危地馬拉安提瓜與咖啡_安提瓜咖啡怎麼喝_安提瓜咖啡豆風味描述

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• 如果說人的皺紋刻畫着一個人走過的路，那麼咖啡的香味則記憶着一杯咖啡的身世：關於它故鄉的風土、採收年代、烘焙及研磨方式，是咖啡一生的旅行。
   
  一杯危地馬拉的安提瓜咖啡，似乎讓我們看到了突然消失的神祕的瑪雅人在遠古的土地上繁衍，歷史拂去了他們的存在，歷史成就了他們的永遠。
   
  在西班牙語中，安提瓜的意思是“古老的、古代的”。安提瓜島（Antigua）是咖啡的著名產地，豐富的火山土壤，低溼度，強烈的太陽光和涼爽的晚風是安提瓜地區的特色。每隔30年左右，安提瓜島附近地區就要遭受一次火山爆發的侵襲，這給本來就富饒的土地提供更多的氮，而且充足的降雨和陽光使這個地方更適於種植咖啡。安提瓜島的咖啡，不僅質量好，而且口感層次豐富、令人咋舌。世界上沒有幾個地方能提供，像危地馬拉所生產的各種優質咖啡豆。
   
  火山曾經將這個原來盛極一時的都城毀滅於瞬間，歸於平淡後的安提瓜，如今由僅存着的印第安人刻苦耐勞地經營着。瑪雅文化是世界重要的古文化之一，更是美洲重大的古典文化。危地馬拉大多數的咖啡種植生產者都可以看成是瑪雅人的後人。
   
  危地馬拉咖啡有着濃濃的香氣，即便不喝，光聞那香氣就已經是一種享受。安提瓜咖啡具有豐富和絲絨般的醇度，濃郁而活潑的香味，且酸味精細。當誘人的濃香在你的舌尖徘徊不去時，這其中隱含着一種難以言傳的神祕。啖第一口時，你可能感受平淡，但隨着咖啡慢慢冷卻，你便會發現它的微甜併爲它的深度而驚喜。
   
  危地馬拉安提瓜以優雅活潑酸、潔淨無雜味、層次分明，以及青蘋果酸香、莓果香、茉莉花香、桔皮香、青椒香、水果酸甜感、巧克力甜香等，甚至尾韻有煙燻味著稱。於芳醇中略含炭燒味，就好象巧克力的甜美和煙氣混合在一起，由於這種獨特的炭燒香，安提瓜咖啡又被稱爲“香菸咖啡”。
   
  溫和並醇厚的整體質感
   
  優雅的香氣
   
  類似果酸之特殊而愉悅的酸度
   
  使危地馬拉安提瓜儼然成爲咖啡中的貴族
   
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