專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 據日本《讀賣新聞》報道，美國咖啡連鎖店巨頭“星巴克”9日發佈消息稱，所有星巴克店都將會在2020年底前停用一次性塑料吸管。星巴克還呼籲稱，由於塑料吸管會對海洋造成污染，希望大家不要再使用塑料吸管。
   
  即便停止停用一次性塑料吸管，星巴克也會推出直飲杯蓋和紙質吸管進行替代。在使用後，還可以回收變爲肥料來使用。
   
  今年秋季，首先會在美國西部、星巴克總店所在的華盛頓州的西雅圖，還有加拿大的溫哥華開始推行這一舉措，2019年將擴展到美國和加拿大的所有店鋪，而其他地區的店鋪將在2020年底前完全停用一次性塑料吸管。
   
  2020年走進星巴克，你大概看不到塑料吸管的蹤影了。
   
  這家咖啡巨頭於7月9日宣佈，要在兩年內淘汰全球門店中的一次性塑料吸管，取而代之的是紙或其他替代材料製成的吸管，和一款未附吸管孔的特別杯蓋 —— 目前已經被使用在美國、加拿大、中國、日本、新加坡、泰國和越南等地的氮氣飲品上。
   
  此外，星巴克還宣佈投入1千萬美元研發可以完全回收、分解並適用於全球的飲料杯。
   
  喝冷飲通常是使用吸管頻率最高的場景，而冷飲佔星巴克飲料銷售額的50％以上。取消使用塑料吸管等於每年減去其近3萬家門店中超過10億支塑料吸管的消耗。
   
  ▲無吸管孔的吸口杯蓋（圖片來源：星巴克）
   
  不過餐飲諮詢公司 The Fifteen Group 的運營副總裁 Alex Fraser 認爲，使用紙質吸管所帶來的額外成本可能轉嫁到消費者身上。
   
  Laser稱塑料吸管每個成本約爲1美分，而紙質吸管可能使商業成本增加10到15倍。除非環保製品的選擇越來越多，才能推動成本下降。
   
  近來全球減塑呼聲越來越高，政府和企業紛紛響應。
   
  一週前（7月1日），星巴克起源地西雅圖成爲美國第一個禁止使用塑料吸管、餐具和攪拌棒的城市，紐約及舊金山也考慮跟進，違者將面臨 250 美元的罰款。明年，禁用塑料吸管和攪拌棒的法規也會在英國和愛爾蘭生效。
   
  今年初英國在未來 25 年的環保計劃中還提出，超市要設立“無塑料專區”讓客人自行攜帶容器盛裝商品，以及全國所有商店不得免費提供塑料袋，目標是在 2042 年前徹底消除可避免的塑料垃圾。
   
  2月，臺灣也宣佈在 2019 年起禁止在商店內使用塑料吸管。
   
  食品公司方面，唐恩都樂（Dunkin’ Donuts）今年2月宣佈要在2020年前淘汰所有聚苯乙烯（俗稱保麗龍）飲料杯。麥當勞則計劃明年前在英國和愛爾蘭的 1300 間門店改用紙吸管，同時其汽水杯將在全球範圍內改爲可回收或環保材質。
   
  對連鎖餐飲來說這並不是件容易的事，他們在全球有數萬家門店、每天爲數百萬客人服務，完全淘汰塑料製品的成本高昂。
   
  麥當勞股東們在今年 4 月份的投資者會議上，投票否決了在美國麥當勞“禁用塑料吸管”的提議。
   
  董事會表示，採納該提案所耗費的資源會影響其他麥當勞承諾的環保行動，他們還在尋找成本和實用性上都合適的塑料吸管替代方案。
   
  部分反對禁用的聲音認爲，更重要的應該是找出替代品。
   
  目前呼聲最高的紙吸管普遍不夠強韌，容易破掉。市面上有一款 Aardvark 秸稈吸管，製作材料達 FDA 食品級標準，可以生物降解，但是價格高昂，是普通吸管的十幾倍。
   
  近兩年許多臺灣商家開始推廣不鏽鋼吸管或玻璃吸管，但前者質地堅硬而後者容易摔破，都不適合年幼的孩子。
   
  同時，一些因神經肌肉受損或因其他原因而進食困難的病患也需要塑料吸管幫助進食。全面禁用塑料吸管可能讓他們的生活更不方便。
   
  來源：好奇心日報 陳思諭

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」