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女士們最怕受水腫拖累,出現“象腿”或“水桶腰”。有指紅豆水或咖啡有助減水腫,營養師指紅豆水含高鉀質,有助抗衡鈉質,確可改善水腫。不過,中醫提醒咖啡雖可利尿,惟性質燥及溫熱,脾胃弱及熱底者不宜多飲。
飲食偏鹹易中招 紅豆水可助改善
中大營養研究中心註冊營養師張可琪說,水腫多因攝取過多鈉,鹽份入了細胞,身體需吸收多些水以稀釋細胞濃度,變相令體內積存多了水份。水腫成因包括飲食偏鹹,如上班族常喫快餐及加工食物。例如1片火腿和午餐肉,鈉含量分別已有495及365毫克。另外,工作“坐得多、企得多”,血液循環差及飲水少,或月經前後受荷爾蒙影響,也會水腫。
張可琪指,鉀可抗衡鈉質,有助去水腫,高鉀食物包括綠色蔬菜,如西蘭花、菠菜等。
鉀是水溶性,紅豆煮沸後,當中的鉀會溶於水,起去水腫功效。
如果連紅豆渣一齊食,可攝取纖維,更有助排便去毒素。而加入番茄、椰菜及西芹等雜菜湯亦含豐富鉀質,同樣可去水腫。
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水腫更要多補水 咖啡恐致過量排尿
至於飲咖啡去水腫之說,張可琪指咖啡可利尿,但過量排尿反而會令體內毒素累積及濃度上升,故不建議以此方法去水腫。此外,有人以爲少飲水便可改善水腫,張提醒水腫時更要多飲水,以排走體內多餘鈉質。
註冊中醫劉芷寧指,脾胃虛弱、腎氣虛及脾腎兩虛都是水腫成因。“腎主水,即全身水的運行與腎氣有關;脾胃主消化,運化水溼。”而紅豆補血及助氣血運行,濃縮紅豆水可入心,提升新陳代謝,故有助去水腫。
但她指咖啡性質燥及溫熱,陰虛火旺或脾胃虛弱者不宜多飲;而攝取過多咖啡因亦會引致失眠。她建議可以生、熟薏米各15克煲成水,可健脾去溼,除易肚瀉者外,大部分人適用於去水腫。
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2017-08-22 16:11:39 責任編輯:未知
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