哥倫比亞娜玲瓏咖啡風味特點 哥倫比亞娜玲瓏阿龐特莊園卡杜拉種

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 哥倫比亞出產的咖啡，就好比阿根廷出產好酒一樣。 我們的免費導覽團最後一站是拜訪一家當地的咖啡店，專門烘培以及品嚐哥倫比亞咖啡。 導遊告訴我們好的咖啡豆烘培好之後應該是淡咖啡色的，例如圖案右邊。 而左邊的咖啡豆則是大公司烘培的，弄到黑漆漆，喝咖啡的益處早就隨着高溫而消失。 這種咖啡豆喝起來也會很苦，所以都需要加牛奶跟糖。
   
  娜 玲 瓏 阿 龐 特 莊 園 卡 杜 拉 種 2150 M
   
  Colombia Narino Inga Aponte Caturra
   
  ---這可是超高海拔的好東西啊O.o
   
  國家：哥倫比亞（Colombia）
   
  產區：娜玲瓏省（Narino） Tablón de Gómez地區……
   
  生產者：阿龐特莊園（Inga Aponte）
   
  品種：卡杜拉（Caturra）
   
  海拔：平均2,150米
   
  處理法：水洗處理
   
  ● 風味敘述： 蜂蜜水、花、黑巧克力、紅櫻桃、甜甘蔗、可可調
   
  國家
   
  哥倫比亞
   
  產區
   
  娜玲瓏
   
  莊園
   
  庫維塔莊園
   
  海拔
   
  1600m——1900m
   
  品種
   
  卡杜拉&Colombia F6
   
  烘焙度
   
  淺烘焙
   
  處理法
   
  蜜處理
   
  風味
   
  葡萄，幹菸絲，紮實醇厚，煙燻，焦糖甜感，尾韻
   
  細緻悠遠
   
  哥倫比亞
   
  哥倫比亞本土的西部是安第斯山脈，
   
  分裂成三個部分：西部、中部和東部山脈。
   
  在考卡河和馬格達雷那河沿加勒比海流向低地平原。
   
  哥倫比亞目前是世界第二大咖啡生產國，
   
  採用水洗處理阿拉比卡種咖啡豆。
   
  也是世界上優質咖啡的最大生產國之一，
   
  主要產區爲：
   
  Huila（San Augustin）、
   
  Narino、
   
  Tolima、
   
  Popayan（Cauca）、
   
  Valle de Cauca、
   
  Meta、
   
  Antioquia（Medellin）、
   
  Magdelena（Sierra Nevada）、
   
  Boyaca、Santander（Bucaramanga）等。
   
  哥倫比亞大約有案可查7億株咖啡樹，
   
  其中66%以現代化栽種方式種植在種植園內，
   
  其餘的種植在傳統經營的小型農場裏。
   
  主要品種包括卡杜拉Caturra、哥倫比亞Colombia、
   
  帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比（Tabi），
   
  全國農場和合作社不論規模大小超過50萬農民所經營，分佈全國590個市鎮和14個主要咖啡產區，總計有200萬的哥倫比亞國民仰賴咖啡種植維生，對國內生產毛額有12.5%的貢獻。
   
  娜玲瓏產區位於哥倫比亞東南方與厄瓜多爾交接之處的安地斯山脈（安地斯山脈，開始於南邊的智利與阿根挺，橫跨哥倫比亞南北，同時貫穿娜玲瓏產區）。這裏自然的地理環境：熱帶太平洋沿岸、亞馬遜流域與高大的安地斯山脈將娜玲瓏產區分爲三大地形，第一是太平洋沿岸的平原，第二是亞馬遜盆地，再來就是安地斯山地。
   
  娜玲瓏產區
   
  娜玲瓏咖啡產區由娜玲瓏省份中37個市所生產。
   
  娜玲瓏產區在緯度0℃赤道附近，
   
  全年每日所接受的日照時數幾乎一樣，
   
  平均日照時間每年1666小時。
   
  同時產區位置與地理環境、
   
  平均適合咖啡生長的年均溫、
   
  每日早晚穩定的溫度變化以及年雨量，
   
  讓有豐富土壤的有機質在娜玲瓏產區的咖啡樹
   
  也能在很高海拔的區域茁壯生長，
   
  對咖啡的風味和香氣有明顯的影響。