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2012 年,星巴克在普洱建立了亞太地區的首個咖啡種植者支持中心,憑藉星巴克在全球咖啡行業的領導地位,與雲南咖啡種植農緊密合作,爲他們提供免費的咖啡種植、加工等知識培訓和技術支持,以可持續性的方式推動
雲南咖啡產業的發展。
規範種植
C.A.F.E. Practices受到青睞
星巴克將咖啡和種植者公平規範(C.A.F.E. Practices)引進雲南從源頭提升
雲南咖啡豆品質的策略,要求咖農必須在產品質量、經濟責任、社會責任、環境保護這四個方面都達到要求,經過第三方機構嚴格認證,才能成爲星巴克的供貨商。
作爲當地第一批通過C.A.F.E. Practices認證的星巴克供應商,保山咖農丁志海對星巴克的嚴格有另一番心得:供貨抽檢時,要歷經充分取樣、烘焙,咖啡杯測是必不可少的,但連對咖啡豆外觀都要求嚴格,令他出乎意料——星巴克咖啡採購六大標準幾乎涵蓋了衡量好咖啡的方方面面。
截至目前,通過C.A.F.E. Practices認證的
雲南咖啡農場已經達到1678個,總種植面積超過16000公頃,累計培訓咖農近17000人次。
用心保障
優質優價贏得咖農信任
星巴克對咖啡採購的標準雖然嚴格,但一經入選,這些優質而珍貴的好咖啡和其種植者,會收穫高於市場均價的好價格,這就是星巴克率先推廣的“優質優價”採購原則。由此,普洱咖農們逐漸摒棄了曾經的“一鍋端”,開始爲咖啡豆分級處理,挑選出優異的咖啡豆。藉助“優質優價”原則的推廣,不少莊園主和咖農的收入也都逐漸豐厚起來。
“五年多來,星巴克的農藝師向咖農傳授各種專業知識,已經讓數以萬計的咖農真實獲益。咖農也漸漸把我們當作夥伴和朋友,主動尋求支持合作。”星巴克種植者支持中心總監佟亞倫表示,“今天,我們不僅收穫了優質的雲南咖啡,贏得了我們與咖農之間的信任,還一起打造了對未來的共同願景——在全球咖啡舞臺上,全面提升
雲南咖啡的形象與地位。”
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雲南小粒咖啡怎麼沖泡
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2018-03-17 10:48:13 責任編輯:未知
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