如果罐裝咖啡、超商咖啡已經不能滿足您的味蕾，卻又沒有那麼多金錢與時間可以經常耗在咖啡館的話，不如自己準備一臺咖啡機放在家裏吧！您可以依照自己的喜好與預算選購咖啡豆，而且只要使用按鍵操作，就能沖泡出品質不輸店面的咖啡哦♪
不過，咖啡機也有很多品牌與種類呢！包含 NESCAFÉ（雀巢）、Jura、Delonghi（迪朗奇）等都有推出各種款式。這次的專題中，我們不僅要介紹咖啡機的選購要點與揭曉人氣排行榜，也會告訴你幾個使用咖啡機的小祕訣，讓您更輕鬆地將咖啡機的性能發揮到淋漓盡致唷！
先來看看選購要點吧！對咖啡機有一定的認識後，就能更快找到適合自己的機種喔——！
先從三大分類中選一個吧！
咖啡機主要可以分成以下三種類型，而特色與功能性也都不盡相同。
最流行的“滴灌式”
美式／滴灌式咖啡機是廣受許多家庭喜好的機種，價格也相對便宜。其結構可以分爲上下兩層，您只需要在上層鋪好濾紙再放上咖啡粉、並將冷水倒入指定位置即可開始沖泡。它的原理是將水加熱之後，使熱水注入咖啡粉中，以達到類似用手衝式細口壺的沖泡效果。目前市面上的滴灌式咖啡機有不少附加功能，其容器也有不同材質，您可依照自己的喜好選購。
滴灌式咖啡機的優點是操作簡便、安全性高，但是萃取咖啡的時間較長，且以這種方式沖泡的咖啡因含量通常較高，沖泡完的咖啡，若沒有短時間內享用完畢也容易氧化變質。
堅持從研磨豆子開始的“全自動式”
如果您是堅持要從研磨咖啡豆開始沖泡的咖啡達人，那麼建議購入意式／全自動式的咖啡機，雖然訂價略高但絕對值得入手。全自動型的咖啡機從研磨到沖泡都由微電腦控制，透過鍋爐加熱加壓的熱水注入咖啡粉中，能夠增添更醇厚的香氣。如果是喜歡卡布奇諾或拿鐵風味的讀者，也可以使用全自動咖啡機打出綿密的奶泡後享用哦——！
有些讀者可能會在意磨豆時的聲響，不過也有些咖啡愛好者，覺得聽到磨豆聲會格外有感覺呢！建議顧慮磨豆聲響的讀者，可以挑選較新的“豆／粉兩用型”的自動型機種。
一次一杯剛剛好的“膠囊式”
開始帶領起膠囊咖啡風潮的，應該屬於雀巢（Nestlé）這個歷久不衰的品牌吧！不過，現在也有許多廠商加入膠囊咖啡機的戰局，讓您有更多樣化的選擇喔！只要在匣子內放入“膠囊”咖啡包，並依指示放入冷水或熱水，一鍵就能輕鬆沖泡出好喝的咖啡。
膠囊式咖啡機的優點在於操作便利、不會弄髒手或桌面，儲存在膠囊內也不易讓咖啡粉受潮變質。除了咖啡本身即有多樣的口味可選擇之外，亦可選購紅茶、奶茶、巧克力等等口味的膠囊來沖泡享用。不過缺點則在於咖啡膠囊的定價較咖啡粉高，且使用後的膠囊垃圾有可能成爲環境的隱憂。另外，只能選購與咖啡機相同品牌的膠囊來使用，不同廠牌之間的相容率較低。
注意沖泡咖啡的種類
如果您喜愛的是美式黑咖啡，那麼滴灌式咖啡機可以透過不同水量，達到調整咖啡濃淡的效果。其他類型的咖啡機沖泡起來的濃淡則爲固定比例，調整空間較小。而如果您是喜歡享受奶泡與咖啡合而爲一的口感，建議挑選有這類附加功能的自動型機種。喜歡時常變換口味的咖啡愛好者，我們則建議選購飲品最多樣化的膠囊式咖啡機。
購買前請檢查產品規格
依據各家產品規格的差異，使用上、機器修護上也有一些不同，建議您有初步瞭解後再做購買。
一次可以泡幾杯呢？別忘了確認容量
