正宗越南咖啡好風味？小心高脂陷阱！

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-12-22 15:23:10


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　　昨日談到，越南的生牛肉粉用的是幹河粉，不像我們常喫的溼河粉，幹河粉不會在粉上抹一層油，所以喫了也不怕肥。
 
　　越南咖啡加了煉奶
 
　　Kate再問道︰“到越南沒理由不試他們的滴漏咖啡，這是在越南生活不可或缺的，你看，就連雀巢也請黎明來賣越南咖啡，你可想而知有多馳名！”
 
　　我解釋道：
 
　　其實，他們的越南咖啡，就像我們的茶走，茶走是加煉奶做的奶茶，而越南咖啡就是加了煉奶做的咖啡，他們做得較爲精緻一點，會奉上一個鋁質的過瀘器，將咖啡粉放入其中，一滴滴熱咖啡滴進煉奶中，味道也的確不錯。但你要緊記，煉奶多糖又高脂，試一次起兩次止便算。
 
　　Kate大喜說道︰“遵命！那麼米紙卷應該夠健康吧！”
 
　　米紙卷屬健康之選
 
　　“重點在於選什麼醃料！最傳統的，他們會將蝦仁、豆芽、粉絲、魷魚絲等餡料，放進用糯米粉做的米紙卷內包着喫，我頗喜歡那張薄薄的米紙內有若隱若現的蝦肉這個造型，進食時還沾上一點點的魚露，實在叫人食慾大增，這個可謂健康之選！”說罷，我還建議她不妨可多試幾間店。
 
　　Kate見我如數家珍，問道：“你到過河內多少次？”
 
　　我搖搖頭笑說︰“一次也沒有！”
 
　　Kate奇怪問道︰“那麼，你怎可以滾瓜爛熟地介紹當地食物？”
 
　　“我愛旅遊，更愛看旅遊書及旅遊節目，而且我經常閱讀有關飲食文化的書籍；每當戰友們從外地回來後，我都會八卦一下當地有什麼好喫的，一來可介紹給其他戰友，又可以爲下次旅行蒐集資料，所以便略知一二吧！”最後我更提醒她︰“越南魚露不同於泰國的，記緊買些回來啊！”

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2017-08-22 16:09:24 責任編輯：未知

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