哥倫比亞有機手衝咖啡豆推薦_亞美尼亞咖啡產區Buenavista莊園介

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥倫比亞咖啡豆 > 2024-06-29 04:23:30

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哥倫比亞咖啡的歷史要追溯到1808年，一名牧師從法屬安的列斯經委內瑞拉將咖啡首次帶入境內，哥倫比亞適宜的氣候爲咖啡提供了一個真正意義上的“天然牧場”。從此，咖啡在這個國家紮根，該國也成爲繼巴西之後的第二大咖啡生產國，以及世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口國、世界上最大的水洗咖啡豆出口國。

哥倫比亞咖啡的主要傳統產區集中在東科特勒拉山脈和中科特勒拉山脈地帶，以及南部的慧蘭、考卡與娜玲瓏。其中，沿着中部山脈分佈的重要種植區有Medellin、Armenia、Manizales地區，這三個產區常被人們稱爲M.A.M（三個城市名稱的首字母），是哥倫比亞的“咖啡金三角”。

關於品嚐，哥倫比亞咖啡香味在36種咖啡香味描述中包含了5種，蜂蜜味、檸檬味、蘋果味、香草味、烤花生味。酸度上，則是明顯的拉丁美洲特色，中等活躍的酸度僅存於舌頭兩側並向後延伸，到中段明顯減弱，不會像大部分非洲咖啡上升至上顎，也不會像某些亞太咖啡下沉至舌底。醇度則是中等，有回甘，但稍弱，總體感覺順滑。風味上有突出的果仁風味，舌頭前端有稍微的粉質感和乾爽。

今天，小編給大家隆重介紹的這款Dinlzer有機手衝咖啡豆就來自這三個產區中的Armenia，Quindío省的Buenavista莊園，種植區的海拔在1400-1600米，Caturra卡杜拉品種。這個莊園出產的咖啡豆曾在哥倫比亞的C.O.E（Cup Of Excellence）競賽中獲得冠軍！

C.O.E以杯測盲評的方式，通過八大評分項目，精選出最終的冠軍豆，在業界被視爲咖啡行業的“奧斯卡”

Buenavista莊園所在的Quindío省從地理位置上看，是介於安第斯山脈的東科特勒拉山脈和中科特勒拉山脈之間，重巒疊山對咖啡種植來說既是一種挑戰，又是一道天然的保護屏障。高海拔的種植環境，再加上適宜的氣候條件使得這個地區的咖啡散發着濃郁的新鮮果實香氣，中高的酸度和中等的醇度，加上高度均衡的口感配以回味無窮的風味，宛若渾然天成的。

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這款哥倫比亞咖啡豆的香氣&風味包含了：芒果，甘蔗，藍莓，黑加侖，黑巧克力，焦糖，花生醬。酸度上包含了：檸檬酸，蘋果，覆盆子。口腔中彷彿灌入了滿滿的新鮮水果，奶油，非常複雜又如夢幻般的餘韻，經典的又清晰的風味輪廓。

咖啡的美味80%來自於咖啡生豆，

剩下16%來自於烘焙技術，

最後的4%才由咖啡製作決定的，

可見咖啡豆本身幾乎決定了杯中品質。