哥倫比亞娜玲瓏咖啡豆推薦_娜玲瓏哪個牌子好喝_娜玲瓏咖啡多少錢

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 哥倫比亞咖啡豆 > 2024-12-22 15:02:42


專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )

  • 哥倫比亞娜玲瓏 FNC 精品咖啡Colombia Supremo  Nariño FNC
     
    哥倫比亞娜玲瓏擁有出產優質咖啡的天然條件,靠近赤道,北緯1度左右,全年光照充足。險峻的高山和狹長陡峭的山坡帶來溫度的多樣性,從峽谷升起的暖溼氣流令高海拔種植的咖啡能夠免於霜凍的威脅,2300米的高度也可以順利種植咖啡;火山土壤爲咖啡生長提供了豐富的養料。
     
    哥倫比亞娜玲瓏全年降雨呈峯形分佈,擁有一個雨季,從當年十月持續到次年五月。不過,即使在乾燥的月份,來自南大陸的信風帶來的暖流與微涼的夜晚相遇會產生水蒸氣,爲咖啡樹們補充水分。通常,連續的乾燥繼而一場降水之後,咖啡樹會迎來花季。在娜玲瓏,九月的第一場降水過後,就會迎來咖啡花期;次年四月份開始,陸續進入收穫季,海拔高的產區,收穫季可能會持續到八月。
     
    ●非營利農業合作社
     
    出產哥倫比亞娜玲瓏的農業合作社,成立於2003年2月18日,位於哥倫比亞南部娜玲瓏區La Union 鎮。她是一個出於社會與經濟的角度建立的非營利合作社。目的是在自治過程中,讓我們的合作伙伴、莊園主、農民和整個社區一起,爲咖啡產品增值。
     
    該合作社從21個合作伙伴及從100個種植咖啡的家庭收集咖啡。收穫中與收穫後的處理相結合,產生了特殊的外表與味感特別的咖啡,有明顯的香氣和高酸度,形成一個典型的,溫和味道的咖啡,其獨特的氣質,令世界各地對此供不應求。
     
    ●咖 啡 的 生 長 環 境
     
    高 度
     
    娜玲瓏生長地海拔1860米——2220米,其獨特生長因素在於:
     
    1.高度達到高於海平面2000米的海拔高度;
     
    2.地區平均氣溫低於哥倫比亞其它咖啡產區以及世界大部分產區;
     
    3.氣溫低對咖啡生長具有正面的效應,高度保留了植物中的酸和糖,對咖啡做爲飲料的酸度,甜度和柔軟度起重要作用。
     
    ●氣 候 & 土 壤
     
    娜玲瓏產區的氣候條件,使其口感特殊,原因例如:
     
    1.平均年內太陽輻射1666小時
     
    2.雨週期1866毫米
     
    3.豐富的火山灰形成的豐富的有機土壤,使人們有可能在這麼高海拔的地區及平均氣溫19.9℃的地方種植咖啡,最高值25.9 C的和最低值16℃。
     
    ●咖 啡 的 生 長 環 境
     
    採 集
     
    收集全部由區域種植者手工完成,他們在果實完全成熟的階段收集咖啡果,通常爲紅色或黃色。
     
    選 擇
     
    一旦收集完成後的同一天裏,咖啡磨坊開始分離成熟的咖啡果。有問題的被丟棄,那些沒有問題可以繼續下一步驟。
     
    發 酵
     
    大多數農場對發酵這個步驟尤爲關注,使用多年積累的經驗以確保它是正確完成。這將確保其產地的多種特色性。除去果肉的咖啡豆會被留在乾淨的容器中約16小時。
     
    水 洗
     
    善於觀察的生產者確認完成發酵過程並開始豆殼洗滌程序,用清潔水去除粘液。
     
    烘 幹
     
    顆粒洗滌後暴露於太陽的熱曬下約爲8天,使水分減少,保持10-12%的水分便於豆子養護。曬乾後的豆子包裝在天然纖維袋中,之後包在豆子上的豆殼被剖除。
     
    ●咖 啡 的類 型
     
    質 量
     
    高酸度,中等體,香甜味道,非常乾淨,柔軟,具有非常明顯的香氣。
     
    ●物理 & 感官 分析
     
    本地咖啡豆具有零缺陷,無酵母,零黴菌及不規則成分的特徵。在咖啡標準評分中是88 Q Grade SCAA批准級別。
     
    感官度上,根據SCAA評分,最低分數爲85。
     
    ●風 味
     
    橘柑,紅蘋果,焦糖,酸度高,巧克力回甘綿長。

前街咖啡:廣州的烘焙店,店面小但豆子品類多樣,能找到各種出名不出名的豆子,同時也提供網店服務。https://shop104210103.taobao.com

 

前街咖啡已可在Tmall選購,60種來自世界各地咖啡豆,新鮮烘焙 24H發貨。

 

Tmall link:https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」

關注WECHAT公衆號,閱讀更多精品咖啡豆知識

2018-09-20 13:11:39 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山咖啡-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