8月29日，對於普亞鴻來說是個大日子。這一天，他經營多年的雲南中合咖啡有限公司登陸上海股交中心，成爲了中國咖啡行業第一家在上海股交所成功掛牌上市的企業。

　　在中國，農業通常被認爲是弱勢產業。長期以來，農產品(000061,股吧)附加值低、農業生產報酬低等問題困擾着中國農業的經營者們;另一方面，中國傳統的精耕細作不適應現代農業機械化的生產方式，當大量外資農產品湧入中國市場時，本土企業往往束手無策。

　　而作爲經濟作物的咖啡行業，其所受到的衝擊則更大。普亞鴻告訴《國際金融報》記者，自從1992年雀巢引入規模化種植和市場推廣以來，到現在20多年的時間，沒有一家中國自己的咖啡公司做大做強，話語權全部在雀巢、星巴克等外國企業。

　　然而誕生於2006年的中合咖啡卻受到了資本市場的青睞。據瞭解，此次中合咖啡由上海守拙投資有限公司推薦掛牌，其總經理趙小方表示，今後將繼續指導中合咖啡的後續融資，爭取轉板至股交中心更具創新融資能力的E板。

　　在一個被外資充分掌握話語權的行業之中，本土中小企業又該如何突圍成功?對此，普亞鴻給出了自己的答案―唯有立足本土化的產品創新纔是出路。

　　因地制宜

　　雲南一直是中國咖啡的主要產地。100多年前，正是在雲南的朱苦拉村，當時的傳教士首次將咖啡引入中國種植。如今，咖啡已經成爲中國消費者的日常飲料之一。根據國際咖啡組織(ICO)的統計，自2000年以來，中國的咖啡消費平均每年以15%以上的速度遞增，近3年達到20%以上，是全球咖啡消費平均增長率的10倍。

　　如此巨大的市場吸引了國際咖啡巨頭的興趣，雀巢、卡夫、星巴克、UCC等外資品牌紛紛在華搶灘佈局。前幾年，一種來自印尼的貓屎咖啡席捲中國。在中國的某些咖啡館內，一杯貓屎咖啡通常要賣出幾百元的售價，被認爲是奢侈咖啡的代表。

　　貓屎咖啡的火熱，點燃了不少國內咖啡生產企業的熱情。從2013年開始，雲南當地有不少咖啡種植企業開始生產貓屎咖啡。不過普亞鴻卻選擇了一條不同的路，他沒有複製已經大獲成功的貓屎咖啡，而是選擇研發帶有云南當地特色的“象屎咖啡”。

　　雲南身處亞熱帶地區，大象是當地特有的動物。普亞鴻告訴記者，兩年之前，他看到貓屎咖啡的名氣很大，在研究了相關的製作方法之後，決心因地制宜藉助大象研發。“簡單的農副產品出口，簡單的粗加工沒有較高的附加值，唯有產品創新，纔是企業發展的出路”，普亞鴻如此判斷。

　　此外，普亞鴻還拓展了咖啡經濟的外延。在他看來，咖啡不僅僅是單純的商品，咖啡莊園同樣可以作爲旅遊資源進行開發。“雲南本身的旅遊業就十分發達，我們計劃創造一個萬畝咖啡種植休閒體驗莊園。把咖啡種植與旅遊相結合。”普亞鴻告訴《國際金融報》記者。

　　無論是雲南當地的“象屎咖啡”還是“咖啡莊園”，其本質都在於因地制宜的利用自身優勢進行產品創新。在採訪過程中，普亞鴻對於未來公司的發展計劃總是欲言又止。他向記者解釋，作爲一家中小企業，只有不斷創新產品，才能在市場上求得生存。也正因爲如此，這些創意都是如此寶貴。“我怕被雀巢知道我們的計劃，一切就泡湯了。”普亞鴻幽默地說。

　　聯合禦敵

　　近年來，雲南咖啡種植行業發展迅速，咖啡豆種植面積不斷增加。官方統計數據顯示，2013年，雲南咖啡種植面積已突破140萬畝，產量預計將接近10萬噸，佔中國咖啡產量的99%，佔世界咖啡產量的1%。

　　這在一定程度上反映了世界咖啡豆種植格局的變化。咖啡豆主產區已從南美地區，開始向東南亞、南亞地區傾斜。2011年，越南、印度尼西亞的咖啡豆產量突飛猛進，分別達120萬噸、65萬-70萬噸，取代原來排名第二的哥倫比亞，躍居世界咖啡豆產量第二、第三位。

　　正是看到了世界咖啡豆種植行業的變化趨勢，普亞鴻認爲背靠中國這個巨大的咖啡消費市場，昆明很有可能成爲亞洲甚至世界咖啡交易中心。

　　在這樣的浪潮中，中國咖啡行業也不甘落後。而目前國內，中國咖啡行業還處於分散的狀態。普亞鴻的想法是，能聯合其他國內的供應商，成立一個咖啡貿易中心，從而增強與國際咖啡企業巨頭談判的能力，與此同時還會吸引東南亞的咖啡種植商前來交易。

　　事實上，在2011年舉行的第19屆昆交會上，已有越南邊和、威拿、G7等多種品牌的越南咖啡前來參展。可以看到，無論是種植、產品生產還是市場推廣上，亞洲咖啡業都在奮起直追。

　　“在我們這個行業，如果大家都是單兵作戰的話，無法與跨國企業正面競爭。”普亞鴻告訴《國際金融報》記者。