美國新澤西州新不倫瑞克的Rutgers大學癌症及白血病研究中心的教授Allan Conney博士說，研究表明一種加入咖啡因或加入另一種綠茶中的複合物的潤膚液，可以將暴露於強烈紫外線照射下的無毛小鼠的皮膚癌發病率減少一半以上。Conney說，咖啡因能明顯阻斷引起異常細胞自滅的作用，這類程序性細胞自殺能防止細胞異常生長。他說這不是一個避光作用，而是一個生物作用。咖啡因作用有選擇性，能引起異常細胞死亡，但不影響正常細胞。儘管無毛小鼠通常用於這樣的研究，但它不是最好的皮膚癌動物實驗品。在小鼠身上起作用的許多東西不能應用在人類身上。因此研究咖啡因局部作用的下一步是在易患皮膚癌人身上應用，也應用於癌前狀態的人及患皮膚癌的人。

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