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　　哥倫比亞咖啡

　　哥倫比亞咖啡，是阿拉比卡咖啡種中相當具有代表性的一個優良的品種，是傳統的深度烘烤咖啡，具有濃烈而值得懷念的味道。它的香氣濃郁而厚實，帶有明朗的優質酸性，高均衡度，有時具有堅果味，回味無窮，不論是外觀上、品質上，哥倫比亞咖啡都相當優良，像女人隱約的嬌媚，迷人且恰到好處。

　　哥倫比亞咖啡豆是什麼

　　哥倫比亞咖啡豆是什麼呢?這是衆所周知的問題，哥倫比亞咖啡豆就是在哥倫比亞盛產的一種咖啡豆，其也是少數以國名命名的咖啡豆在質量方面。

　　與其他生產國相比，哥倫比亞更關心開發產品和促進生產。正是這一點再加上其優越的地理條件和氣候條件，使得哥倫比亞咖啡質優味美，譽滿全球。

　　烘焙後的咖啡豆會釋放出甘甜的香味，具有酸中帶甘、苦味中平的良質特性，因爲濃度合宜的緣故，常被應用於高級的混合咖啡中。哥倫比亞咖啡散發着淡淡而優雅的香味，不像巴西咖啡那麼濃烈，不像非洲咖啡帶着酸意，而是一股甘甜的淡香，低調而優雅。

　　哥倫比亞咖啡的來歷

　　哥倫比亞咖啡純正的味道，來自於哥倫比亞那具有咖啡生長最有利條件的自然環境。但除此之外，與當地的種植者辛勤的努力是分不開的。在哥倫比亞，咖啡的種植面積達到了107萬公頃，全國約有30.2萬個咖啡園，30%到40%的農村人口的生活都直接依靠咖啡生產。哥倫比亞雖然有不少農場，但面積都不大。每個農場的面積只有2公頃左右，80%以上的咖啡種植園的咖啡樹只有5000棵左右，平均3000棵。由此可見，哥倫比亞的農業屬小農莊型。當地人在咖啡樹周圍種上高大的喬木或香蕉樹。幼苗期爲咖啡樹搭涼棚，以保證咖啡生長所需要的陰涼潮溼環境。由於咖啡林內溼度大，溫差小，咖啡豆成熟慢，有利於咖啡鹼和芳香物質的積累，因而咖啡質量最好。

　　與其他生產國相比，哥倫比亞更關心開發產品和促進生產。正是這一點再加上其優越的地理條件和氣候條件，使得哥倫比亞咖啡質優味美，譽滿全球。咖啡在哥倫比亞的地位從以下事例中可見一斑：所有進入該國的車輛必須噴霧消毒，以免無意中帶來疾病，損害咖啡樹。

　　另外，哥倫比亞的咖啡貿易出口管理，主要歸全國咖啡業主聯合會負責。它是非官方的行業性組織，有數名政府部長爲其委員。哥倫比亞的法律明確規定，只有持聯合會許可證的私商才能出口咖啡，目的是維護哥倫比亞咖啡在世界上的形象，同時也保證了政府在咖啡貿易中獲得穩定的財政收入。 咖啡是哥倫比亞人的驕傲，哥倫比亞人最喜歡談論的幾件事，除了他們那曾經名列世界前茅的足球，就是他們引以爲傲的咖啡了。在哥倫比亞喝咖啡是一種享受，不僅一日3次必不可少，大街小巷還佈滿了咖啡館，從早到晚顧客盈門、座無虛席。咖啡館絕無速溶之說，現煮現賣，小姐用精緻的瓷碗斟上，恭恭敬敬送到顧客面前，自己隨意加糖。室內香氣瀰漫，碗裏香甜可口，慢慢品來餘味無窮，難怪當地人各個嗜之成癖。

　　哥倫比亞咖啡豆故事

　　2005年，一個美國研究團隊進行了一次全國規模的公衆調查，旨在調查美國公衆生活中認爲最具知名度的重要人物是哪些人。調查顯示，80%至90%的美國人能夠認出哥倫比亞咖啡廣告中的咖啡農胡安·巴爾德斯(Juan Valdez)。這一數字，在英國幾乎則是100%。更爲重要的是，有超過50%的受訪者能夠立刻將胡安·巴爾德斯這個人和他密不可分的騾子肯奇塔(Conchita)，與哥倫比亞咖啡聯繫起來。

　　就在這一年，胡安·巴爾德斯還獲得了雅虎公司和《今日美國報》聯合頒發的最佳廣告形象獎，並獲得了在紐約麥迪遜大街留下足跡的殊榮。得知獲獎消息的哥倫比亞國家咖啡聯合會總裁蓋布瑞拉·席爾瓦看來，這一獎項是對胡安·巴爾德斯作爲廣告界偶像地位的充分肯定，使得這一虛構的形象和全世界最好的咖啡緊密聯繫起來，有力體現和維護了哥倫比亞全國56萬咖啡種植農戶的利益。

　　不止如此，胡安·巴爾德斯還成爲哥倫比亞這個國家的形象代言人。哥倫比亞作爲全世界最受暴力事件危害的國家之一，曾經飽受內戰的困擾，長期以來又一直因爲毒品製造和販賣問題的拖累，在國際上因爲腐敗和恐怖主義聞名。而健康、陽光的胡安·巴爾德斯成爲了哥倫比亞的最佳外交形象大使，傳播着哥倫比亞的新形象。胡安·巴爾德斯這一作用，甚至比寫過《百年孤獨》的諾貝爾文學獎獲得者加西亞·馬爾克斯更爲顯著。

