哥斯大黎加精品莊園咖啡豆 藍火山莊園藝伎瑰夏蜜處理競標批次的

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• 　　哥斯大黎加精品莊園咖啡豆 藍火山莊園藝伎瑰夏蜜處理競標批次的風味和口感？

   

  　　莊園坐落在Azul火山旁，已經有一百多年的歷史，19世紀末Kahle家族從墨西哥移民到了哥斯大黎加和哥大當地Alejo家族，因爲有著共同的目標：“爲了生產世界上最好的咖啡”，選擇在新大陸一起展開了他們的咖啡夢。

   

  　　藍火山位於哥斯大黎加西部谷地產區，因爲優異的地理環境，使其區塊的微型氣候造就了完美的咖啡果實，優異的風味，大幅增加了獲得C.O.E優勝莊園的機率。莊園坐落在Azul火山旁，已經有一百多年的歷史，19世紀末Kahle家族從墨西哥移民到了哥斯大黎加和哥大當地Alejo家族，因爲有著共同的目標：“爲了生產世界上最好的咖啡”，選擇在新大陸一起展開了他們的咖啡夢。現在是由第六代Alejo Castro管理莊園，以生產微批次的品種爲主，全程人工摘採咖啡果實並且再次手工挑選，只保留成熟鮮紅的部分。除了致力於咖啡品質的提升，莊園主更深知生態環境保育的重要，買下超過1500英畝的雨林，除了爲子孫保留大地之神的恩賜，也希望能爲減緩地球暖化盡一些力量。

   

  　　幹香：花香、藍莓、柑橘、 葡萄

   

  　　溼香：白葡萄、番茄、紅莓、錫蘭紅茶

   

  　　啜吸：茉莉花、奶油、紅糖、檸檬草、蘋果，清爽明亮。

   

  　　莊園的品管，是有19年經驗的馬力歐，他以前是C.O.E的專屬烘豆師和杯測師。莊園內全面以人工採收，可以更完整的瞭解咖啡櫻桃的成熟度及追蹤管理，客戶則可更進一步的瞭解品質、採收時間、及所有的相關過程。