藍瓶咖啡 Blue Bottle Coffee 京都必訪/打卡新地標

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• 　　被譽爲咖啡界APPLE的藍瓶咖啡在日本

   

  　　終於不僅是東京專屬，關西也喝的到囉！

   

  　　首度進軍關西的藍瓶咖啡選擇落腳

   

  　　京都南禪寺地區江戶時代的百年町家老屋，

   

  　　開幕首日（3/23）正巧本人也來到京都，

   

  　　便決定來這目前日本最大的藍瓶咖啡朝聖，

   

  　　體驗所謂咖啡界蘋果的高檔品飲氛圍啦！

   

  　　藍瓶咖啡 Blue Bottle Coffee

   

  　　官網：https://goo.gl/QkiYBy

   

  　　住址：京都府京都市左京區南禪寺草川町64

   

  　　營業時間：08:00-18:00

   

  　　店內席數：44席

   

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  　　首度進駐關西的藍瓶咖啡選擇落腳

   

  　　本人內心覺得最“難搞”的城市-京都，

   

  　　規格自然不能太一般。

   

  　　不僅佔地規模爲日本目前最大，

   

  　　還是十足具京都風情的百年町家老屋，

   

  　　“質”與“量”兼顧，誠意十足！

   

  　　由百年町家旅館改建而成的京都店

   

  　　共有前後兩棟建築，

   

  　　前棟原創商品區主要展售許多藍瓶咖啡的

   

  　　限定商品，這區域的空間十分寬敞，

   

  　　據聞未來若有機會將在此區域

   

  　　舉辦咖啡研討會...等咖啡相關活動。

   

  　　中庭原本是規劃爲“立飲”區，

   

  　　但因甫開幕人潮較多，

   

  　　所以暫時規劃成讓客人排隊的區域。

   

  　　原本我是計畫開幕首日就衝，

   

  　　又怕第一天朝聖人潮太多會排到天荒地老，

   

  　　便決定第二天造訪。

   

  　　結果第一天結束纔想起...

   

  　　我的天啊第二天是週六！

   

  　　人潮可能會更多吧？！

   

  　　昨日下午抱著忐忑的心情來到現場，

   

  　　還好的還好，人潮比預期的少很多，

   

  　　後來約僅排15分鐘左右即順利點好餐。

   

  　　內用座位區採大片落地窗，

   

  　　引進充足自然光源搭配老屋木造設計，

   

  　　給人十分摩登現代卻不失溫暖的空間感，

   

  　　在這兒品嚐美味的點心與咖啡，

   

  　　還真會讓人不由自主覺得高級起來了呢！

   

  　　（嗯啊我承認我是有浮誇了點）

   

  　　京都店保留町屋原始結構與設計，

   

  　　現代極簡的新桌椅和相關咖啡器材，

   

  　　與稍微斑駁的石牆及歷史感十足的老木

   

  　　形成相當強烈而有趣的對比！

   

  　　挑高設計創造極爲舒適不壓迫的空間感，

   

  　　但可惜剛開幕人潮實在多，

   

  　　在店內用起餐來還是會讓人感覺

   

  　　莫名有些壓力與不自在。

   

  　　咖啡部分與其他地區的分店相同，

   

  　　並無京都限定款。

   

  　　至於小點則有京都限定的抹茶薄荷餅乾。

   

  　　不懂日文沒關係，有英文菜單供參考。

   

  　　啊如果英日文都不通，

   

  　　那要馬先做好功課再來挑戰，

   

  　　不然就隨便亂點，應該也不會踩到雷。

   

  　　（這是我朋友說的不是我說的哈！）

   

  　　承襲藍瓶咖啡的一貫嚴謹風格，

   

  　　在這兒的每一杯咖啡同樣是現點現衝，

   

  　　一樣採用由畢業於麻省理工學院的

   

  　　物理學家耗時五年發想、一年時間研發，

   

  　　才誕生的極致濾杯，

   

  　　採用的濾紙也是 Blue Bottle Coffee

   

  　　爲該款濾杯量身打造，

   

  　　此外還有兼具秤重與計時功能的

   

  　　電子量測儀，不同的咖啡有其各自

   

  　　適宜的粉量、沖泡水量，及沖泡時間，

   

  　　有了這款量測儀的輔助可大幅降低

   

  　　人爲操作可能造成的誤差，

   

  　　意即同一款咖啡在不同分店喝到的

   

  　　風味口感應該皆是一致無差異的。

   

  　　喝個咖啡講究成這樣搞的

   

  　　我寫完都想買大全套回家自己衝咖啡了！

   

  　　雖然手衝會需要多點等待時間，

   

  　　但難得有機會來到藍瓶咖啡，

   

  　　爲了這杯由各種極致堆棧而成的咖啡，

   

  　　等再久也值得！

   

  　　（我隨便說說的其實本人極限是30分鐘）

   

  　　熱愛咖啡原香的我依慣例

   

  　　點了手衝 blend，

   

  　　拿到手馬上衝出來拍張假掰文青照。

   

  　　這天的 Blend 剛衝好熱喝有些微澀，

   

  　　酸度偏高，後來放涼的帶上路品嚐

   

  　　酸澀感降低不少，甘味更顯著，

   

  　　相較之下我個人是較偏愛冷飲的口感。

   

  　　京都限定的抹茶薄荷餅口感鬆軟，

   

  　　甜度略高，搭配手衝 Blend 剛剛好！

   

  　　用完餐別急著離開，

   

  　　前棟還有許多京都限定or期間限定

   

  　　周邊商品，及藍瓶咖啡豆在等著你。

   

  　　帆布袋與別針是京都開幕限定商品，

   

  　　100%純棉原創針織帽是藍瓶咖啡

   

  　　初登陸日本時推出的限定商品，

   

  　　此次再度現身京都店只僅提供爲期

   

  　　一個月的限期販售，想買的朋友記得

   

  　　4/23前朝聖纔有機會入手喔！

   

  　　此外與小型企業 Ambatalia 合作的

   

  　　便當袋也同樣限定僅開幕的這一個月

   

  　　可供購買，想收藏的朋友敬請把握。

   

  　　與百年老鋪關根梧桐木材店合作的

   

  　　木製咖啡罐極具質感，

   

  　　罐身邊角巧妙揉入藍瓶招牌的藍色系，

   

  　　感覺還挺特別的！

   

  　　原本我是有動念想買，

   

  　　但看到價格馬上秒被拉回現實。

   

  　　原本僅在紐約店販售，

   

  　　據藍瓶官方表示與他們家咖啡極搭的

   

  　　“花瓶”也是限期販售，

   

  　　只在3/23開幕後一個月內提供銷售服務。

   

  　　還有馬克杯、隨行杯、咖啡濾杯、

   

  　　電子量測儀、濾紙...等周邊商品，

   

  　　及多款藍瓶咖啡豆可供選購。

   

  　　若不曉得哪種咖啡豆較適合自己，

   

  　　也可請服務人員幫忙介紹推薦。

   

  　　藍瓶咖啡使用的電子量測儀就是

   

  　　這款“acaia pearl”，

   

  　　門市定價日幣21,800未稅，

   

  　　他們家的東西我很想全套收藏，

   

  　　但唯獨這個是真心買不下手啊！

   

  　　京都打卡新地標藍瓶咖啡京都店get！

   

  　　這兒的氣氛確實很不錯我喜歡，

   

  　　喜愛 Blue Bottle Coffee，

   

  　　或好咖啡的朋友若有機會到京都，

   

  　　不妨安排時間來這兒走走囉——