卡洛圖處理廠-最好的肯尼亞咖啡處理廠Kenya Nyeri咖啡風味描述

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• 肯尼亞咖啡冽裏卡洛圖處理廠AB  
   
  Kenya Nyeri Karogoto AB
   
  國家：肯尼亞Kenya 
   
  產區：冽裏Nyeri 
   
  處理廠：卡洛圖處理廠Karogoto 
   
  海拔：1,800公尺
   
  品種：SL28, SL34 
   
  合作社：Tekangu FCS 
   
  生產者：合作社成員小農
  風味 ： 柑橘酸、黑醋栗、葡萄
  汁、烏梅、仙楂、煙燻、複雜度層次高
• 位於東非的「肯尼亞」是咖啡主要生產國之一，全國約有六百多萬人口從事咖啡產業，多爲小農、溼式處理廠和合作社的結合的形態。肯尼亞咖啡以水洗處理法爲主，咖啡樹多栽種於海拔1400公尺-2000公尺的山區，產區有Ruiri， Thika、 Kirinyaga、 Mt. Kenya West、 Nyeri、iambu 和 Muranga。其中以Mt.Kenya及Aberdare 的山麓爲主要產區。肯尼亞咖啡以顆粒大小和風味分級，顆粒大小AA、AB和PB，AA 大小爲17目和18目、AB爲15目、16目，PB就是PEABERRIES。風味等級依序爲TOP、PLUS、FAQ，FAQ－＂Fair to Average Quality＂會有一些輕微的瑕疵豆，但是不影響風味。
• 如果要咖啡人舉出肯尼亞中幾個明星處理廠的話，那卡洛圖(Karogoto)幾乎是大家都不會漏掉的一個。事實上，不只卡洛圖，卡洛圖所屬合作社Tekangu FCS旗下的另外兩個處理廠，特古處理廠(Tegu Factory)及恩古努儒處理廠(Ngunuru Factory)，也都是全世界各國精品咖啡尋豆師採購員競逐的標的，季初就會先前往勘查採收及處理狀況，一有產量/樣品可試，就得趕快親自飛往產地杯測挑定批次。
• 卡洛圖不僅受美國第三波業者的喜愛，北歐烘焙師也都鍾愛卡洛圖的豆子。Tim Wendelboe/Nordic Approach在2010年也就是三週年的時候，就在店裏爲Tekangu FCS募集資金建立新的日曬棚架，短短的一天，就募集了3,500美金
• 卡洛圖的風味及品質每年一致性都非常好，展現大家最熟悉也懷念的典型肯亞取向，紮實而高雅，複雜度層次高，柑橘酸、黑醋栗、葡萄汁、烏梅、仙楂、煙燻味等豐富風味都會讓您啜吸的每一口都精彩萬分。