商用咖啡豆和精品咖啡豆的區別烘培風味

商用咖啡豆和精品咖啡豆的區別烘培風味_商用咖啡機一定要用商業

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-05-20 19:02:24

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商用咖啡機都是要用商用咖啡豆嗎？

商用咖啡機的哪些功能是開咖啡店的必備的？

我想開個小型的咖啡店，一杯的成本一般是多少？

磨豆機和半自動咖啡機分開買，1000元左右就能搞定。

磨豆機用進口的，不容易壞，500左右能搞定。半自動咖啡買能打奶泡的，最便宜的是“燦坤”這個牌子，最便宜的機型500多就能搞定，一定要買能打奶泡的。

這樣你就可以做最少3種咖啡了。意式濃咖啡，卡布奇諾，花式咖啡。

成本的話，看你買多少錢的豆了，基本上材料好的話成本在1元左右。

專業角度來說，開店一定要有一臺商用半自動的，他可以作出各種咖啡，需要配一臺主頁磨豆機，每杯咖啡成本大約在7角錢左右。

精品級別咖啡豆來貨較商用級別昂貴，烘焙好的咖啡豆賞味期最多隻有一個月，咖啡豆的風味會隨時間揮發，產地風味流失了味道就已經沒有那麼精彩。不少咖啡店老闆爲了節省成本不單購入商用級別咖啡豆、仍繼續售賣過了賞味期的咖啡豆，這些行爲已不合潮流; 就像之前<貓屎媽媽>中烘焙師範發向老闆米雪大罵那不如做茶餐廳不要做精品咖啡。

前街咖啡堅持購入達到精品級別的咖啡豆，而我們烘焙咖啡豆的數量爲每磅一爐，這樣就可以適當控制咖啡豆的份量而不用浪費。經營精品咖啡店不是想像中那麼容易，我們堅持下去就是希望大家品嚐到咖啡的原味，希望大家知道其實咖啡不是隻有一個苦字。

●商用咖啡豆品牌推薦

前街咖啡烘焙的單品&意式商用咖啡豆：耶加雪菲咖啡、肯尼亞AA咖啡、巴拿馬花蝴蝶咖啡等在品牌和品質上都有充分的保證，適合各種器具衝煮。而更爲重要的是，性價比極其高，一包半磅227克，價格只是80-90元左右。按照每杯手衝咖啡15克粉來計算，一包可制15杯咖啡，每杯單品咖啡僅需要6元左右，對於咖啡館正常售價三、四十塊一杯來說可謂性價比極高。