碳會吸附在咖啡豆的結構孔隙中，這樣不利於咖啡的萃取且衝煮出的咖啡會帶有
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 走進咖啡館點一杯咖啡，有時候會遇到這樣的情況，咖啡師會問你需不需要喝 有機咖啡 。 有機這個詞，聽起來很放心很健康的感覺。 平時雜糧蔬菜，無機有機轉基因聽得多了，那麼問題
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 如果你想製作一杯 手衝咖啡 ，你至少需要： 1.一個手衝壺 2. 一個濾杯 3. 作爲耗材的濾紙，溫度機，稱 4. 分享壺 5.咖啡豆和磨豆機 那麼面對淘寶琳琅滿目的器具，該買什麼不該買什
寧做一隻特立獨行的豬，不做一個循規蹈矩的人，許多人的大夢想是開一家咖啡館，讓咖啡香永恆地飄蕩在城市上空，給行色匆匆的都市人一個停下來發呆的最好藉口。那麼該如何一家咖啡館呢，以下是小編爲大家整理出來的開咖啡館必學課程，歡迎閱讀。 咖啡館課程一
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style） 之前，寫了四期小白入門精品咖啡步驟，今天繼續更新 咖啡小白進階Level 1 | 十大美洲產區咖啡特色，從均衡的美洲豆開始學咖啡 咖啡小白進階Level 2 | 哪些豆子酸一點，哪些甜一點，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 對於越來越流行的手衝咖啡來說，一個小巧精緻又實用的濾杯，實在至關重要。而對於一杯美味絕倫的手衝咖啡來說，合適的濾紙，以及正確的使用方法，同樣影響深遠。 雖然市面上已經推
咖啡館文化是西方的人文傳統歷史文化之一。咖啡館是一個國家或一座城市的一個文化傳承載體，一個不可或缺的細胞。咖啡館文化中最核心的功能就是社會經濟潤滑劑，它無形中拉近了不同階層間的距離。各國不同的風情與文化，造就了不同的咖啡館文化。 上咖啡前的
8元錢買來的冰奶茶，看上去滿滿一杯，卻沒幾口就喝完了，剩下的大半杯全是冰塊。
早知道法國是一個愛讀書的國度，來了之後還是被這種氣氛所感動了。巴黎的書店很多，基本走一陣子就能看見一個，綜合書店，專業書店，各式各樣，遍佈大街小巷。書店前還會有一些舊書攤，低價賣一些舊書或者銷量不怎麼好的書。而沿塞納河畔專門有一條舊書長廊
1. 「養豆」之說 咖啡豆如同烹飪，要經歷從生到熟的過程，才能製作出具有獨特香氣的飲品。從早期的提神功用到如今的味蕾享受，**國內**從星巴克到精品咖啡店，一個似橋樑更似界限的概念被提了出來，那就是`新鮮烘焙`! 不管是我自己入行以來接收的訊息還是粗
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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