法式濾壓器（French Presses）

法式濾壓器又叫法國壓。法國壓操作簡單，能很好還原咖啡的原味，故常被專業人士用來做杯品(Cupping)用，也被廣大咖啡愛好者用來在家、辦公室及旅行中製作咖啡。它還被廣泛應用在茶樓中用來沖茶，故也稱之爲沖茶器。

它的缺點是：濾網如不密使咖啡杯裏會有一些咖啡渣殘留。但也有人認爲這不是其缺點，反而是其特色，見仁見智。

製作步驟：

1、備器：法國壓一隻，攪拌棒一隻。

2、 取出活塞。

3、磨粉：中粗研磨之咖啡粉入壺。

4、注水：水溫在96攝氏度左右。

5、一次攪拌：充分混合即可，計時三分鐘。

6、二次攪拌：充分混合後，計時一分種。

7、壓下活塞：慢慢壓下活塞即可。

8、入杯：完成製作。

9、清潔。