肯尼亞精品咖啡莊園豆 尼耶利“達羅尼處理廠”水洗豆的風味和口

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• 　　肯尼亞精品咖啡莊園豆 尼耶利“達羅尼處理廠”水洗豆的風味和口感特點？

   

  　　Kenya Nyeri“Ndaroini Factory”

   

  　　【烘焙程度】中淺烘焙/Medium Roast/清爽口感

   

  　　果實般的酸味口感，一如飲用果汁般的清爽風味，但已經開始有咖啡般的感覺。

   

  　　地域：Nyeri, Karatina

   

  　　農園主：Gikanda農協周邊的小農家

   

  　　品種：SL28 / SL34 / Ruiru11

   

  　　精製方法：水洗處理

   

  　　乾燥方式：棚架上天然日曬

   

  　　標高：1220——2300m

   

  　　規格：AB

   

  　　◎口感：

   

  　　聞起來像是糖果一樣的甜，非常濃郁的水果風味，

   

  　　黑色的李子、以及奶油的味道，均衡感也特別的好。

   

  　　◎簡介：

   

  　　達羅尼處理廠建於1984年，爲Gatundu鎮周圍地區的700名小農戶提供服務。

   

  　　對這個地區的農民，雖然規模很小，每戶耕作面積不到一公頃，

   

  　　但是非常重視耕種方法，並定期使用堆肥和農家肥來確保土壤肥力。

   

  　　農民面臨的一些問題是由於病蟲害導致的產量低，投入成本相對較高。

   

  　　這個合作社實現了公平貿易的精神，他們的計畫不僅改善了農民的生計，

   

  　　也使得年輕人願意繼續投入種植咖啡，還包括對當地小學的投資，

   

  　　資助社區內孤兒的教育，建立保健中心和取代老齡化基礎設施。

   

  　　最近，金屬乾燥牀也取代了傳統木牀的一部分，這些金屬牀更衛生和堅固。

   

  　　肯尼亞的咖啡豆在分類AA和AB的等級時，只是依照大小尺寸，不是依照杯測品質。