薩爾瓦多艾莉絲莊園 薩爾瓦多精品咖啡介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 04:01:02


專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )

  英文品名 El Salvador Finca Buenos Aires
  
  國家 薩爾瓦多
  
  產區 聖塔安娜
  
  分級 歐規水洗極硬豆 SHB
  
  生產者 布宜諾斯 艾莉絲莊園
  
  處理法 傳統水洗處理
  
  品種 100%波旁
  
  海拔 1200-1550公尺
  
  採收期 每年10月至隔年2月
  
  風味敘述:茶香、橘皮、乳脂巧克力、荳蔻、葡萄乾、普洱茶口感
  
  介紹:【布宜諾斯艾莉絲莊園是Aida Batlle精選豆之一】
  
  布宜諾斯艾利斯莊園的繼承人艾依達·巴特列所生產。
  
  艾依達是咖啡種植世家的第五代主人,也是當地的一代咖啡名人。
  
  在薩爾瓦多西部的聖安娜火山陡峭山坡上,
  
  她與她的家族莊園生產當今咖啡市場中最頂尖的咖啡豆之一,
  
  同時這些稀少而質精的咖啡豆每每成爲
  
  咖啡監賞家與知名烘焙廠極力採購的目標。
  
  年到 1992 年的幾年間,是薩爾瓦多最劇烈動盪的時候,
  
  巴特列家族舉家搬遷到邁阿密,艾依達在這裏度過她的童年。
  
  2002年,當她回到戰後仍顯凌亂的聖安娜時,對咖啡所知不能算多。
  
  但她理解到家族的土地,擁有高海拔且肥沃土壤肥沃的優勢,
  
  深具種植潛力。
  
  隔年,她帶着乞力馬扎羅山莊園的豐碩成果參加屆薩爾瓦多
  
  第一屆的 CoE 競標會,驚豔了在場的評審團,
  
  而這背後幾乎囊括了當代最知名的咖啡買家,
  
  包括美國烘焙廠 Counter Culture,Stumptown Coffee,
  
  和生豆採購網站 Sweet Maria 創辦人們的強烈注目。
  
  少量批次的獨特,不在於數量的稀有,
  
  而是其風味和品質表現在該產區的收成中難得一見。
  
  莊園主人特別獨立挑選出來的少量批次,可視爲是一年努力的代表作。
  
  這個少量批次是薩爾瓦多咖啡工藝世家的
  
  艾依達·巴特列在布宜諾斯艾利斯莊園的豐碩成果。
  
  艾依達四年前開始這個計畫,
  
  在家族所擁有的數個莊園中個別保留少量的咖啡植株,
  
  透過有計劃而精緻的採摘,脫殼,水洗,杯測等過程,
  
  生產當地最優質也最富盛名的莊園咖啡豆。
  
  透過艾依達數年來不懈怠的努力,
  
  巴特列家族莊園曾經在薩爾瓦多第一屆的
  
  CoE 競標會中同時有兩支入選,
  
  且拔得當年度頭籌。直到今日,
  
  艾依達不僅代表了巴特列咖啡世家的榮耀,
  
  同時,其創新與實踐精神也爲美國,英國,
  
  和北歐各國的知名咖啡烘焙廠所推崇不已。
  
  布宜諾斯艾利斯莊園佔地 82 公頃,
  
  位在聖安娜火山被稱爲「黃金腰帶」的山坡上。
  
  這個地區以低風阻,肥沃土壤而生產品質優異的咖啡豆。
  
  艾依達在莊園內特別闢劃小部份區域,種植純種的卡杜艾,
  
  這個少量批次便是來自於此。
  
  薩爾瓦多是世界上沙漠化最劇烈的國家之一。
  
  在布宜諾斯艾利斯莊園內,透過遮蔭樹維護水土保持,同時,
  
  保留了近 800 公頃的原始雨林,以促進生物多樣性的動態平衡。






 





2018-07-04 15:05:01 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