哥倫比亞精品莊園咖啡豆 安蒂奧基亞省 Antioquia水洗卡杜拉SHB的

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• 　　哥倫比亞精品莊園咖啡豆 安蒂奧基亞省 Antioquia水洗卡杜拉SHB的風味口感特點？

   

   

  安蒂奧基亞省(Antioquia)位於哥倫比亞中北部，咖啡種植有126,000

   

  　　公頃，生產2,000,000袋(60kgs/bag)咖啡豆，佔哥倫比亞產量的18%，

   

  　　產量僅次於薇拉省(Huila)。此省境內大部分地區爲屬於安地斯山脈的

   

  　　高山地形，但卻受著加勒比海溫暖海風吹拂，省會麥德林 (Medellin)

   

  　　爲哥倫比亞第二大城市，同時這也是哥倫比亞咖啡重要產區。

   

  　　這個產區有許多小農微批次生產的精品咖啡豆是很有產區風味特色。

   

  　　近年來隨著國際市場對咖啡品質的重視與對精品咖啡的要求，

   

  　　改以微產區生產組織咖啡小農提供的微批次爲主(Micro-regional

   

  　　selections)，由數十名小農提供他們的單位收成彙整爲一個微批次來銷售，

   

  　　品質控制會比較好，也因次更有機會透過逐批次杯測，挑選出許多品質

   

  　　優異的特定微產區小農咖啡。其咖啡風味較爲活潑，香氣中帶有清新的

   

  　　熟果香及焦糖香，酸味與甜味的結合較協調平衡。

   

   

   

  　　國 家：哥倫比亞(Colombia)

   

  　　產 區：安蒂奧基亞省(Antioquia)

   

  　　莊 園：海萊拉莊園

   

  　　品 種：卡杜拉(Caturra)種

   

  　　海 拔：1,800公尺

   

  　　等 級：歐規水洗極硬豆(SHB)

   

  　　處 理 法：傳統水洗處理