肯尼亞NFCS合作社凱旺基處理場Kamwangi AA咖啡介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 肯尼亞咖啡豆 > 2024-12-31 14:36:51

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　　肯尼亞NFCS合作社凱旺基特選AA！簡介如下：

　　本批凱旺基特選AA(KamwangiAA)來自肯尼亞中部Kirinyaga省份，屬直接關係咖啡，由NFCS合作社生產，爲2016最新抵達批次！

　　NFCS合作社全名是Ngariama Farmers Co-operative Society，有社員608名，在本區域僅屬中型的合作社，多數農戶位於海拔2000米的火山區域，所產咖啡以濃郁的莓果風出名，本批次爲NFCS專爲歐舍準備的直接採購批次；

　　NFCS距離首都Nairobi約130公里，由首都沿A2往山上走之後轉B6，路途不算遠。地理位置跟Nyeri類似都屬大家俗稱的肯尼亞中部省分，交通的便利性與公路設施都還算完善，NFCS海拔相當高、土質肥沃，因此是栽種SL34的理想地點。

　　對東非洲衆水洗豆來說，海拔高度不是問題，尤其埃塞俄比亞與肯尼亞，位於東非大地塹，一般來說產區都會高過1500米，而NFCS幾乎在2000米，旗下的村落小農擅長精挑成熟好品質的果實並有優良的果樹管理觀念；NFCS合作社成員在咖啡櫻桃成熟時，會手工分批摘採成熟的櫻桃果，然後當日在合作社的處理廠來去果皮肉，洗淨後展開發酵作業；肯尼亞的水洗髮酵一直都是典範，由接收站後就分批次，僅挑高密度的果實來當作最重要的批次，本批次的AA是NFCS合作社2016代表批次，乾淨度佳、酸質清晰且風味飽滿細緻。

　　以下爲本批次肯尼亞凱旺基基本資料與杯測風味：

　　烘焙度：一爆中段起鍋（歐舍M0烘焙度），烘焙時間12分。

　　國別：肯尼亞

　　產區：中部省份，Central，Kirinyaga

　　合作社：Ngariama Farmers Co-operative Society(合作社)

　　社員：608

　　標示：凱旺基AA(Kamwangi AA)

　　CBK.登記認證： NO. - XAD013F02

　　級數：AA

　　品種：SL28與SL34

　　海拔：2000米

　　採收期：2016年2月