肯亞Dormans(多門) PB小圓豆詳細介紹 杯測參數描述

Dormans(多門)公司介紹

肯亞DORMAN公司創立於西元1950年,是肯亞優質生豆出口以及精品咖啡的領導品牌。旗下的客戶多爲世界知名的精品咖啡進口業者和烘培商,每年從肯亞和坦尚尼亞出口大約250,000袋的生豆。

DORMAN公司以卓越的品質管理著名,除致力於嚴謹的產品監控之外還提供肯亞全部區域和坦尚尼亞的咖啡。公司以持續發展和道德採購爲經營策略,他們向栽種過程和生豆處理具有環境保護的農場以公平的價格收購,並頒發獎項給優良的農場和合作社。爲在出口前確保產品安全和品質DORMAN公司在肯亞Nairobi(奈洛比),坦尚尼亞Moshi(莫希),坦尚尼亞Dar es Salaam(達累斯薩拉姆)都設有工廠/倉庫和處理廠,在總部Nairobi進行所有生豆的品質管理。在這裏每週都會有大概1500杯的咖啡由專業的團隊進行測試和優缺點評估，爲世界各地的顧客挑選最好的咖啡。

本批肯亞圓豆來自於東部Nyeri產區,海拔高度1400-2000公尺，肯亞及坦尚尼亞的豆子只要出現Dorman公司的字樣不用懷疑它的品質,小圓豆中焙度以上具有濃厚豐富的口感及完美的平衡性,厚醇度和甜度完美的融合.
 

以下是杯測報告: 

幹香:柑橘香/檸檬香/淡白花香

溼香:梅果香/蔗糖甜香/淡木質香

啜吸:明亮的酸質感刷過舌間兩側,迅速生津並持續不斷,層次感豐富並帶有強烈蔗糖甜味,餘韻圍繞口腔並往上上揚延續之鼻腔,變化性大.