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• 也門是世界上第一個把咖啡作爲農作物進行大規模生產的國家，17世紀祿，第一批也門咖啡經由古老的小港口-摩卡港出口到歐洲，這就是摩卡咖啡稱謂的由來。與也門一海之隔的埃塞俄比亞也借道摩卡港外銷咖啡，因此埃塞俄比亞的日曬處理的咖啡也經常被稱爲摩卡（如埃塞俄比亞哈拉爾ETHIOPIA HARRAR）。也門摩卡是世辦咖啡貿易的鼻祖，對於把美味咖啡推廣到全世界功不可沒，17世紀被稱爲“阿拉伯咖啡（Arabia）”，這也是後來“ 阿拉比卡原種”名稱的由來。
   
  ●也門摩卡咖啡豆的口味特點比較鮮明，口感特殊，層次多變，它酸味較強，是那種令人愉悅的水果酸性，而且有明顯的巧克力的味道，咖啡越濃，巧克力的味道就越容易被品嚐出來。所以，現在的人們爲了更能體會也門摩卡咖啡的獨特口味，在咖啡中加入熱巧克力製成花式摩卡咖啡。
   
  摩卡咖啡豆比絕大多數咖啡豆更小更圓，呈淡淡的綠色，這使得摩卡咖啡豆看起來更像豌豆。摩卡咖啡豆的外形埃塞爾比亞的哈拉爾咖啡豆相似，它的顆粒小，酸度高，還混合着一種奇異而不可名狀的辛辣味道。
   
  ●十五世紀到十七世紀，在也門紅海旁的一個港口小鎮，它是國際最大的咖啡貿易地——摩卡港。
   
  不僅是也門種植的咖啡豆，就連非洲種植的咖啡，大多都需經過摩卡港再運輸至歐洲等地。
   
  隨着時代的發展，非洲國家蒙巴薩、德班等港口逐漸代替了摩卡港的地位。至今，摩卡港也被遺棄了100多年了。
   
  但是，它如醇酒般的風味、濃郁香醇的特色，和曾經從它這運輸出的咖啡豆，也讓摩卡港成爲了世界咖啡界的傳奇。
   
  作爲咖啡豆，摩卡這個名字的來源就是因爲摩卡港。
   
  100多年前的中東非咖啡國家，向外運輸業並不興盛，也門摩卡港成爲了當時紅海附近最主要的一個運輸港。
   
  與也門一海之隔的埃塞俄比亞，也不例外的需要借道摩卡港往外銷售咖啡豆。這些咖啡領歐洲人民爲之驚豔，而這些咖啡都是從摩卡港出口的，所以這些咖啡被統一稱爲——摩卡咖啡。
   
  一般來說摩卡咖啡豆的體積較小，但卻有着很鮮明的特色。它有着巧克力般的色澤，果香濃郁，還有些許香料味，最明顯的就是品嚐起來有巧克力的苦甜味。
   
  ●摩卡的這層身份估計是最被大家所熟知的——咖啡飲品。作爲飲品店的必備，摩卡的人氣也一直居高不下。
   
  它和大多花式咖啡一樣，用意式咖啡做爲基底，加入巧克力與牛奶，打發的奶油、棉花糖等則會加在上面用來加重咖啡的香味和作爲裝飾之用。
   
  而由於摩卡咖啡豆本身的顏色就很像巧克力，於是在歐洲，“摩卡咖啡”大多也被指爲混合巧克力的咖啡。
   
  ●也門單品摩卡咖啡豆品牌推薦
   
  前街咖啡烘焙的單品摩卡咖啡豆-【也門摩卡馬塔麗古法日曬】在品牌和品質上都有充分的保證.而更爲重要的是,性價比極其高,一包半磅227克,價格只是85塊左右.按照每杯手衝咖啡15克粉來計算,一包可制15杯咖啡,每杯美式咖啡僅需要5、6元左右,對於咖啡館出售動輒幾十塊一杯的價格來說可謂性價比極高.

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