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• 今天推薦的哥倫比亞娜玲瓏剛入口有着醇厚的黑巧克力味,舌尖泛着柔柔的蘋果酸,回味悠長的巧克力味,喝完嘴裏甜甜的!
   
  哥倫比亞是世界第三大咖啡生產和出口國，它位於南美洲的西北部,以柔和的口感和高品位聞名於世的。而這全部取決於適宜的氣候爲咖啡提供了一個真正意義上的“天然牧場”。那裏終年氣溫大約爲攝氏十八度，年降雨量爲2000至3000毫米，海拔達到2000米。這些條件非常適宜於咖啡的生長，再加上氣候溫和，空氣潮溼，因此，這就是哥倫比亞咖啡質量上乘.娜玲瓏省更靠近赤道，全年光照充足；海拔多在1600米以上，境內終年積雪的山峯也不少見，險峻的高山和狹長陡峭的山坡帶來溫暖的多樣性氣候，從峽谷升起的暖溼氣流令高海拔種植的咖啡能夠免於霜凍的危害，致使2300米的高度也可以順利的種植咖啡；火山土壤更爲咖啡的生長提供了豐富的養料。
   
  ●哥倫比亞咖啡產地爲哥倫比亞，是少數冠以國名在世界上出售的單品咖啡之一。而上圖就是哥倫比亞咖啡著名的標誌，後面的山就是著名的安第斯山，暗示着哥倫比亞的阿拉比卡咖啡種植在高海拔的山區；而那頭騾子（是的，它不是馬也不是驢，它是馬和驢的寶寶），是哥倫比亞運送咖啡生豆的主要運輸工具，因爲山路崎嶇，所以只能用騾子來馱運咖啡到處理廠或下山；而最前面的這個大叔人們習慣稱他爲“胡安·瓦爾德茲”，他是哥倫比亞咖啡種植者的人物代表形象，使其區別於其他原產國的咖啡，所以這個標誌非常有意義，在咖啡界中也有很高的辨識度與知名度。
   
  ●其中最著名的產區之一就是哥倫比亞娜玲瓏產區。其它的真正名字是Narino，直譯是”那裏尼奧“，國內咖啡界譯作”娜玲瓏“。娜玲瓏擁有出產優質咖啡的天然條件，靠近赤道，北緯1度左右，全年光照充足；海拔多在1600米以上，境內終年積雪的山峯也不少見。
   
  險峻的高山和狹長陡峭的山坡帶來溫度的多樣性，從峽谷升起的暖溼氣流令高海拔種植的咖啡能夠免於霜凍的威脅，2300米的高度也可以順利種植咖啡；火山土壤爲咖啡生長提供了豐富的養料。
   
  ●哥倫比亞娜玲瓏全年降雨呈峯形分佈，擁有一個雨季，從當年十月持續到次年五月，乾季爲六、七、八三個月。
   
  不過，即使在乾燥的月份，咖啡農也不必過分擔心，來自南大陸的信風帶來的暖流與微涼的夜晚相遇會產生水蒸氣，爲咖啡樹們補充水分。
   
  通常，連續的乾燥繼而一場降水之後，咖啡樹會迎來花季，在娜玲瓏，九月的第一場降水過後，就會迎來咖啡花期，相應的，次年四月份開始，陸續進入收穫季，海拔高的產區，收穫季可能會持續到八月。
   
  ●Narino和哥倫比亞其他產區一樣，每年產量巨大，但是隻有少量是精品咖啡，其中就包括這隻模範生。模範生由大名鼎鼎的拉米尼塔（la minita)監管生產，是拉米尼塔旗下一支哥倫比亞的精品咖啡，是Narino產區精華中的精華，精挑細選該產區特定的小農園和農產，只選豐收期最豐美的豆子，以人工揀選supremo等級，生產過程完全按照“哥斯達黎加歐洲推廣標準”進行，大大有別於哥倫比亞的其他咖啡，更加精緻也更加嚴謹，年產量稀少，僅佔Narino總產量的4%。
   
  哥倫比亞娜玲瓏的風味均衡柔美，乾淨且擁有杏、西柚以及太妃糖的豐富味道，所以深受咖啡饕餮者的喜歡。同時哥倫比亞咖啡豆品質分有200多個檔次，以特選級（SUPERMO）爲最高等級，上選級（EXCELSO）次之；但18號豆（直徑18/64英寸）以上的特選級咖啡，才能列入精選咖啡。而娜玲瓏就是特選級（SUPERMO）品質。並且這也與娜玲瓏選擇了優質的卡杜拉品種和優質的天然條件是密不可分的。
   
  ●哥倫比亞 娜玲瓏
   
  產地：娜玲瓏
   
  海拔高度：1860米-2220米
   
  處理加工方式：水洗
   
  收穫期：4月-6月（75%），10月-2月（25%）
   
  品種：新卡杜拉種，卡斯蒂
   
  烘焙程度：CITY+
   
  口味特色：烤杏仁,檸檬和橙,白巧克力,蜜汁,桃子,圓圓的身體,餘味悠長,平衡

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