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哥倫比亞是世界第三大咖啡生產和出口國（第一是巴西 第二是越南）是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口國，哥倫比亞和第一大咖啡產國巴西爲鄰，西北與巴拿馬接壤，我們知道巴拿馬盛產瑰夏，世界上最好的瑰夏品種種植在巴拿馬，那麼也不難解釋哥倫比亞咖啡和高品質咖啡劃上等號，
哥倫比亞的咖啡特點 是主要產區分佈在三條“川”字排列的科迪耶拉山脈，這些山脈南北向縱貫，沿着這些山脈的高地種植着咖啡，獨特的微型氣候，加上高海拔和火山灰土壤的精華，這樣的先天條件 十分適合高品質的阿拉比卡咖啡在這裏種植
目前哥倫比亞主要產區有兩種：商業咖啡產區，以及精品咖啡產區，商業咖啡分佈在中北部的梅德林（Medillin）、安美尼亞（Armenia）、曼尼勒斯（Manizales），合稱MAM。南部的高海拔產區纔是精品咖啡，例如：聖奧古斯汀的薇拉產區（Huila, San Augustin）、考卡省（Cauca）、託利瑪省（Tolima）以及納裏諾省（Nariño，臺灣普遍翻譯“娜玲瓏”）。
這裏就有隱藏商業陷阱啦，我怎麼知道買來的咖啡豆是商業咖啡？還是精品咖啡？
哥倫比亞的咖啡豆特點 分級是依照生豆的“尺寸大小（1目爲1/64 英吋）”，那怎麼判斷生豆尺寸呢？讓大家一起“過篩網”！總共分三個等級，分別爲：Supremo（最高級的17目 / 18目，17目爲 6.75mm，18目爲 7mm）、Excelso Extra（16目 / 15目）、U.G.Q.（Usual Good Quality，14目 / 12目，屬於商業用豆！看到沒XD）。所以，選購哥倫比亞咖啡豆，除了目測判斷咖啡豆尺寸，千萬要再三確認咖啡豆“產區”，確保是正港的精品咖啡。
哥倫比亞特級是該國家最具代表性的咖啡豆，
哥倫比亞咖啡豆特點 是水果的香氣，口感豐厚多層次，回甘會有淡淡的巧克力香，帶點焦糖的餘韻。
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2019-02-01 19:38:03 責任編輯：未知
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