在星巴克的商品區,你除了能看到一排排想讓你剁手衝動的杯子,還能看到什麼呢?——那就是一袋袋的烘焙咖啡豆。
今天我們要給大家介紹的這款咖啡豆,就是有中等醇度,香醇順滑,平和,帶有鮮明的果仁味道的——哥倫比亞咖啡豆。放心,不是那個出奶茶妹妹的哥倫比亞——
哥倫比亞是南美洲最西北的一個國家,它是世界上三大咖啡出產國之一。哥倫比亞於1810年7月20日脫離西班牙殖民統治,獲得獨立。人口4360萬,114萬平方公里。
出產這款咖啡豆的地方叫做——Narino拿裏諾 。拿裏諾是哥倫比亞西南部的一個省。
拿裏諾除了出產這款相當美味的咖啡豆以外,還有許多壯麗的景色。
言歸正傳,這款咖啡豆可以說是星巴克的核心之一,它誕生於1990年,星巴克的咖啡烘焙師們稱它爲“特級”(supermo),用來表示對哥倫比亞的咖啡進行評級,和挑選的最大的咖啡豆。哥倫比亞咖啡也是許多綜合咖啡的重要組成部分。
星巴克也爲這款咖啡推出了咖啡郵票。哥倫比亞的郵票的靈感來自30年代—50年代的拉丁電影海報,是典型的帶有前哥倫比亞古戲劇的遺風,並且將它與電影海報所處的時代與更現代戲劇完美融合。
爲了今天這篇推送呢,身在韓國的研究員Silen君還專程前往學校後門的門店買了一包哥倫比亞,然後在今天下午又帶回學校國際部辦公室裏和老師們一起品嚐了哦。
韓國特派研究員Silen君 (同款圍裙在上海迪士尼門店出售)
打開封袋的那一瞬間,咖啡粉的香氣撲鼻而來,有一種淡淡的可可味。
從美妙的咖啡香中回過神來,將剛磨好的哥倫比亞放入法壓壺中,用冷置了2min的開水邊泡邊攪拌,等待5min,最後,壓制。在這裏順便安利一下法壓壺,做咖啡真的很方便,而且法壓壺價格並不貴,星巴克門店裏就有售。
四分鐘過去後,整個辦公室充滿了咖啡香氣。隨後我也給在座的老師們倒上了咖啡。經過聞香氣,大力吮吸等品嚐步驟之後,老師們普遍給出了以下感受:
1號老師 : 有一些巧克力的味道在裏面,然後感覺有一點點苦。
2號老師 : 其實我就喝出來苦的味道。
3號老師 : 感覺比濃縮咖啡淡,但是比濃縮香很多,有一點果仁的味道。
4號老師 : 嗯,好喝!(- -)
5號老師 : 會感覺到舌頭兩邊有唾液分泌,然後就是感覺這款咖啡很順滑,不知道爲什麼喝下去感覺心情很好。(笑cry)
Ps : 以上老師都是韓國人,這幾位韓國老師都有每天喝咖啡的習慣,所以相信他們的判斷也是相對成熟的。
所以綜上所述,也包括我自己的感受,就是:
這款哥倫比亞咖啡的酸度和醇度都非常適中,是一款口感和味道都相對平和的咖啡豆,它不會讓人感覺像深度烘焙的豆子那樣有更明顯的焦苦味,酸度也並不刺口。因此,推薦在早間飲用(記得搭配早餐咖啡邀請券哦——)。
推薦搭配:黑巧克力可頌
這款豆子口感相對平滑,酸度醇度也很適中。而黑可頌苦中帶甜,比較醇厚。搭配食用,可以增強豆子味覺上的層次感,令咖啡的口感更佳豐富。
當然,除了這款豆子,哥倫比亞也出產一些星巴克臻選™咖啡豆,比如哥倫比亞聖佛明: