2017新產季布隆迪Burundi非洲之心水洗波旁種單品精品咖啡

作者:未知 來源:咖啡豆: 生豆 > 2024-12-22 20:22:27

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        布隆迪位於非洲中東部赤道南側。北與盧旺達接壤,東、南與坦桑尼亞交界,西與剛果(金)爲鄰,西南瀕坦噶尼喀湖。境內多高原和山地,大部由東非大裂谷東側高原構成,全國平均海拔1600米,有“山國”之稱。有超過一半是座落在着名的坦噶尼喀湖(Lake Tanganyika)湖面上。首都爲布瓊布拉(Bujumbura)。西部湖濱與河谷及東部爲熱帶草原氣候;中西部屬熱帶山地氣候。年平均氣溫爲20~24℃,最高可達33℃。3~5月爲大雨季,10~12月爲小雨季,其他月份爲旱季。
  
  布隆迪(Burundi)有世界上種類最繁多、經營最成功的咖啡業,且具有自身特色。該國咖啡是在1930年由比利時殖民者引進的,現只在小農場種植。不幸的是,其中許多農場都處在與戰亂頻繁的盧旺達(Rwanda)接壤的地帶,這給咖啡生產造成了壓力。布隆迪生產的咖啡,幾乎都是阿拉伯咖啡豆,而恩戈齊(Ngozi)的咖啡樹則種植在海拔1200多米的地方。布隆迪的咖啡味道芳香濃郁,具有極佳的酸度,產品大多出口到美國、德國、芬蘭和日本。

 
     路透納鎮產地,它是由家庭似的咖啡小農聯合組織而成的合作社,共有539個咖啡小農家庭,其中148位是女性,平均每一個家庭種植10~200棵咖啡樹(一公頃面積至少可種植1000棵咖啡樹),可見其年收入微弱,也是典型窮困咖啡小農家庭。


 
  
    
  布隆迪咖啡與其鄰國盧旺達有着驚人的相似之處,這兩國出產的咖啡經常被人們所混淆。布隆迪的咖啡種植以波旁爲主,採用傳統的溼法處理加工咖啡櫻桃,其精品咖啡的主要特點是優雅的甜蜜與明亮的柑橘芳香。本批次屬於波旁種微批次。
  
  【蒲隆地冠軍處理廠】位於卡揚札省卡布耶區帕恩甲處理廠瑪爾達第峯,,海拔非常高,甚至有超過2000公尺以上的山區,土壤肥沃,礫土土質,非常適合咖啡生長,公認是蒲隆地最好的咖啡處理廠。
  
  豆子參數:
  
  國家:布隆迪
  
  生長: 1750 公尺
  
  產區:Kayanza Kabuye
  
  烘焙程度:中度烘焙
  
  處理方式:傳統溼法處理
  
  品種:波旁種
  
  處理廠:帕恩甲處理廠
  
  風味:柑橘酸感,檸檬,橘子,杏仁香氣
  
  風味口感:柑橘酸感,檸檬,橘子,杏仁香氣,陳皮氣息,乾淨圓潤平衡而餘韻悠長。

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2017-11-05 18:39:48 責任編輯:未知

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