國內咖啡文“一塊海綿，已迅速的吸收之姿，全面接收來自世界各地

據相關數據顯示，咖啡在中國的消費仍處於草木萌動的階段。在國民經濟持續發展，生活水平不斷提高，人們消費觀念、生活習慣的轉變，以及咖啡文化思潮的多元化等趨勢，“咖啡經濟”確實還有無可限量的發展空間。……即可預計，中國將成爲全球最大的咖啡消費國而非生產國，到2020年中國人人均每天喝一杯咖啡的話，僅咖啡豆市場每年將達到500億美金，整個產業鏈將產生上千億美金的市場。

看似前方一片坦途，但咖啡市場卻不是我們臆想中的一片繁榮，它遇上了種種瓶頸。那麼究其原因，咖啡加盟行業的發展除了強大的消費能力和可靠的市場還需要什麼?

中國自改革開放以來，即象一塊海綿一般，已迅速的吸收之姿，全面接收來自世界各地的文化。從科技新知到經濟轉變，均被視爲市場經濟的對外開放的表徵。

在中國的都市裏，咖啡加盟連鎖店的出現，成爲了中國走向西方，面向世界的一個活生生的見證，代表着中國都市在邁向市場經濟的進程中與西方接軌的一個小場景。從外國知名財團旗下企業紛紛進駐中國市場來看，中國咖啡店加盟有很大潛力。但究竟咖啡市場的潛力將如何帶領中國人走進西方文化而與世界接軌，打動相關產業，不僅指日可待，也被衆多企業視爲餐飲界的明日之星。

國內咖啡行業現狀與前瞻

中國咖啡市場分析

中國咖啡市場，整體上在快速發展，這間接和直接得益於以下幾個方面：

中國經濟持續高增長，人民生活水平日益提高，生活品位日益多元、提升，具備了咖啡的消費的經濟可能。

全球化的影響，導致消費習慣的國際化，喝咖啡的人羣在擴大。(全世界公認的四大國際飲品:1礦泉水、2可樂、3茶、4咖啡)

出國旅遊、留學、工作回國的人數在增加，他們及周邊朋友的生活習慣在改變，所以喝咖啡人口增加。

全球喝咖啡頻率最高的國家是芬蘭，平均每人每年1240杯;瑞士800杯;美國400杯;日本200杯;韓國140杯;中國臺灣40杯。中國大陸因人口和幅員等原因沒有數據可供參考。但以飲用咖啡頻度、人口和對外開放程度來看市場潛力，即可預計，中國將成爲全球最大的咖啡消費國而非生產國，到2020年中國人人均每天喝一杯咖啡的話，僅咖啡豆市場每年將達到500億美金，整個產業鏈將產生上千億美金的市場。

目前只能初步的分析2008年9月以來的經濟危機所帶來的影響，我們應當倍加小心與謹慎的觀察進展。經濟前景仍不明朗，並充滿不確定性。然而，早期的分析表明現在的經濟形勢對咖啡消費並未產生重大影響。毫無疑問，這是非典型性的一年，這一年，世界經濟基本面爲咖啡加盟行業發展鮮有積極貢獻，但這一年，咖啡經濟的基本面因素則表明需求穩定，供應則相對緊張。無論最終結論是什麼，有一點是非常關鍵的，咖啡價格要達到這樣一個水平：能夠同將來咖啡生產所亟需的更多投入相併存、相協調。