也門摩卡咖啡豆用V60衝會好喝嗎 也門摩卡咖啡怎麼手衝

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-05 18:50:21

 
 

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衝煮推薦：V60手衝
 
手法：15g粉，BG 5R（中國20號篩網通過率？），V60濾杯，89-90度水溫，第一次注水25g水量，進行30s悶蒸，注入至125g水量斷水，等待粉牀水量下至一半再注水，緩慢注水直至225g水量，尾段5克不要，水粉比1:15，萃取時間2:00左右（燜蒸注完水開始計算）
 
風味：味道均衡，黑巧克力、堅果、紅色漿果，複雜的野性風味，尾韻持久焦糖的甜感

也門摩卡咖啡歷史悠久，以摩卡爲原型衍生出摩卡咖啡，添加巧克力醬、巧克力粉，混合濃縮製作的摩卡咖啡非常受大衆歡迎。

 
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2018-12-14 17:07:40 責任編輯：未知

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