普洱咖啡好喝嗎普洱咖啡是什麼品種雲南普洱着力打造中國咖啡之都

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 2024-05-20 15:53:11


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  多數人都聽過普洱茶,但沒聽過普洱咖啡(思茅小粒種咖啡)。雲南省普洱市咖啡栽培始於19世紀末,1988年開始產業化發展,2015年全市咖啡產量3.99萬噸,總產值12億人民幣(約61.3億新臺幣),普洱已成爲大陸種植面積最大、產量最高、品質最優的咖啡主產區和咖啡貿易集散中心。
 
 
  儘管普洱咖啡提供世界知名的星巴克咖啡爲原料,似乎搭上“國際化”列車,但本土咖啡產銷卻沒有成長,且利潤微薄;多停留在產業鏈的下游。可以看見的是,雲南省仍會對普洱咖啡投入大量心力,希望普洱咖啡能夠脫胎換骨,走向世界。
 
 
  雲南咖啡種植面積、產量都佔大陸的98%以上,其中7成原料出口到歐洲、北美;也有不少咖啡莊園的精品咖啡豆已走出國門,在世界咖啡舞臺上亮相。2015年普洱冠軍咖啡豆成交價甚至高達每公斤2600元人民幣(約1萬3300元新臺幣),期待強勢突破廉價咖啡的困境,創造“黑金”新價值;但多數普洱咖啡價格依然不振,反而在原料出口後,爲星巴克等世界知名品牌賺走大量利潤。
 
 
  雲南咖啡交易中心營運總監張彧指出,普洱咖啡在國際間沒有品牌能見度,所以價格被壓低。當地原豆多被星巴克、雀巢等大廠收購,雖然北京星巴克一杯中杯拿鐵售價27元人民幣,雲南咖啡農只能望之興嘆。
 
 
  臺灣人愛喝咖啡,2014年平均每人每年飲用杯數達100杯以上。過去原料大多仰賴進口,但近幾年越來越多地方種植咖啡,除了著名的古坑咖啡,南投的惠蓀林場和鹿谷山區、嘉義的阿里山和屏東的大武山等皆有種植咖啡豆。
 
 
  大陸也種咖啡,98%的產能在雲南,但臺灣咖啡豆打自有品牌,量少質精價格昂貴,每公斤原豆至少3200元;大陸的咖啡則多數賣給咖啡飲料業者或國際連鎖品牌,產地價每公斤不到15元人民幣,僅合臺幣約75元。
 
 
  臺灣咖啡樹種植始於日據時代,光復後漸漸沒落。直到921震災後,雲林古坑鄉2003年開始推臺灣咖啡節,帶起本土咖啡旋風,咖啡種植遍地開花,古坑鄉的華山也成爲臺灣咖啡重要地標。
 
 
  臺灣咖啡豆強調有機種植,走高檔精緻路線,業者也要藉此與市面的平價咖啡做出市場區別。現在不只古坑咖啡有名,東山咖啡、埔里咖啡也各有擁護者。
 
 
  雲南普洱市是大陸咖啡豆最大產地,獲頒“中國咖啡之都”,種植面積已超過140萬畝,遠非臺灣的小農集約式種植可比擬。新產季雲南咖啡豆產量有10萬噸。除了供應國外連鎖咖啡品牌“星巴克”及“雀巢”,也提供給大陸自有品牌“塞納左岸咖啡”。
 
 
  雲南咖啡交易中心營運總監張彧指出,普洱咖啡在國際間沒有品牌能見度,所以價格被壓低。當地6成的原豆被星巴克、雀巢等大廠收購,雖然北京星巴克一杯中杯拿鐵售價27元人民幣,雲南咖啡農只能望之興嘆。
 
 
  普洱市正在強打普洱咖啡的品牌,舉辦咖啡品杯大會併成立拍賣中心,2015年冠軍咖啡豆,成交價已達每公斤2600元人民幣。欲走出廉價咖啡的困境,希望創造出“黑金”新價值。

2019-02-18 15:31:31 責任編輯:未知

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