蘇拉維西咖啡豆的特點風味描述種植環境

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蘇拉維西託拿加（Sulawesi Toraja）：印度尼西亞咖啡豆的主要產區爲：蘇門答臘島、爪哇島、蘇拉維西島。而蘇拉維西是印度尼西亞面積最大的島嶼之一。 蘇拉維西，前荷蘭殖民地的蘇拉維西，舊稱爲Celebes（激流之意）的蘇拉維西，是於公元 1511年因一位水手遇到海上強烈的暴風雨，故滯留在此地而命名。蘇拉維西因陸塊擠壓，故此島的平均高度約爲海平面500公尺以上。蘇拉維西位於印度尼西亞的東邊，分成北蘇拉維西及南蘇拉維西兩個省。在蘇拉維西島，農夫將採下的咖啡櫻桃果放在太陽下曬至半乾，然後加水攪成糊狀。用這種方法裝作出來的咖啡有一種草本味道，蘇拉維西咖啡還以其豐富味道及複雜質地而馳名，是一種需求量很大的珍貴咖啡品種。蘇拉維西島出產的咖啡雖然佔整個印度尼西亞出產的咖啡量的7%，但市場上對這咖啡的需求非常高，導致有供不應求的情形出現。西南部山嶽地帶的託拿加地方（標高1200公尺）產的“託拿加”(Toraja)爲其代表。