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哥倫比亞出產的咖啡,就好比阿根廷出產好酒一樣。 我們的免費導覽團最後一站是拜訪一家當地的咖啡店,專門烘培以及品嚐哥倫比亞咖啡。 導遊告訴我們好的咖啡豆烘培好之後應該是淡咖啡色的,例如圖案右邊。 而左邊的咖啡豆則是大公司烘培的,弄到黑漆漆,喝咖啡的益處早就隨着高溫而消失。 這種咖啡豆喝起來也會很苦,所以都需要加牛奶跟糖。
娜 玲 瓏 阿 龐 特 莊 園 卡 杜 拉 種 2150 M
Colombia Narino Inga Aponte Caturra
---這可是超高海拔的好東西啊O.o
產區:娜玲瓏省(Narino) Tablón de Gómez地區……
生產者:阿龐特莊園(Inga Aponte)
品種:卡杜拉(Caturra)
海拔:平均2,150米
處理法:水洗處理
● 風味敘述: 蜂蜜水、花、黑巧克力、紅櫻桃、甜甘蔗、可可調
國家
產區
娜玲瓏
莊園
庫維塔莊園
海拔
1600m——1900m
品種
卡杜拉&Colombia F6
烘焙度
淺烘焙
處理法
蜜處理
風味
葡萄,幹菸絲,紮實醇厚,煙燻,焦糖甜感,尾韻
細緻悠遠
分裂成三個部分:西部、中部和東部山脈。
在考卡河和馬格達雷那河沿加勒比海流向低地平原。
採用水洗處理阿拉比卡種咖啡豆。
也是世界上優質咖啡的最大生產國之一,
主要產區爲:
Huila(San Augustin)、
Narino、
Tolima、
Popayan(Cauca)、
Valle de Cauca、
Meta、
Antioquia(Medellin)、
Magdelena(Sierra Nevada)、
Boyaca、Santander(Bucaramanga)等。
哥倫比亞大約有案可查7億株咖啡樹,
其中66%以現代化栽種方式種植在種植園內,
其餘的種植在傳統經營的小型農場裏。
主要品種包括卡杜拉Caturra、哥倫比亞Colombia、
帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比(Tabi),
全國農場和合作社不論規模大小超過50萬農民所經營,分佈全國590個市鎮和14個主要咖啡產區,總計有200萬的哥倫比亞國民仰賴咖啡種植維生,對國內生產毛額有12.5%的貢獻。
娜玲瓏產區位於哥倫比亞東南方與厄瓜多爾交接之處的安地斯山脈(安地斯山脈,開始於南邊的智利與阿根挺,橫跨哥倫比亞南北,同時貫穿娜玲瓏產區)。這裏自然的地理環境:熱帶太平洋沿岸、亞馬遜流域與高大的安地斯山脈將娜玲瓏產區分爲三大地形,第一是太平洋沿岸的平原,第二是亞馬遜盆地,再來就是安地斯山地。
娜玲瓏產區
娜玲瓏咖啡產區由娜玲瓏省份中37個市所生產。
娜玲瓏產區在緯度0℃赤道附近,
全年每日所接受的日照時數幾乎一樣,
平均日照時間每年1666小時。
同時產區位置與地理環境、
平均適合咖啡生長的年均溫、
每日早晚穩定的溫度變化以及年雨量,
讓有豐富土壤的有機質在娜玲瓏產區的咖啡樹
也能在很高海拔的區域茁壯生長,
對咖啡的風味和香氣有明顯的影響。
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2018-04-19 22:28:49 責任編輯:未知
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