每臺咖啡機的容量規格大不相同，一次可沖泡量從1杯至12杯都有可能。通常沖泡量較大的機種體型也較大，在擺設、收納上也較爲麻煩。如果是普通家庭使用的話，我們建議選購一次可沖泡4——6杯容量的機種；如果是放在辦公室使用，則可以選購一次沖泡一杯式的膠囊咖啡機，讓同事自己選擇想要的飲品口味，或者是選購大容量的機種，跟同事一起享用一大壺咖啡也不錯。
確認沖泡後的保溫方式
常見的咖啡保溫方式可分爲“透過電熱板加熱保溫”與“利用不鏽鋼杯維持咖啡餘溫”兩種。透過電熱板持續加溫除了電費的顧慮之外，建議不要一次沖泡過多的量，以免因放置過久而導致咖啡煮焦、影響口感的情況。而透過不鏽鋼瓶保溫的方式則沒有較多顧慮，但爲了品嚐咖啡的最佳風味，還是建議儘快享用完畢。也有少部分的咖啡機沒有保溫的功能，購買前請多加留意。
檢查濾嘴形狀與過濾器
濾嘴的形狀將直接影響到咖啡沖泡時間的長短、蒸氣形成的條件與咖啡的風味。如果是單孔式的濾嘴，那麼沖泡出來的咖啡風味將會相當醇厚，不過所花費的時間也較久；三孔型的濾嘴能夠較快將咖啡沖泡完成，但帶來的則是淺焙的清淡香氣。這一方面，由於個人對於咖啡口感的喜好不同，如果您是對於咖啡細微的風味有格外堅持的讀者，購買前請務必確認咖啡機的濾嘴形狀。
另外，有些咖啡機強調不需要使用濾紙，雖然省下了購買與替換耗材的麻煩，但相對地必須勤加清洗來保養機器，建議您在購入之前，可以衡量自身的方便性做取捨。
確認給水時的難易度
不論是倒入冷水或熱水，給水都是咖啡機運作的必要條件，因此添加水時的方便程度，就直接影響了使用者操作起來的感受。一般而言，給水箱有分爲可拆卸與不可拆卸二種，我們會建議選購水箱爲可拆卸式的機種，這樣一來不僅方便倒水、觀察水位刻度、也更容易清潔。如果您想購買的機種沒有辦法將水箱拆卸，那麼可以使用檸檬酸或小蘇打粉這一類對環境、人體無害的清潔劑來洗滌。
確認該機種是否好清潔
與大部分的廚房家電一樣，便於清潔對使用者而言是很重要的一個考量因素。好清洗的機種不僅爲您省下不少麻煩，也能避免不同咖啡粉之間的風味互相影響。因此，整個咖啡機要分爲多少部件？是否方便清洗？是否容易組裝？就成爲您購買前務必衡量的指標之一。
接下來，我們將爲您揭曉不同種類的人氣咖啡機排行榜。別忘了參考上述的選購要點，替自己或家人添購一臺好用的咖啡機喔！
3. UCC DRIP POD 咖啡萃取膠囊機 DP1-TW
專攻喜歡UCC日式咖啡的你，膠囊也能享有滴濾式醇厚口感
想要同時享有滴濾帶來的濃郁風味與膠囊咖啡的便利嗎？這款咖啡機所搭配的專用咖啡膠囊經過專業設計，能夠沖泡出不輸滴濾式咖啡機的口感。七段式的水位設計，可以根據飲品不同來輕鬆調整，就算要連續沖泡也只要間隔30秒即可。另外，這款咖啡機的外型僅有A4紙張的一半左右，不論是擺設、收納都相當方便，而且只要使用檸檬酸就能簡單清洗。整體而言，是一款外型、機能、便利性兼具的優秀商品。
2. MR.BROWN Caf’e（S20） 伯朗膠囊咖啡機
精華完整封存，用不同萃取方式與水量調整出最佳飲品
這款咖啡機內採用15BAR意大利高壓幫浦，搭配專用咖啡膠囊內的雙層過濾設計，能夠使熱水均勻覆蓋住膠囊內的咖啡粉，完整釋放出其風味。再透過高壓與低壓兩種萃取方式、出水量也可依40／80／150ml三段調整，不論是咖啡或是茶飲都能完美沖泡。本款商品的顏色除了糖果藍之外，亦有緋鑽紅、曜石黑、貝殼白可供選購，時尚有型。
