尼加拉瓜弗朗西斯科水洗卡杜拉咖啡好喝嗎

尼加拉瓜弗朗西斯科水洗卡杜拉咖啡好喝嗎_尼加拉瓜咖啡手衝建議

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 尼加拉瓜咖啡豆 > 2024-12-25 10:46:53

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曾獲得 2011年COE極佳杯競賽第5名的暴風莊園（Finca La Tormenta），由法蘭西斯科先生經營管理，在暴風莊園這裏，除了可以發現不同的咖啡品種，更是個自成一格的自然生態系統，由多元化的樹木、野生動物和當地鳥類所組成。

Nicaragua Finca La Tormenta 尼加拉瓜暴風莊園

暴風莊園位於尼加拉瓜西北邊界的 Las Manos產區,

如同本產區的其它莊園一般，暴風莊園也是一個僅有7公頃土地小規模種植的小莊園，即便是如此，該莊園2011年也曾拿過尼加拉瓜COE第五名，是有實力的莊園。

莊園主人 Francisco Irene Olivera，連同他的妻子以及4個孩子一同照顧種植咖啡，產季時則額外聘請共多的工人來幫忙收成及挑選生豆，莊園內種植的品種主要有 Maracaturra( Caturra與 Maragogype的交配種), Caturra 以及 Red Catuai 。種植高度約海拔1350——1500米。

尼加拉瓜咖啡.風暴莊園.卡杜拉.水洗

風味筆記/Cupping notes: 中焙

口感/Body: 烤核桃/焦糖巧克力

尼加拉瓜弗朗西斯科水洗卡杜拉咖啡衝煮分析

推薦煮制方式：虹吸、手衝

研磨度：3.5（日本富士R440）

V60濾杯， 15克粉，水溫91-92度，研磨3.5，水粉比接近1：15

33克水悶蒸，悶蒸時間爲25s

分段：注水到100ml 斷水，緩慢注水到225ml，

即 30-100-95

其他滴濾式萃取建議：

法壓，建議3.5-4的研磨度/水溫92°C