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曾獲得 2011年COE極佳杯競賽第5名的暴風莊園（Finca La Tormenta），由法蘭西斯科先生經營管理，在暴風莊園這裏，除了可以發現不同的咖啡品種，更是個自成一格的自然生態系統，由多元化的樹木、野生動物和當地鳥類所組成。
Nicaragua Finca La Tormenta 尼加拉瓜暴風莊園
暴風莊園位於尼加拉瓜西北邊界的 Las Manos產區,
如同本產區的其它莊園一般， 暴風莊園也是一個僅有7公頃土地小規模種植的小莊園，即便是如此，該莊園2011年也曾拿過尼加拉瓜COE第五名，是有實力的莊園。
莊園主人 Francisco Irene Olivera，連同他的妻子以及4個孩子一同照顧種植咖啡，產季時則額外聘請共多的工人來幫忙收成及挑選生豆，莊園內種植的品種主要有 Maracaturra( Caturra與 Maragogype的交配種), Caturra 以及 Red Catuai 。種植高度約海拔1350——1500米。
風味筆記/Cupping notes: 中焙
口感/Body: 烤核桃/焦糖巧克力
尼加拉瓜弗朗西斯科水洗卡杜拉咖啡衝煮分析
推薦煮制方式：虹吸、手衝
研磨度：3.5（日本富士R440）
V60濾杯， 15克粉，水溫91-92度，研磨3.5，水粉比接近1：15
33克水悶蒸，悶蒸時間爲25s
分段：注水到100ml 斷水，緩慢注水到225ml，
即 30-100-95
其他滴濾式萃取建議：
法壓，建議3.5-4的研磨度/水溫92°C
愛樂壓，建議2.5研磨度，水溫88°C
手衝：3.5研磨度，水溫89°C
END
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2018-10-21 00:59:16 責任編輯：未知
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