1. 雀巢咖啡 Dolce Gusto
咖啡機 Genio 2
最多元的膠囊飲品選擇，盡在雀巢
這款咖啡機也搭載了咖啡館等級的15BAR高壓幫浦，能夠牽引出咖啡膠囊中的最佳口感。操作簡便，將水箱裝填後只要輕輕推動拉桿即可開始沖泡。機型外型雖然輕巧，但水箱容量也多達1L，一次能夠沖泡約3——4杯飲品。更別說雀巢旗下的膠囊飲品有多達21種，喜歡變換口味嚐鮮、想滿足家人多元飲品需求的讀者千萬不要錯過了！
接下來是一般家庭中最常見的滴灌式咖啡機，來看看它是否符合您的需求吧！
4. 歌林Kolin 全自動研磨
咖啡機 KCO-MNR1257
全自動研磨，可預約與保溫，辦公室也能擁有美式咖啡館體驗
這款咖啡機主打10人份大容量，操作相當直觀、簡便。磨豆槽爲可拆卸式方便添加與清潔，此外永久性濾網只需沖洗清潔，能省去不少添購耗材的麻煩。另外也可以預約定時沖泡，底盤亦有保溫機制能保持咖啡的溫度與口感，相當推薦購入一臺放在辦公室，與幾個三五同事一同享用。
3. Panasonic國際牌 研磨美式
咖啡機 NC-R600
豆粉兩用的輕巧機種，一鍵自動清洗
這款豆粉兩用型的咖啡機的建議容量爲四人份，適合小家庭或小辦公室購入使用。除了按鍵之外，操作面板爲液晶電子式，外型寬度只有約一張A4紙張大小，相當輕巧又優雅。特別的是，這款咖啡機支援一鍵自動清洗功能，能夠幫助您清潔很難顧到的內部管路，以避免細菌、髒污與咖啡味道殘留。
2. SIROCA 全自動研磨
咖啡機 SC-A1210CB
優雅吸睛，兩段式滴煮萃取咖啡最佳風味
金屬色澤的外型，不論是放在家中或是辦公室的角落，都有一種高貴優雅的感受。這款咖啡機爲豆粉兩用型機種，放入咖啡豆的話則爲現磨現泡，研磨起來的質地爲中顆粒大小，滴水溫度爲適合大部分豆子的90℃，再透過專屬濾網萃取咖啡的油脂與香氣，能進行兩段式衝煮（注水——悶煮30秒——注水），沖泡下去的濃度與風味適宜。而外型上，本款有金棕色與較深的鎢金色可供選擇。
1. THOMSON 錐磨全自動研磨
咖啡機 TM-SAL04DA
14段磨豆粗細調節、5段濃淡調整，咖啡豆粉兩用型的專業級咖啡機
這款咖啡機可以說是放眼非營業機種中最專業的選擇。它具備14段不同的磨豆粗細與5種不同濃度沖泡，獨特的刀頭設計可以均勻研磨，且降低磨豆時的噪音。淺、中、深烘焙的研磨段數，讓您不論想品嚐何種咖啡都能釋放出最佳風味，並且滿足您的挑嘴味蕾。容量上也可以在3——10杯的範圍內調節，不論是獨自享用或招待三五好友都相當合適。
最後則是可媲美專業級的全自動咖啡機，雖然價位偏高，但若您是咖啡行家絕對不能錯過！
優雅小巧，專爲獨鍾黑咖啡的你而生
如果您是愛好品嚐黑咖啡的行家，那麼這款咖啡機是您相當值得購入的選擇。採取瑞士的脈衝式衝煮方式 （P.E.P.®），能夠掌握最佳萃取時間，保留完整香氣與釋放最佳口感。在操作上，只要一鍵就能爲您沖泡一份美式經典、一份意式濃縮（espresso）或是一份瑞斯崔朵（ristretto），可調節水量與兩段式濃度。製作咖啡前也會自動將管線與機體加熱，以確保沖泡咖啡時能有最佳溫度。另外，除了省電模式外，亦有一鍵式保養功能，可以輕鬆清洗併除垢。
