解讀星巴克千座雲南咖啡莊園成功認證 C.A.F.E. Practices

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• 2012 年，星巴克在普洱建立了亞太地區的首個咖啡種植者支持中心，憑藉星巴克在全球咖啡行業的領導地位，與雲南咖啡種植農緊密合作，爲他們提供免費的咖啡種植、加工等知識培訓和技術支持，以可持續性的方式推動雲南咖啡產業的發展。
   
  規範種植
   
  C.A.F.E. Practices受到青睞
   
  星巴克將咖啡和種植者公平規範（C.A.F.E. Practices）引進雲南從源頭提升雲南咖啡豆品質的策略，要求咖農必須在產品質量、經濟責任、社會責任、環境保護這四個方面都達到要求，經過第三方機構嚴格認證，才能成爲星巴克的供貨商。
   
  作爲當地第一批通過C.A.F.E. Practices認證的星巴克供應商，保山咖農丁志海對星巴克的嚴格有另一番心得：供貨抽檢時，要歷經充分取樣、烘焙，咖啡杯測是必不可少的，但連對咖啡豆外觀都要求嚴格，令他出乎意料——星巴克咖啡採購六大標準幾乎涵蓋了衡量好咖啡的方方面面。
   
  截至目前，通過C.A.F.E. Practices認證的雲南咖啡農場已經達到1678個，總種植面積超過16000公頃，累計培訓咖農近17000人次。
   
  用心保障
   
  優質優價贏得咖農信任
   
  星巴克對咖啡採購的標準雖然嚴格，但一經入選，這些優質而珍貴的好咖啡和其種植者，會收穫高於市場均價的好價格，這就是星巴克率先推廣的“優質優價”採購原則。由此，普洱咖農們逐漸摒棄了曾經的“一鍋端”，開始爲咖啡豆分級處理，挑選出優異的咖啡豆。藉助“優質優價”原則的推廣，不少莊園主和咖農的收入也都逐漸豐厚起來。
   
  “五年多來，星巴克的農藝師向咖農傳授各種專業知識，已經讓數以萬計的咖農真實獲益。咖農也漸漸把我們當作夥伴和朋友，主動尋求支持合作。”星巴克種植者支持中心總監佟亞倫表示，“今天，我們不僅收穫了優質的雲南咖啡，贏得了我們與咖農之間的信任，還一起打造了對未來的共同願景——在全球咖啡舞臺上，全面提升雲南咖啡的形象與地位。”
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