單品咖啡怎麼做？單品咖啡意式咖啡機制作與手衝區別在哪裏？

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 單品咖啡 > 2024-12-22 23:46:53

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一。什麼是單品咖啡：單品咖啡是指單一產地咖啡豆所做出來的咖啡，叫單品咖啡。如一般精品咖啡店能品嚐到的：耶加雪夫、曼特寧等。

二。黑咖啡是不是單品咖啡呢？黑咖啡是指不添加任何糖，奶精的咖啡，是的，單品是黑咖啡，但黑咖啡不一定是單品，有些拼配咖啡也適合做手衝，做虹吸，因爲成品與單品無異，所以容易被混爲一談。

三。什麼是花式咖啡，花式咖啡就是大家所說的卡布奇諾（Cappuccino），拿鐵（Latte），摩卡（Mocha），是由Espresso作爲基底，再由牛奶通過蒸汽做出奶泡，再加上其他添加，做出來的咖啡，花式的咖啡豆是由拼配豆做出來的，爲了讓味道更加平衡，豐富。

通過意式咖啡機進行高壓萃取的咖啡濃縮液，叫做意式濃縮咖啡，用意式濃縮咖啡加牛奶或者奶泡的都叫做牛奶咖啡，簡稱奶咖。意式濃縮底液加入其他如奶油冰塊或者酒等等，就叫做意式創意咖啡，具體命名的話，沒有標準，想叫什麼就叫什麼。所有用意式機萃取得來的咖啡，都叫意式咖啡。

滴濾咖啡濃度低，而手衝萃取技巧較爲細膩，可以突出咖啡原產地的風味特色，故咖啡的按萃取方式進行分類的兩大塊是手衝咖啡和意式咖啡。

手衝咖啡具有能夠突出原產地風味的特點，所以經常會看到咖啡館裏出現“肯尼亞”、“哥倫比亞”等國名命名產地的咖啡，或是“耶加雪菲”、“西達摩”之類的具體產區名，甚至“天意莊園”、“基督山莊園”等具體莊園名稱，還有“天堂鳥”、“展望”等對具體優質生豆直接命名。這些用單一豆種進行製作的咖啡，也叫單品咖啡，具有自身的風味特點，大部分是通過手衝萃取進行製作的。但是，單品咖啡同樣也可以進行意式萃取，所以，單品咖啡不等於手衝咖啡。