2. Delonghi MAGNIFICA ESAM3200.S 全自動
咖啡機
一提到咖啡機，迪朗奇（Delonghi）可以說是衆家品牌中的佼佼者，有著媲美營業用等級的高規格。這款豆粉兩用型的機種可以設定自動開關機，採用無導管式的機體設計與CRF沖泡方式，在研磨、衝煮過程中完整保留咖啡的份量、不會流失。除了醇厚的意式咖啡外，可一鍵完成卡布奇諾（cappuccino）、拿鐵（latte），亦能製作綿密細緻的奶泡。咖啡館等級的功能一次到位，外型美觀、清潔方便。唯一的缺點就是機體本身重量約爲10公斤，只適合固定擺放。
1. 飛利浦 Saeco Minuto Focus 全自動意式
咖啡機 HD8761
網友激推！新手也能輕鬆駕馭的咖啡機種
由於全自動型咖啡機本身定價門檻就比一般家電略高，許多人購買前都會猶豫再三，而 Philip 的這款咖啡機可以說是對新手最友善、機能最齊全的一款商品。它具有意式蒸氣萃取技術、陶瓷研磨器、Panarello奶泡器，能夠提升咖啡的絕佳風味並且不會失手煮焦，喜歡綿密奶泡口感的讀者，也不用額外再購入其他器材亦能輕鬆享用。可以說是網絡評價中最推薦購買的一款入門機種哦！
咖啡機的新手注意事項
看完了以上排名之後，有沒有很心動呢？還有一些小祕訣想告訴大家，千萬別錯過了哦——
依照說明書的建議，是沖泡出美味咖啡的第一步
不論您是購入哪一種類型的咖啡機，都必須按照說明書進行安裝、並添加適當的水量。如果您是選購美式／滴濾式、意式／自動式的機種，那麼就必須依照建議，放入正確份量的咖啡粉或咖啡豆。而選購膠囊咖啡機的讀者則必須留意，要等到開機後的短暫預熱時間結束纔可以開始使用。沖泡飲品時也要記得依照飲品種類選擇水量、杯子大小等等設定。
進階版的美味訣竅
最後，我們想告訴您的是三個使用咖啡機也能沖泡出美味咖啡的訣竅！
1. 可以的話，請嘗試品嚐咖啡豆的風味
不同於事先預磨好的咖啡粉，如果選用全自動機種、在沖泡前纔開始磨豆的話，就能保留咖啡豆最完整的濃郁風味。雖然在準備功夫與器材成本上都比咖啡粉來得高昂，但如果是對於咖啡風味很挑嘴的讀者，請務必採用咖啡豆的方式來享用咖啡。另外，咖啡豆的種類、產地、烤焙方式都會影響其風味，建議可多方品嚐來找到自己最喜歡的豆子。
2. 水質也很重要
除了咖啡豆、咖啡粉之外，咖啡機所使用的水其實也會影響飲品的品質。有些使用者會選用過濾過的水、蒸餾水、礦泉水、煮沸過的水…等等來沖泡。其實，自來水中的礦物質（鎂、鈣離子）能夠與咖啡中的成分結合，營造出較多層次的口感，因此不一定要使用蒸餾水來沖泡，如果您對於自來水質有疑慮的話，則推薦使用濾水壺過濾之後的水。
3. 預熱咖啡杯
預熱過的咖啡杯能夠讓咖啡的香氣與口感更宜人。另外，我們也建議使用陶製的杯子來享用咖啡，能讓人感受到更醇厚的咖啡香氣哦！
結論
看了這麼多款不同的咖啡機，有沒有感覺隔著屏幕，似乎也能聞到一股濃郁的咖啡香氣呢？
如果您是每天都有享用咖啡習慣的人，十分建議您將每天上咖啡館的錢，轉而投資一臺機能性十足的咖啡機。一來省下不少時間成本，也能根據您自己的口味喜好進行調整，讓您在家中或辦公室都能隨時享受專業咖啡館的飲品喔！
