巴西伊帕內瑪莊園黃波旁帶果漿日曬手衝咖啡單品介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-31 12:12:14

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　　巴西伊帕內瑪莊園黃波旁精選帶果漿日曬

　　國家：巴西

　　產區：南米納斯省

　　海拔 1,100M

　　處理法：果漿日曬

　　品種：黃波旁

　　風味描述：細緻豐富的榛果、核果、愛爾蘭奶油風味，在帶果漿日曬的處理下更具高甜度感受 100%的波本品種咖啡豆，採用半水洗的處理方式使得咖啡具有更佳的厚醇度。

　　巴西伊帕內瑪莊園成立於1969年，專注於生產高品質並且具有可追蹤性 (Traceability)的巴西精品咖啡，莊園內設置高度現代化的咖啡處理設施且落實嚴格的品質控管，目前Ipanema擁有5,500公頃的可栽種地，分散於三座歷史悠久的咖啡莊園 Conquistar 、Capoeirinha、Rio Verde，而這三座莊園都位在巴西最負盛名的Sul de Minas地區，在成立之初Ipanema就和巴西資深農業專家合作針對這三個地區的土壤、氣候、海拔和地質特性進行分析，並在超過40年的栽種經驗下生產出今日的高品質精品咖啡。

　　除了對於咖啡的栽種外，永續經營(Sustainable)更是Ipanema對於消費者的承諾，藉由和農藝科學家的合作，尋求對咖啡和生態更好的運作模式，其中1,200公頃更做爲生態永續發展保留區，經由這些努力Ipanema在2002年獲得了UTZ認證以及2004年雨林保護聯盟認證。

　　伊帕內瑪莊園品質控管

　　擁有自己的咖啡杯測團隊，成員均擁有美國精品咖啡協會杯測師執照以及CQI品質協會證書，平均一年執行超過10,000次品質檢測，每日300次的杯測測試，藉由這些嚴格的品質管控，的咖啡始終能一直維持高品質狀態。

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