哥倫比亞娜玲瓏咖啡風味特點 哥倫比亞娜玲瓏阿龐特莊園卡杜拉種

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥倫比亞咖啡豆 > 2024-11-22 00:15:45


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  • 哥倫比亞出產的咖啡,就好比阿根廷出產好酒一樣。 我們的免費導覽團最後一站是拜訪一家當地的咖啡店,專門烘培以及品嚐哥倫比亞咖啡。 導遊告訴我們好的咖啡豆烘培好之後應該是淡咖啡色的,例如圖案右邊。 而左邊的咖啡豆則是大公司烘培的,弄到黑漆漆,喝咖啡的益處早就隨着高溫而消失。 這種咖啡豆喝起來也會很苦,所以都需要加牛奶跟糖。
     
    娜 玲 瓏 阿 龐 特 莊 園 卡 杜 拉 種 2150 M
     
    Colombia Narino Inga Aponte Caturra
     
    ---這可是超高海拔的好東西啊O.o
     
    國家:哥倫比亞(Colombia)
     
    產區:娜玲瓏省(Narino) Tablón de Gómez地區……
     
    生產者:阿龐特莊園(Inga Aponte)
     
    品種:卡杜拉(Caturra)
     
    海拔:平均2,150米
     
    處理法:水洗處理
     
    ● 風味敘述: 蜂蜜水、花、黑巧克力、紅櫻桃、甜甘蔗、可可調
     
    國家
     
     
    產區
     
    娜玲瓏
     
    莊園
     
    庫維塔莊園
     
    海拔
     
    1600m——1900m
     
    品種
     
    卡杜拉&Colombia F6
     
    烘焙度
     
    淺烘焙
     
    處理法
     
    蜜處理
     
    風味
     
    葡萄,幹菸絲,紮實醇厚,煙燻,焦糖甜感,尾韻
     
    細緻悠遠
     
     
    哥倫比亞本土的西部是安第斯山脈,
     
    分裂成三個部分:西部、中部和東部山脈。
     
    在考卡河和馬格達雷那河沿加勒比海流向低地平原。
     
    哥倫比亞目前是世界第二大咖啡生產國,
     
    採用水洗處理阿拉比卡種咖啡豆。
     
    也是世界上優質咖啡的最大生產國之一,
     
    主要產區爲:
     
    Huila(San Augustin)、
     
    Narino、
     
    Tolima、
     
    Popayan(Cauca)、
     
    Valle de Cauca、
     
    Meta、
     
    Antioquia(Medellin)、
     
    Magdelena(Sierra Nevada)、
     
    Boyaca、Santander(Bucaramanga)等。
     
    哥倫比亞大約有案可查7億株咖啡樹,
     
    其中66%以現代化栽種方式種植在種植園內,
     
    其餘的種植在傳統經營的小型農場裏。
     
    主要品種包括卡杜拉Caturra、哥倫比亞Colombia、
     
    帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比(Tabi),
     
    全國農場和合作社不論規模大小超過50萬農民所經營,分佈全國590個市鎮和14個主要咖啡產區,總計有200萬的哥倫比亞國民仰賴咖啡種植維生,對國內生產毛額有12.5%的貢獻。
     
    娜玲瓏產區位於哥倫比亞東南方與厄瓜多爾交接之處的安地斯山脈(安地斯山脈,開始於南邊的智利與阿根挺,橫跨哥倫比亞南北,同時貫穿娜玲瓏產區)。這裏自然的地理環境:熱帶太平洋沿岸、亞馬遜流域與高大的安地斯山脈將娜玲瓏產區分爲三大地形,第一是太平洋沿岸的平原,第二是亞馬遜盆地,再來就是安地斯山地。
     
    娜玲瓏產區
     
    娜玲瓏咖啡產區由娜玲瓏省份中37個市所生產。
     
    娜玲瓏產區在緯度0℃赤道附近,
     
    全年每日所接受的日照時數幾乎一樣,
     
    平均日照時間每年1666小時。
     
    同時產區位置與地理環境、
     
    平均適合咖啡生長的年均溫、
     
    每日早晚穩定的溫度變化以及年雨量,
     
    讓有豐富土壤的有機質在娜玲瓏產區的咖啡樹
     
    也能在很高海拔的區域茁壯生長,
     
    對咖啡的風味和香氣有明顯的影響。

 

2018-04-19 22:28:49 責任編輯:未知

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