哥斯達黎加託布希莊園日曬豆 的風味特色和口感？

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 　　　

  哥斯達黎加_託布希莊園日曬豆-新鮮的咖啡櫻桃收成後，汰除劣豆即可進行日曬處理，咖啡的味道很大的關鍵取決於果實的成熟度，一般需要22-30天才能完成處理。這個過程會帶給我們複雜濃郁的味道，如葡萄乾、蜂蜜、焦糖與堅果等濃厚滑順的口感。

  　　

  　　咖啡豆產區

  　　

  　　莊園:司成立於 2010年

  　　

  　　莊園大小: 約91公頃

  　　

  　　種植面積: 約67公頃

  　　

  　　年雨量: 2000-3000公釐

  　　

  　　年均溫: 約19℃

  　　

  　　種植海拔: 2000公尺

  　　

  　　咖啡品種：Villalobos

  　　

  　　分級標準：SHB

  　　

  　　土壤種類: 火山土壤

  　　

  　　咖啡處理法: 日曬法

  　　

  　　採收法: 人工採收

  　　

  　　誕生自2010年，以提供高品質的精品咖啡爲主，以成爲供應精品咖啡的領導者爲目標。力求所製造出來的產品皆在公開透明的制度下生產及有完整的追蹤履歷，以確保顧客能得到最好的商品。所提供的一切優質服務及製造工藝一律遵循對環境的保護。爲了實現這一目標，規劃了兩個莊園及Copey，原本爲種植觀賞用植物而Copey爲次級森林，但根據高度差異及土壤分析，選擇了最能發揮咖啡特性的區塊來進行種植。莊園是基於環境保護的文化習俗進行管理，每片區域都有環境測試及土壤分析，已確定咖啡豆有理想的發展及充足的營養。對於全面人工採收，我們可以更完整的瞭解咖啡櫻桃的成熟度及追蹤管理，客戶則可更進一步的瞭解品質、採收時間、及所有的相關過程。託布希莊園
• 曬豆 的風味特色和口感？