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　　水晶山咖啡是產自古巴水晶山上的咖啡，是古巴頂級咖啡的代名詞。

　　水晶山咖啡產自古巴水晶山上，所以叫古巴水晶山咖啡。水晶山咖啡是頂級古巴咖啡的代名詞，因爲這片地區除了種植咖啡外，還有石英，水晶等珍貴礦物出產。水晶山咖啡的一個顯著特徵是顆粒大，而且咖啡豆的顏色爲明亮的綠色。它風味口感特徵：顆粒爆滿，口感均勻，具有菸草味。水晶山咖啡豆是典型的海島豆，口感乾淨細緻，有微微的酸味，並不強烈但卻很持久，並帶着甜甜的瓜果香。

　　古巴水晶山咖啡的來歷

　　〖CubitaCoffee〗，在古巴，咖啡的種植是由國家管理的，古巴地區土地肥沃，氣候溼潤，雨水量充沛，堪稱咖啡種植的天然寶地，適宜的自然條件爲咖啡樹的生長提供了有利的自然環境。

　　古巴最好的咖啡種植區位於中央山脈地帶，因爲這個地區除了種植咖啡外，還有石英，水晶等珍貴礦物，所以又被稱爲〖水晶山〗。

　　咖啡全部手工採摘，高質量的外銷咖啡會採用水洗式處理法，最大程度上剔除出瑕疵豆以及其他雜質，“水晶山咖啡”幾乎就是頂級古巴咖啡的代名詞：果酸柔和持久，口感乾淨，細緻順滑，酸苦平衡度極佳且回甘。

　　入不敷出的咖啡產量

　　境內最優質的咖啡多半外銷，出口量約佔總產量的五分之一，其餘都在國內消費，說起來這是一個有趣的地方，本國產量根本無法滿足國內的消費量，曾經更是每年花費4000萬美元進口低質量的咖啡，甚至採取一些極端的手法才能滿足國內的咖啡需求量。

　　如今古巴的咖啡產量依舊不高，每年在七千頓左右，內銷的咖啡會日曬風乾或者機械乾燥，外銷的咖啡則會水洗處理，老舊的設備、泥濘的道路、和落後的種植技術，對古巴咖啡產業的發展是一個極大的挑戰。

　　富蘭克林·德拉諾·羅斯福，史無前例的打破了美國行業巨頭的商業壟斷，然而至今仍沒有人能打破政治對商業的“壟斷”。

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