精品咖啡豆
哥斯達黎加塔拉珠 黃金塔拉珠紅蜜 風味走向是什麼？
哥斯達黎加塔拉珠 黃金塔拉珠紅蜜 風味走向是什麼？
風味敘述 ：蜜餞與果乾、檸檬、酸甜感明亮 口感厚重紮實
產區： 塔拉珠產區（Tarrazu）
莊園： 黃金塔拉珠莊園（Oro-Tarrazu）
處理廠： 生態處理廠（Beneficio BioCafé）
品種： 卡杜拉
海拔： 一千三百五十米以上
等級： 歐規極硬豆SHB
處理法 ：紅蜜處理法
採收期： N/A
認證： N/A
莊園介紹：
哥斯達黎加栽培咖啡的歷史悠久，不過近10餘年來，更進新銳的“乾式”處理法
蔚爲風潮，統稱“蜜處理”的新式法，利用刮除機調整果肉刮除程度的功能，
產出隨着顏色由淺至深（白、黃紅白、黃紅黑）而呈現“蜜感”由淡至濃，有酸度、
複雜香氣厚實感…各有深度、各有千秋。生態處理廠（Beneficio BioCafé）
是一家微小型家族咖啡處理廠，由Mr. Kenneth Madrigal所擁有。他有自己的
莊園取名黃金塔拉珠莊園（Oro-Tarrazu），有了新成立的一個小型咖啡處理廠，
除了自己咖啡生豆處理外，也購買附近咖啡果實來處理銷售，咖啡種植海拔平均
1350米以上，咖啡樹品種有波旁、卡杜拉、卡杜艾， 生豆處理法採用紅蜜處理，
生豆顏色比一般暗黑色。哥斯達黎加咖啡一向被認爲是完美類型的經典風味，
平衡、乾淨、溫和柔順的基調，此微批次生態處理廠（Beneficio BioCafé）
黃金塔拉珠 紅蜜處理，採用獨特私家紅蜜處理，熟透的水果咖啡果實變成粒
黃金的紅蜜處理， 展現它的香味和風味。是一支C/P值很高生豆，值得購買。
風味敘述 ：蜜餞與果乾、檸檬、酸甜感明亮 口感厚重紮實
哥斯達黎加咖啡種植是在1779年由古巴引進，1820年才首度出口外銷咖啡，
現有咖啡農民約32,000位，平均每位農民種植面積小於一公頃（10,000㎡）。
哥斯達黎加人口4,100,000萬（2006年），咖啡種植面積爲82,500公頃，年生產量
170萬袋（每袋60kgs），國內年消費量爲38萬袋，平均每一國民年消費量5.5kgs,
比日本（消費量4kgs）還高，臺灣國人目前平均只有比1kg高出一點點而已。
哥斯達黎加是咖啡最早傳入中美洲種植的國家，歷史悠久，咖啡組織自生產
到銷售系統完備。由於位於中美峽地，境內火山林立，擁有陽光、土地的自然優勢，
氣候上同時受到太平洋與大西洋洋流與海風的調和，產出的咖啡具有當地
微型氣候風土條件的特色，在質與量上，哥國的咖啡一直都受到世界的肯定，而被
評比爲世界級的高品質咖啡之一。哥斯達黎加咖啡種植已經有兩百年曆史，
最早是栽種在Poas與 Barva火山山坡，今日被稱爲中央谷地（Central Valley）
的地區，主要的七個咖啡產區是自西北向東南，隨着內陸中央高原而分佈。
哥國火山地形擁有的肥沃火山灰、溫和適宜的氣溫，及穩定豐沛的雨量，
都是咖啡成爲哥國主要農產品的因素之一。
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