哥倫比亞寶藏莊園橙花咖啡手衝怎麼喝

哥倫比亞寶藏莊園橙花咖啡手衝怎麼喝_寶藏莊園咖啡味道怎麼樣

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 哥倫比亞咖啡豆 > 2024-12-22 13:03:01

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橙花哥倫比亞咖啡慧蘭寶藏莊園

Tropical Sweet Bonanza　Natural

哥倫比亞咖啡　熱帶甜蜜寶藏莊園　日曬

◆商品說明

奧雷里奧・阿魯巴（アウレイオ・アルバ）所生產的寶藏的咖啡。

奧雷里奧一家的成員有他妻子以及兩個小孩組成的四人家庭，也是專門種植咖啡的農家。由於莊園地形較爲平坦，收穫起來也比較輕鬆。12公頃大的ボナンザ莊園裏種有哥倫比亞、Castillo、Tupi，自2014年起開始採用日曬處理。生產出的咖啡帶有柔和的酸味以及甜度。

◆SPEC

品名熱帶甜蜜寶藏

生產國哥倫比亞

地域烏伊拉省聖奧古斯丁市Argentina

生產者寶藏莊園、莊園主人：奧雷里奧・阿魯巴

農作物 2014/2015

規格歐規ＥＰ

缺點規格幾乎0瑕疵

目測大小 15目

樹木品種卡圖拉

其他標高1700——1750米、農園面積12公頃

處理法日曬

如何把哥倫比亞咖啡【寶藏莊園】衝好？

前街咖啡手衝參考：稱量15g的【寶藏莊園】咖啡粉，倒入研磨機中度研磨，研磨完的顆粒比食鹽稍粗，我們用BG磨豆機刻度5R（標準篩通過率60%），水溫89度，V60濾杯萃取，推薦粉水比1：15左右。

手衝壺中的熱水以濾杯中間爲圓心順時針一圈一圈畫圓，在沖泡時開始計時，15秒將咖啡沖泡至30g，然後停止注水，當時間至1分鐘時，第二次注水。第二次注水時與前面一樣，以濾杯中間爲圓心順時針一圈一圈畫圓，水流不要衝到咖啡粉與濾紙相連的地方，以免產生通道效應，

咖啡粉衝到最外圈留出一圈即可，然後再一圈一圈往中間沖泡，2分20秒，要將咖啡衝至220g，沖泡咖啡完成。

｜日式冰手衝【寶藏莊園】

前街咖啡冰手衝【寶藏莊園】參考：

哥倫比亞咖啡【寶藏莊園】，淺中烘，BG磨豆機刻度5M（標準篩通過率67%）

20克粉，冰塊150克，熱水150克。水溫比正常手衝建議的90℃，再高上1℃，正常研磨小富士3.5刻度，冰手衝則稍細半格-小富士3刻度，推薦粉（水+冰）比1：15.

悶蒸水量40克，悶蒸時間30秒。

分段注水，第一段60克水，第二段40克水。使用了比較細但是高的注水水柱，用力攪拌衝擊，使得咖啡粉充分翻滾，但是要注意，液麪水位不要太高，不要衝到邊緣的濾紙。

整個萃取時間大約也是2分半鐘左右（跟平時正常20克粉萃取時間接近）。

END

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2018-11-05 23:45:08 責任編輯：未知

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