安提瓜花神咖啡簡介以及杯測

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　　安提瓜的“安提瓜花神”是安提瓜咖啡中的極品，它屬於知名的拉米妮塔(La Minita)集團下的名豆。由安提瓜知名處理廠帕斯托羅斯(Las Pastores Beneficio)出品。

　　“安提瓜花神”來自於安提瓜火山區中心高海拔地帶。哥斯達黎加著名的拉米妮塔莊園提供業界最高標準的栽植與處理技術，並直接派專人赴安提瓜參與品管控制，並委託安提瓜當地規模最大、設備首屈一指的巴斯托爾水洗處理廠(Pastores mill)作最高標準的採收後處理，在拉米妮塔品管人員的生豆處理監管與杯測管控下，建立了一套從採購咖啡漿果到水洗、日曬與烘乾的嚴格程序，因此這款咖啡有着非凡優異的表現並不令人意外。

　　“花神”正如其名，豆子擁有美麗的外表，沖泡後有細緻花香與水果甜香，品飲時能感覺到可可苦與焦糖甜，淡淡煙燻味，紅酒餘韻明顯，整體味道乾淨明亮。

　　目前，危地馬拉一些質地最優的咖啡出口到日本，在那裏，每杯咖啡賣到3~4美元。而且，危地馬拉特意成立了特種咖啡協會，並對這些高品質的俄咖啡給予最大的資助與關注。這些努力很快取得了成效。2006年10月至2007年5月，危地馬拉咖啡出口量佔世界咖啡出口總量的3.5%，一躍成爲世界第五大咖啡出口國。危地馬拉咖啡業的發展，真正的受益者不僅僅是當地那些咖啡種植者，還有全世界的咖啡愛好者。

　　生豆具體信息：

　　【品 名】：Guatemala Antigua La Flor del Cafe

　　【國 別】：瓜地馬拉

　　【產 區】：安堤瓜

　　和婉的花噴香、帶柑橘的不美觀酸甜味，

　　【標 示】花神(La Flor del Cafe )

　　【措置廠】：Las Pastores beneficio

　　【採收期】：2009年3月

　　一爆竣事滑行1分鐘下豆!

　　【措置法〔楹水洗髮酵、後段先日曬再低溫烘乾

　　【外 不美觀】：綠色、od/350g

　　【品 種】：Bourbon爲主

　　【等 級】：SHB

　　杯測資料：

　　2009年的花神資料如下一爆中段下豆,烘豆時刻12分)：

　　【幹噴香】：花噴香,清潔細膩的高山冷杉噴香氣,茶噴香,瓜甜、杏仁,花卉、噴香草植物、奶油噴香,檸檬。

　　【溼噴香】：高山杉木,焦糖,瓜甜噴香、花噴香,榛不美觀巧克力、烏龍茶,加州李,噴香蜂草、杏仁與焦糖,蜂蜜。

　　奶油般的油脂,很清潔,茶噴香較着,甜葡萄柚,紅酒,酸甜細膩、堅不美觀巧克力,酸質詳盡多變,可感應感染花噴香滯留在鼻腔,甜味佳,在餘味上,油脂感仍不錯,並帶有巧克力堅不美觀甜與不美觀酸甜、整體來,細膩中帶多樣的味覺轉變。