　　爲塑造咖啡品牌虛構人物形象

　　然而事實上，作爲一個具有生命體徵的真人，世界知名的胡安·巴爾德斯從未在這個世界上存活過一天過，他只是哥倫比亞全國咖啡種植者聯合會(National Federation of Coffee Growers of Colombia，也稱FEDECAFE，下文簡稱聯合會)爲了公關營銷而“塑造”出來的一個人物形象。

　　聯合會爲什麼這麼做呢?還要從3個因素說起。首先是哥倫比亞的咖啡具有得天獨厚的優勢。自從1808年一名牧師從法屬安第斯經委內瑞拉將咖啡首次引入哥倫比亞後，由於哥倫比亞氣候溫和，空氣潮溼，有着火山質土壤，另外還有獨特的3條從屬安第斯山的山脈南北縱貫，高度不同的山階提供了多樣性氣候，使不同時期、不同高度、不同種類的咖啡相繼成熟。產地的優勢使得哥倫比亞咖啡被譽爲“綠色的金子”，在所有的咖啡中，其均衡度最好，口感綿軟、柔滑。

　　其次，聯合會迫切希望提升產量和出口量，建立哥倫比亞自己的咖啡品牌。經濟的貧窮、運輸的困難和國內的動盪，使得哥倫比亞人特別需要穩定咖啡的生產和銷售，這也是聯合會1927年成立的原因。此後聯合會一直是全國最大的與政府經濟、政治往來最密切的組織，控制着哥倫比亞咖啡的整體生產、商品營銷及出口。雖然在國內一家獨大，但它在面對世界咖啡市場仍然顯得很弱勢，因爲咖啡業一直處於產業鏈的低端。

　　第三，爲了進一步爭奪美國市場。咖啡對於美國人來說不僅僅是飲品，還是民族獨立精神的一個象徵。在獨立戰爭期間，美國人爲了打擊英國經濟，不喝英國從亞洲販運過來的茶葉，改喝咖啡以示愛國，此後，咖啡就在美國盛行起來。美國市場非常龐大，讓哥倫比亞人垂涎欲滴，但是直到第一次世界大戰戰前，美國人喝的咖啡幾乎都是從巴西進口的羅布斯塔咖啡豆(Coffee Robusta)。哥倫比亞的咖啡屬於另一種名爲阿拉比卡的咖啡豆(Coffee Arabica)，品質更高，味道更清醇，不過價格也更高，最先主要供應歐洲。

　　第一次世界大戰將哥倫比亞咖啡的歐洲市場幾乎打爛，無法出口歐洲，只能轉而傾銷到美國。1914年，巴西咖啡佔美國市場3/4的份額，約7.43億磅。但是到了1919年情況大爲改變，當年巴西咖啡進口美國已經下降到了5.72億磅，而哥倫比亞咖啡進口量竟然從1914年的0.91億磅達到了1.21億磅。雖然有了增長，但哥倫比亞咖啡仍然不能抗衡生產成本更爲低廉的巴西咖啡，在貿易戰中只能長期屈居第二，處於劣勢。

　　巴爾德斯讓哥倫比亞咖啡走向世界

　　爲了更多地分享利潤豐厚的美國市場，聯合會長期積極營銷，以求把哥倫比亞咖啡宣傳爲“世界上最有品位的咖啡”，但是直到20世紀五六十年代，仍然沒有突破性進展。到了1959年，情況發生了根本性變化，起因就是聯合會準備首次引入專業公關機構的幫助，而這也是南美諸多公司中第一個僱用專業公關機構協助公司發展的。

　　聯合會選擇的這一家來頭可不小，它的名字叫做多伊爾·戴恩·伯恩巴克廣告公司(Doyle Dane Bernbach，簡稱DDB)。它是由曾名列“美國《廣告時代》20世紀最有影響的廣告人”第一位的藝術廣告派代表比爾·伯恩巴克和內德·多伊爾，在1949 年聯合另外一位廣告奇才麥克·戴恩共同創建的。後來，以它爲基礎，還建立了當今全球5大廣告集團之一的奧姆尼康集團(Omnicom Group)。

　　多伊爾·戴恩·伯恩巴克廣告公司提議聯合會推出一個品牌代言人，以充分表現哥倫比亞咖啡的所有優點，以及聯合會的價值觀。有人提議創造一個咖啡農民形象，於是大家進一步設計了一個小農場主咖啡農民的臉，並且給他起了一個好讀好記的名字，叫做胡安·巴爾德斯。

　　哥倫比亞種植咖啡多在高山地帶，運輸起來缺不了最能喫苦耐勞的騾子，於是胡安·巴爾德斯就有了自己忠誠的騾子肯奇塔。如此一來，一個集合了整個咖啡種植農民羣體理想化個性特徵的虛構角色就出現了。人們很容易能夠將胡安·巴爾德斯看作是遙遠的安第斯山區辛勤勞作種植咖啡的成千上萬的農民中的一員。爲了更加形象化，多伊爾·戴恩·伯恩巴克廣告公司還找來了一名居住在紐約的哥倫比亞裔演員何塞·F·杜瓦爾扮演胡安·巴爾德斯，並代言哥倫比亞咖啡長達10年之久。

　　1960年1月，聯合會在美國開始了強大的廣告宣傳攻勢。美國最重要的大城市都同時出現了這樣內容的廣告：“您說誰更頑強呢?是胡安·巴爾德斯，還是他的騾子?胡安在5000英尺高的安第斯山上有個咖啡種植園，土壤肥沃，空氣溫潤，成就了品質非凡的哥倫比亞咖啡。此外，更有很多很多像胡安一樣頑強而又努力工作的咖啡種植者。”

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