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精品咖啡豆

印尼 蘇拉維西 託拿加 Toraja 霧喏莊園咖啡風味口感香氣描述

發佈時間:2017-09-20 14:22:36 作者:未知 更新時間:2026/08/27 167 次閱讀

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  377印尼蘇拉維西
 
  Toraja UNO莊園爲蘇拉維西島Toraja鎮西邊的岡嵐勒瓦塔山脈高山區,莊園海拔2800米是目前海拔最高的莊園之一。莊園咖啡樹種植以杉木林山坡地爲主,地勢陡峭山木落葉腐枝爲養分無需額外施肥土攘含豐富有機質,咖啡本身帶淡淡花果杉木甜味。莊園終日雲霧繚繞高山泉水灌溉,因環境因素均以手工嚴謹挑選成熟紅色果實,在莊園內半水洗方式處理生豆,讓生豆保有豐富果香,經日曬去殼後四次手選達G1等級。
 
  *本批次精選莊園老豆G1,容易把澀去掉,味道沉穩回甘度強韻味很足
 
  ‧國家:印尼
 
  ‧產區:蘇拉維西島
 
  ‧等級:嚴選G1
 
  ‧海拔:2200~2800米
 
  ‧處理方式:半水洗
 
  ‧品種:Typica
 
  *杯測風味:
 
  淺焙下酸度柔和 生津
 
  中淺焙味道沉穩 甜味回甘度強 厚實度高
 
  *烘焙分享:
 
  一爆密下豆:杉木 櫻桃 水蜜桃 蜂蜜 水果酸 生津
 
  一爆尾下豆:核桃 黑糖 口感濃郁 香氣鼻腔久不散

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