肯尼亞 AA Top 奇異處理廠肯尼亞咖啡風味特點介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 21:44:55

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

　　Kenya AA TOP Kirinyaga Kii

　　肯尼亞 AA Top 奇異處理廠精品咖啡生豆

　　Coffee Review 94(2014年7月)

　　Sweet Maria’s AB級熱銷中(一磅 6.5美金，相當於430/KG，尚不含進口運費、稅、進口商利潤等，而且是AB級）

　　國家肯尼亞 (Kenya)

　　產區 Kirinyaga

　　海拔 1,900米

　　品種 SL28, SL34

　　生產者 Rungento Farmers Cooperative Society

　　成員小農(約1,214名)

　　面積每小農約0.3公頃，400株咖啡樹

　　年雨量約1,500 – 1,900 mm

　　處理站 Kii

　　處理法全水洗處理，日曬乾燥

　　Kirinyaga 產區座落在肯尼亞山山坡上，鄰近Nyeri，以味道強烈、層次豐富、口感紮實的咖啡聞名全世，與Nyeri公認爲目前肯尼亞最優秀的兩個產區。此區的生產者多是小型咖啡農，加入於合作社之下，而合作社則扮演統合的角色，提供水洗處理廠，咖啡農則將咖啡櫻桃送往合作社的處理廠進行生豆處理。

　　Rung’eto合作社小農從1953年就開始種植咖啡，發展至今已有3011名小農成員，該合作社目前有三個處理廠：Kii、Karimikui以及Kiangoi，三個處理廠都是世界知名的處理廠，所生產的咖啡生豆每年都是世界各地精品咖啡廠商搶購標的。合作社目前的架構爲由選舉出的7名委員組成的委員會領導，另外有約25名的全職員工，其上由執祕管理全職員工。

　　奇異(Kii)處理廠位於肯尼亞Kirinyaga省Embu鎮，首都奈若比北方約190公里處，肯尼亞山南側山麓的國家公園附近。於1976年由Rung’eto合作社建立，由成員小農共同擁有。